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상추에는 비타민 A가 많으며 비타민 C는 비교적 적은 편이다
20-05-18 15:23

상추는... 
예전과 달리 지금은 여름철 뿐만 아니라 사철 상추가 흔하디 흔하게 되었다. 이 상추는 불면
증이나 빈혈증 또는 신경과민증이 있는 사람에게는 반드시 필요한 야채이다.
상추는 알칼리성 채소로서 육류와 같은 산성식품에 곁들여 먹는 것이 좋은데, 요즘은 누구나
쇠고기나 돼지고기 등 고기류를 먹을 때 상추를 함께 먹는 것이 상식처럼 되었다.


상추에는 비타민 A가 많으며 비타민 C는 비교적 적은 편이다. 비타민 E는 야채 가운데서 비교
적 많은 편에 속하며 상추 줄기에서 나오는 젖빛 액체에는 진통 및 마취작용을 하는 라카루신이
라고 하는 성분이 들어 있다. 이것이 불면증을 없애주는 것으로 알려져 있는데, 상추에는 이들
외에 단백질․지방빌․탄수화물․섬유질․칼슘 외에도 피를 만드는 조혈성분인 구리(Cu)와 근육의
움직임을 돕는 마그네슘이 들어있어서 피를 맑게 하는 정혈작용을 한다.
참고로 상추는 현재 품종이 다양하게 늘어나서 결구상추․반결구상추․잎상추․오그리상추․줄기상
추 등이 있다. 
 
 

   
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