가래
가물치
가지
간재미
갈근
갈치
감자
감태
감초
감홍로주
강활
강황
게장
고구마
고등어
고본
고사리
고슴도치
고추
고추장
곤쟁이
골풀
곰취
곱돌
과루인
곶감
과메기
곽향
광어
구기자
구리
국수
국화차
굴비
금불초
기장
김치
꼬막
꼴뚜기
꽃게
꿀풀
나물
나전칠기
낙죽장도
낙지
냉이
노루
녹두
녹용
녹차
농어
뇌록
누치
느룹나무
느타리버섯
다시마
다람쥐
다래
다슬기
닥나무
단감
단목
달래
담비
담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
대발
대추
더덕
더덕주
도라지
도루묵
도마뱀
도미
도자기
돈육
돈차
돌미역
돔배기
동래파전
동백기름
동충하초
돚자리
돼지
된장
두꺼비
두릅
두충
딸기
들기름
마늘
마뿌리
만화석
막걸리
망둥어
매생이
매실
맥문동
맨드라미
머루
머루주
메밀차
멸치
명란젓
명설차
명태
모과
모란
모래무지
모시
모자
목기
목화
무명
무우
문배주
문어
미나리
미역
민속주
민어
밀랍
박하
방풍
백랍
백련잎차
백렴
백미
백반
백부자
백조어
백하수오
백합
밴댕이
뱅어
벼루
병어
법주
보골지
보리
복령
복분자
복숭아
복어
부들
부자
부채
부추
붉나무
붕어
비빔밥
비자
뽕나무
사과
사슴
산나물
산삼
삼림욕
산수유
살구
삼릉
삼배
삼치
상합
상황버섯
새우
새우젓
생강
석결명
석곡
석류
석영
석이버섯
석청
석창포
소금
소라
소주
속새
송어
송이버섯
송화가루
수달
수박
수정
숙주
순채
숭어
승검초
식해
안동포
안식향
앵두
야콘
야콘잎차
약쑥
양귀비
어란
어리굴젓
어육장
엄나무
연밥
연어
연엽주
열목어
염전
엽삭젓
오가피
오미자
오곡
오골계
오정주
오죽
오징어
옥돔
옥로주
옹기
옻칠
왕골
용문석
우무
우황
울금
웅어
위어
유기
유자
유자차
유황
육포
은어
은행
이강주
이스라지
익모초
인삼
인삼주
잉어
자단향
자두
자라
자라돔
자연동
자하젓
작설차
작약
장군풀
장아찌
전모
전복
전어
전어젓
전통주
젓갈
젓새우
정어리
조개
조기
조홍시
좁쌀
종어
종이
주꾸미
죽렴장
죽로차
죽순
죽순채
죽염멸치
죽엽청주
죽피
죽합
준치
중국차
지라돔
지치
질경이
찐빵
참가사리
참게
참기름
참죽나물
참외
찹쌀
창출
천궁
천남성
천문동
청각
청국장
청란석
청목향
청자
초콜릿
초피나무
초하주
추성주
취나물
치자
칠선주
콩잎
토마토
토끼
토사자
토주
토파즈
토하젓
파전
패랭이
편두
포도
포도주
표고버섯
표범
하늘타리
학슬
한과
한라봉
한우
한지
해구신
해달
해삼
해파리
해홍나물
향나무
호도
호로파
호두
홍삼
홍삼절편
홍시
홍어
홍주
홍합
화개차
화문석
황기
황률
황벽나무
황어
황옥
황진이주
황태
회양목
후박
후추
흑돼지
흑염소
흑한우
로그인 l 회원가입

신청하기

  • 청와대가 선정한 한국 전통식품 10종 중 충남을 대표하는 금산 인삼주

    금산 인삼주 청와대가 선정한 한국 전통식품 10종 중 충남을 대표하는 금산 인삼주 금산인삼주는 약효가 가장 뛰어난 5년 근 이상의 인삼을 저온 발효시킨 한국대표 전통주 로서 삼국시대 백제 때부터 제조되었다고 구전되고 있으나, 기록에는 1399년 도승지와 이조판서를 지낸 김문기 가문에 대대로 내려와 16대손 김창수의 조모와 모친에 의해 전승된 것을 계승해 오고 있는 것이다  진상품관련근거 인삼(人蔘)은 강원도(간성군, 감영, 강릉대도호부, 고성, 금성현, 금화현, 김화, 낭천현, 랑천, 삼척도호부, 안협현, 양구현, 양양도호부, 영월군, 울진현, 원주목, 이천현, 인제현, 정선군, 철원도호부, 춘천도호부, 통천군, 평강현, 평창군, 평해군, 홍천현, 회양도호부, 횡성현, 흡곡현) 경상도(개녕, 거창, 경산, 경주, 고령, 고성, 곤양, 군위, 금산, 기장, 김해, 단양, 대구도호부, 동래, 문경, 밀양, 봉화현, 비안현, 사천, 산청, 삼가, 상주목, 선산, 성주, 순흥, 신녕현, 안동대도호부, 양산, 언양, 연일, 영덕, 영덕현, 영산, 영양, 榮川郡, 永川郡, 영해도호부, 예안현, 醴泉郡, 용궁, 울산, 의녕, 의성현, 의흥현, 인동, 임천, 자인, 장기, 지례, 진보현, 진해, 창녕, 창원, 청송도호부, 청하, 초계, 칠곡, 칠원, 칠원현, 풍기, 풍기군, 하동, 하양, 함안, 함양, 함창, 합천군, 현풍, 흥해) 전라도(강진현, 무주현, 운봉현, 장수현, 진산군) 충청도(괴산군, 단양군, 영동현, 영춘현, 옥천군, 진천현, 청산현, 청안현, 청주목, 청풍군, 충주목, 황간현) 평안도(강계도호부, 개천군, 귀성도호부, 덕천군, 벽동군, 삭주도호부, 성천도호부, 순천군, 양덕현, 영변대도호부, 영원군, 운산군, 위원군, 은산현, 이산군, 창성도호부, 태천현, 희천군) 함경도(경성도호부, 경원도호부, 경흥도호부, 고원군, 길성현, 길주, 단천군, 덕원도호부, 명천현, 문천군, 부령도호부, 북청도호부, 삼수군, 안변도호부, 영흥대도호부, 온성도호부, 이성현, 정평도호부, 종성도호부, 함흥부, 홍원현, 회령도호부) 황해도(곡산군, 서흥도호부, 송화, 수안군, 신계현, 신천, 안악군, 우봉현, 토산현)에서 대전, 왕대비전, 혜경궁, 중궁전, 세자궁에 진상하였다는 기록이 신증동국여지승람, 여지도서에 기록되어있다.   인삼 관련이야기 일제 강점기 민속주가 탄압을 받고 그 후로 계속적인 단속과 규제로 거의 제조 못해 대신 막걸리를 만들었다. 1972년부터 금성양조장에서 막걸리를 빚었다 조선시대 “임원십육지”와  중국의 “천금방”“본초강목”에도 나와 있으며 집안 어른들이 작성한 “주향녹단”“잡록”에도 인삼주 제조방법이 기록되어 있다. 김창수 씨는 1994년 농림부로 부터 전통식품 명인 제2호로 지정, 1996년 충청남도로부터 무형문화재 제19호로 지정되었다 한국전통민속주협회 회장직까지 맡아 전통 민속주 발전에 크게 기여하고 있다.   인삼상품정보 금산 인삼주가 청와대 대통령 만찬과 다과회에 올려졌다청와대 총무비서실은 우리 전통 고유의 맛·향·색깔을 지닌 전국의 전통식품 가운데 금산 인삼주 등 우수식품 10종을 선정, 기념품과 각종 행사 등에 활용할 방침이라고 3일 밝혔다. 청와대는 농업정책에 대한 참여정부의 의지를 알리고 국민들이 우리 전통식품의 우수성과 자긍심을 갖도록 하기 위해 농림부가 추천한 한국전통식품 베스트5 선발대회 입상제품 중 각 도를 대표하는 식품을 선정했다. 지난 2000년 아시아유럽정상회의(ASEM) 때 건배주로 선정된 금산 인삼주를 비롯하여 전국 각 도에서 올라온 전통식품들은 대통령을 접견하는 인사들에 대한 답례 기념품과 명절 때 선물로 활용된다. 또 대통령이 직접 주관하는 만찬과 다과에도 적극 활용해 우리 전통식품의 우수성을 대내외에 홍보하게 된다. 이번에 선정된 전통식품은 금산 인삼주·강원 더덕주·광주 지리산 복분자주·전북 구천동 머루주 등 전통주 4개 품목, 경기 홍삼절편·경북 고려 홍삼정과 등 인삼제품 2개 품목, 충북 현미 호도강정·경남 한과세트 등 한과류 2개 품목, 제주 감귤 초콜릿·전남 연향차 등 기타 2개 품목이다.    특징 쌀과 누룩에 인삼을 분쇄해 저온발효(18도~22도)시켜 만든 전통 발효주이다. 금성면 물탕골의 천연암반수 사용 (인삼의 향기를  주류에 최대한 반영) 옛 맛 그대로 재현하고자 100일 넘는 제조기일 두뇌활동 촉진, 스트레스와 피로회복, 혈액  순환 개선 등에 효과가 있음 금산인삼주는 유기산, 무기질, 비타민, 젖산  등이 다량 함유되어 있다.   제조과정 쌀을 세척 증자한 다음 고두밥을 만들어 식힌 후 여기에 누룩과 물을 혼합하여 1단 담금 한다. 1단 담금한 것에 덧밥과 여기에 식물약재로 인삼, 솔잎, 구기자를 분쇄하여 넣고 조효소제와 물을 섞어  2단 담금을 한다. 저온(18-22도)에서 발효하고 100일간  숙성시켜 금산인삼주 발효주인 약주를  완성한다. 발효 술덧을 증류기를 이용하여 증류하면  알코올분 43%의 증류주 인삼주가 탄생된다.   인삼의 효능 스트레스제거, 혈암 조절에 효과적만병의 근원인 스트레스를 원만하게 해소시켜주기 때문에 평소에 스트레스가 많은 수험생들이나 주부, 직장인에게 좋습니다.또한 인삼을 드시면 혈액 속 콜레스테롤의 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 고지혈증 개선에도 효과가 있습니다. 그리고 동맥경화 예방과 혈압을 조절시켜 정상화되게 해줍니다. 간 기능 회복인삼의 효능은 간 재색에 특효약 입니다. 그렇기 때문에 술을 자주 드시는 분이나 간질병으로 인해 간이 훼손되신 분들께 간 기능 회복에 좋은 식품입니다. 또한 콜레스테롤의 대사를 촉진시켜 주기 때문에 숙취해소에 도움이 됩니다. 암 예방 및 암수술 회복에 효과적인삼에는 암세포의 증식을 막는 효과가 있습니다. 이러한 사실은 동물에 의한 임상실험에 의해서도 증명된 바 입니다. 또한 항암제와 인삼을 같이 복용하셔도 암 환자들에게 인삼의 효능은 좋습니다. 그리고 암 수술을 하신 분들이 드시게 되면 항암제에 의한 부작용을 예방해주고 회복기간도 짧아지며, 약해진 면역기능을 회복 및 증진 시켜 줍니다.   원기를 돋워 피로를 회복시킨다 심신의 기운을 돋우어 허약한 체질을 개선시킨다. 질병으로 체력이 쇠약해졌을 때나 일시적인 허탈 상태에 빠졌을 때 인삼을 먹으면 효과를 볼 수 있다. 또한 피로 회복을 돕고 체력을 증진시킨다. 노약자, 큰 병을 앓거나 수술을 하고 난 뒤 기력이 떨어진 사람, 과로에 시달리는 직장인과 수험생에게 권할 만하다.   혈액 순환을 좋게 하고 빈혈을 예방한다 혈액의 생성과 순환을 원활하게 하여 폐와 비장의 기능을 돕는다. 적혈구 생성을 촉진해 빈혈을 예방하고, 빈혈로 인한 신진대사 이상을 개선시킨다. 특히 암 환자의 빈혈 회복을 도우며 류머티스·결핵·노인성 빈혈에 효과가 탁월하다. 지혈 효과도 있다.   혈압을 조절하고 심장 쇠약을 치료한다 혈압조절 효능이 있어 저혈압과 고혈압에 효과가 있다. 하지만 중증 고혈압 환자는 주의해야 한다. 또한 심장 쇠약, 심근의 영양 부족, 관상동맥 질환, 협심증 등 심혈관 계통의 질병에 효과가 있다. 심장성 쇼크나 일시적인 빈사 상태 등의 구급 처방에 활용되기도 한다.   갈증을 없애고 당뇨병을 치료한다 비장 기능 강화와 당뇨병 치료에 효과가 있다. 인슐린 분비를 촉진해 혈당치를 떨어뜨리고, 체액을 보충해 당뇨로 인한 갈증을 해소시킨다. 합성 당뇨병 치료약과 같이 지나치게 혈당치를 떨어뜨리는 위험이 없기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.   위를 튼튼히 하고 설사를 멎게 한다 위와 장이 냉한 경우 식욕을 돋우고 소화가 잘 되도록 돕는다. 위산이 부족하거나 과다한 만성 위염환자의 경우 증상이 개선되고 식욕이 좋아지며, 통증이 줄어드는 효과도 있다. 위암을 예방, 치료하고 위암 수술을 받은 환자가 먹으면 면역 기능이 강화된다. 또한 인삼은 성질이 따뜻하여 설사를 멈추게 하는 효능도 있다.        관련근거 및 출처   

진상품 이야기 더보기