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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
태조 - 철종 1대 태조(1392년~) 2대 정종(1399년~) 3대 태종(1401년~) 4대 세종(1418년~) 5대 문종(1450년~) 6대 단종(1452년~) 7대 세조(1455년~) 8대 예종(1468년~) 9대 성종(1469년~) 10대 연산군(1494년~) 11대 중종(1506년~) 12대 인종(1545년~) 13대 명종(1545년~) 14대 선조(1567년)선조수정(1567년~) 15대 광해군중초본(1608년~)광해군정초본(1608년~) 16대 인조(1623년~) 17대 효종(1649년~) 18대 현종(1659년~)현종개수(1659년~) 19대 숙종(1674년~)숙종보궐정오(1674년~) 20대 경종(1720년~)경종수정(1720년~) 21대 영조(1724년~) 22대 정조(1776년~) 23대 순조(1800년~) 24대 헌종(1834년~) 25대 철종(1849년~) 고종 - 순종 26대 고종(1863년~) 27대 순종(1907년~) 순종부록(1910년~) http://sillok.history.go.kr/main/main.do
http://hidream.or.kr/dongeuibogam/index.html - 한글 동의 보감 -음양오행 -사상의학 -장부학 -쑥뜸과 부항 -지압과 경락 -수지침요령 -민간요법과 질병기초 -한방약초의 종류와 효능 -한방식품의 종류와 효능 -한방약차 -한방약술 -암에 도움되는 약초 -건강 상식 -건강정보자료 -한방처방전 -민간약상식 -향약집성방과 향약본초 -1000가지 일반 요리법
보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

준치, 진어, 준어, 시어, 왕눈이,시어다골

준치는 생선 중에 가장 맛있다 하여 ‘참다운 물고기’라는 뜻의 ‘진어(眞魚)’라고도 하며 초여름이 지나면 완전히 사라졌다가 다음해 봄에 나타나는 습성 때문에 ‘시어(時魚)’라 불리기도 한다. 그 외에 충남에선 ‘준어’, 평남지방에서는 ‘왕눈이’라 부른다. ‘썩어도 준치’라는 속담은 원래 값어치가 있는 것은 낡거나 헐어도 어느 정도는 본래의 값어치를 잃지 않는다는 뜻이다. 중국 송대의 문인인 유연재는 세상을 살면서 느낀 5가지 가운데 한 가지로 시어다골(鰣魚多骨)', 즉 ‘준치에 뼈가 많다’고 할 만큼 맛이 좋은 생선이다. 옛날 선조들은 선물을 주고 받음에 있어 상징적 의미가 담긴 것을 주고받았는데 이를테면 권력이나 명예, 재물에 오염되지 않고 깨끗이 살고 있다는 것을 확인할 필요가 있을 때는 뱅어를 선물했다. 뱅어는 눈만 검게 박혀 있을 뿐 온 몸통이 투명하기에 사심 없이 깨끗하다는 것을 상징한다. 준치는 가시가 살 틈에 온통 박혀 있기 때문에 맛은 좋으나 먹기에는 고약하므로, 권력이나 명예나 재력이 너무 치우치면 반드시 그 반작용으로 불행이 닥친다는 훈계용으로 준치를 선물하였다. 즉 맛있다고 덥석 먹어 대면 반드시 가시가 목에 걸리기 때문에 조심하라는 뜻이다. 준치는 4월부터 5월에 가장 맛이 좋은데 이 시기의 준치를 이용하여 준치만두를 만들면 어린이와 노인들의 봄철 영양식으로 최고라 하겠다. 규합총서(閨閤叢書)나 증보산림경제(增補山林經濟)를 보면 ’토막 낸 준치를 도마 위에 세우고 허리를 꺾어서 베나 모시수건으로 두 끝을 누르면 가는 뼈가 수건 밖으로 내밀 것이니 낱낱이 뽑으면 가시가 적어진다’라고 하여 준치의 가시 없애는 법을 상세히 적고 있는데, 그것에 대한 전설이 있다. 옛날 사람들이 맛있는 준치를 즐겨 먹어 멸종의 위기에 놓였다고 한다. 그러자 용궁에서는 묘책으로 물고기들에게 자기의 가시 한 개씩을 빼서 준치에게 박아 주면 사람들이 쉽게 잡지 않으리라는 의논이 모아져 모든 생선의 가시를 하나씩 빼서 준치의 몸에 꽂으니 결국 가시가 많은 생선이 되었다고 한다. 특히 물고기들이 준치 몸에 가시를 꽂을 때 그 아픔을 견디다 못해 달아나는데 물고기들이 뒤 쫓아 가면서 꽂아 주어 꽁지 부분에 가시가 유난히 많다고 한다. 또한 준치 머리 쪽의 뼈를 모아 맞추어 새의 형상을 만들어 앵두를 주둥이에 물려서 처마 끝에 매달아 두면 새가 된다는 풍습이 있어 할머니들은 그냥 가시를 버리지 않았다고 한다. 이처럼 가시가 많은 준치로 만두를 만들려면 먼저 준치를 손질하고 통째로 쪄서 껍질을 살짝 벗긴 다음 윗부분의 살을 가만히 나무젓가락으로 들어내고, 가운데 가시를 들어 낸 후 다시 고운 체에 살을 올려 두고 나무주걱으로 내려서 잔가시를 골라 내고 살만 발라 둥근 완자를 만든 다음 국을 끓이거나, 밀가루에 여러 번 굴려 준치만두를 만든다. 준치만두는 오월 단오의 절기음식으로 그 맛이 일품으로 봄철에 입맛을 되살리는 것은 물론 원기를 회복시켜 주는 최고의 보양식이라 하겠다. ‘썩어도 준치’라는 말이 있다. 정답은 Yes 이다. 준치는 수심 30~150m에서 산다. 가까운 바다치고는 상당히 깊 은 편이다. 수심이 워낙 깊기 때문에 몸에 상대적으로 높은 수압을 받을 수밖에 없다. 그런 이유로 준치의 살코기 세포는 상당히 튼튼하게 만들어져 있다. 몸에 상처를 입었을 때도 세균이 쉽게 파고들지 못한다. 심지어 죽은 뒤에도 웬 만 해서는 세균이 파고들기 어려울 정도로 단단하다. 그래서 잘 썩지 않는다. 그러고 보면, 썩어도 준치라는 말보다는‘썩지 않으니까 준치’라는 말이 더 정확 할 것 같다. 시간이 오래 지나면 날것으로 먹기는 어려워도 물에 잘 씻어 불에 구우 면 얼마든지 먹을 수 있다. 준치는 생선 중에 가장 맛있다고 하여 진어(眞魚)라고도 한다. 준치로 만든 음식은 국, 만두, 자반, 젓국찌개, 찜 , 조림, 회, 구이 등이 있다. 준치는 4∼ 6월이 제철이며 향기롭고 맛이 좋지만 뼈가 많고 몹시 억세므로 조심해 서 먹어야 한다. 신선한 준치는 맑은 장국이 별미이다. 회로 먹기도 하며 찜도 좋다. 청어과에 속하는 바닷물고기 시어(裏魚)라고도 하고 진어(眞魚)라고도 하였다. 준치는 뼈가 많은데 이에 관한 전설이 있다.옛날의 준치는 맛도 좋거니와 가시도 없어서 사람들이 준치만 먹으니 준치는 멸 족의 위기에 빠졌다고 한다. 이에 용왕 이 모든 어류를 모아 놓고 준치 멸망지환(滅亡之患)의 대책을 토론한 결과 준치로 하여금 가시가 많도록 해 주자는 의견이었다. 그 래서 용왕은 모든 물고기가 자기의 가시 한 개씩을 뽑아 준치 몸에 꽂도록 하니 너무 나 많이 꽂아서 아픔을 견디다 못하여 마침내 달아나는데도 뒤쫓아 가서 꽂으니 준 치는 꽁지부근에 까지 가시가 많다.” 는 이야기다. 몸에 상처를 입었을 때도 세균이 쉽게 파고 들지 못한다. 심지어 죽은 뒤에도 웬만해서는 세균이 파고 들기 어 울 정도로 단단하다. 그래서 잘 썩지 않는다. 옛날에는 권력이나 명예, 재물을 탐내면 불행이 닥칠 수 있으니까 조심해야 한다며 시어다골(시魚多骨)이라고 훈계를 했다.역사관련자료증보산림경제에는 전어(箭魚)의 맛은 상품(上品)이나 날카로운 뼈가 많아 방심하고 먹어서는 안 된다고 하고, 그 뼈를 추리는 방법을 설명하고 있다. 준치는 조선시대 초기에 이미 많이 어획되고 있었던 것이다. 徐有榘의 난호어목지 蘭湖漁牧志에는 준치를 시(鰣)라 하고 한글로 ‘준치’라고 기재하고 있고, 그것이 내유하는 시기가 있어 항상 4, 5월에 내유하므로 시(時)자를 따서 이름을 붙인 것인데, 우리 나라에서 통속적으로 이르는 진어가 그것이라고 하였다. 정약전은 자산어보에서 준치를 시어(魚時魚)라고 기록하고 시기에 따른 회유 경로를 자세히 설명하고 있다. “오농(농어) 육숭(숭어) 오륙서(서대)에 사철 준치”라는 말처럼 사실 준치는 사철 내내 잡히는 물고기지만 특별히 준치를 시어라고 불렀다는 것은 그만큼 중요한 어종이었다는 것을 알 수 있다. 세종실록지리지에 의하면 경기도와 충청도에서 진어가 나는 것으로 되어 있고, 신증동국여지승람에 의하면 경기도·평안도·충청도·전라도·경상도의 여러 지방에서 진어가 나는 것으로 되어 있다.한국수산지 韓國水産誌 제1집에 의하면 우리 나라 사람은 준치를 기식(嗜食)하여 그 수요가 많으므로 이를 많이 어획하고, 중국인도 평안도 근해에 내어(來漁)하여 이를 잡아간다고 하였다.진상품관련근거준치는 경기도(서해안바다, 남양도호부(화성), 수원도호부, 안산군, 인천도호부) 경상도(거제현, 남해현, 하동현) 전라도( 신안군, 광양현, 만경현, 무장현, 보성군, 부안현, 영광군, 옥구현(군산시), 임피현,함평현) 충청도(면천군, 보령현, 서산군, 직산현, 천안군, 홍주목) 평안도( 곽산군, 귀성도호부, 선천군, 안주목, 용천군, 정주목, 철산군)에서 진상하였다는 기록이 자산어보, 규합총서, 신증동국여지승람에 기록되어있다.활용음식‘썩어도 준치’라는 말이 전치의 맛과 인기를 반영하고 있기는 하나 준치는 살에 가시가 많은 것이 흠으로 지적되어 왔다. 「규합총서」「증보산림경제」에는 전어(箭魚)의 맛은 상품(上品)이나 날카로운 뼈가 많아 방심하고 먹어서는 안 된다고 하고 그 뼈를 추리는 방법을 설명하고 있다. 신선한 준치를 소금에 절여 만든 자반을 항아리에 담아 솔잎을 켜켜로 쌓고 한지로 봉한 뒤 서늘한 곳에 ㅈ\두고 먹었다고 한다. 쑥갓 파 풋고추를 넉넉히 넣어 끓인 준치국도 일품이며 그 밖에도 준치만두 준치찜 준치구이 찜 등으로 이용된다. 구입요령 : 아가미를 들춰보아 붉은 빛깔을 띠고 있으며 비늘이 덜 벗겨진 것이 좋다. 손가락을 살을 눌러 보아 탄력이 있는 것이 신선한 것이다.손질법 : 지느러미를 잘라내고 내장을 분리한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리에 알맞게 잘라내어 사용한다.궁합음식정보 : 마늘 (생선 특유의 비린내를 약하게 하여주며, 비타민 B군의 흡수를 돕는다.)다이어트 : 단백질이 풍부하여 고단백 식품으로 섭취하기 좋다.준치의 효능1.준치는 비타민 B1 B2 등 수용성 비타민도 많고 열량도 높은 편이어서 영양상 우수한 식품으로 원기회복에 도움을 준다.2.단백질의 함량이 약 23.6%로 생선 중에서 가장 많은데, 쇠고기나 닭고기보다도 많을 정도이다. 지방함량도 약 6%로 풍부하다. 3.단백질 함량이 또 아미노산이 많이 들어 있고, 비타민 A D E 도 상당히 많이 들어 있다. 성질이 평이하고, 맛이 달고 독이 없다.4.속을 편하게 하고, 위를 보호해 주므로 죽을 쑤어 먹으면 소화불량인 사람에게도 좋다.만간에서는 준치를 쪄서 김이 서려 떨어지는 기름을 병에 받았다가 화상이나 탕화창에 바르면 즉효를 본다 하여 많이 이용되었다.5.아미노산이 많이 들어 있고, 비타민 A와 D의 함량이 많고, E도 상당히 들어 있다. 불포화지방산의 함량이 많기 때문에 100g당 148Kcal의 높은 열량이 나온다.특징 및 사용큰 것은 50cm 정도가 되며, 몸은 납작하여 밴댕이와 비슷하나 몸집이 크다. 몸의 등 쪽은 암청색이고 배 쪽은 은백색이다. 옆줄 비늘 수는 50~56개이다. 유난히 가시가 많은데 특히 꼬리 부위에 많이 있다. 예로부터 새가 물에 빠져 조개가 된다는 말이 있었는데, 준치도 새가 변하여 되었다는 전설이 있고, 준치의 머리뼈를 모아 맞추면 새 모양이 된다고 한다. 준치를 먹은 다음에 머리뼈를 모아 새의 형상을 만들고 앵두를 주둥이에 물려 처마 끝에 매다는 풍슴이 전해 내려오기도 한다. 많이 먹으면 중풍에 걸릴 수 있으므로 주의한다. 몸은 옆으로 편평하며 밴댕이와 비슷하나 몸집이 크다. 눈은 크고 두 눈 사이는 좁고 한 쌍의 골질 융기가 있다. 아래턱이 위턱보다 앞쪽으로 튀어나와 있으며, 양 턱에는 가느다란 솜털 모양의 이빨이 한 줄로 줄지어 나 있다. 몸은 둥근비늘로 덮여 있으며, 옆줄은 없다. 난해성 어류로 연안이나 강 어귀 등의 얕은 곳에 서식하며 염분이 적은 물에서도 잘 견딘다. 우리나라에 회유해 오는 무리는 겨울철에 제주도 서남 해역에서 월동하다가 4~7월이 되면 북쪽으로 이동하여 강 하구나 기수역의 바닥이 모래나 진흙인 곳에서 산란하고, 그 후 서해안 및 남해안에 흩어져 서식하다가 가을이 되면 남쪽으로 이동하여 월동한다. 서해안, 특히 금강에서 15㎞ 상류까지 거슬러 올라가 산란하기도 한다. 작은 어류, 새우류 등의 갑각류, 두족류 등을 먹는다. 저층 트롤어업에 의하여 대부분이 어획되며 상업적 가치가 높다. 맛이 좋아 국, 만두, 자반, 젓국찌개, 찜, 조림, 회, 구이 등 다양하게 조리하여 먹는다. 4~6월이 제철로 향기롭고 맛이 좋지만 잔가시가 많고 억세므로 조심하여 먹어야 한다. 준치만두이야기어느새 단오 명절이 가까워졌다. 요즘에야 명절이란 말을 쓰기조차 어색하지만, 농사를 주업으로 삼던 시절 단오는 그해의 풍년을 기원하는 아주 중요한 행사였다. 옛날에는 단오가 되면 여자들은 ‘단오비음’이라 해서 나쁜 귀신을 쫓는다는 뜻으로 창포 삶은 물에 머리를 감았고 창포뿌리를 깎아 붉은 물을 들여 비녀를 만들어 꽂았다. 또 단옷날 오시(午時, 오전 11시 30분부터 12시 30분까지)에 목욕을 하면 무병(無病)한다 하여 ‘단오 물맞이’를 하고 모래찜을 했다. 이때 먹던 시절 음식으로는 수리취떡, 알탕, 제호탕, 앵두화채, 생실과 등이 있는데 여기에 빼놓을 수 없는 것이 바로 준치만두였다.준치만두는 만두라는 이름이 붙어 있긴 하지만 만두피에 소를 넣어 만드는 것이 아니다. 일종의 어알찜 또는 생선완자라고 생각하면 된다. 우선 준치를 쪄서 살만 발라낸 다음 다진 쇠고기와 함께 양념해서 만두 모양이나 완자로 빚는다. 그것에 녹말가루를 묻혀 뜨끈하게 쪄내거나 장국에 삶아 건져 파나 쑥갓을 띄워 먹으면 되는 것이다. ‘썩어도 준치, 물러도 준치’라는 옛 속담이 말해주듯 준치는 그 맛과 영양에 있어 최고의 생선으로 꼽혀 왔다. 물론 왕실 수라상에도 자주 오르던 단골 메뉴였는데, 준치가 스태미너식으로 좋다는 것을 아는 내시들은 비번날이면 으레 마포나루까지 내려가 준치를 사서는 만두나 국으로 먹었다고 한다. 한양 시내에서 준치를 사면 물이 좋지 않기 때문이었단다. 하지만 싱싱한 준치를 맛보기는 그리 쉬운 일이 아니다. 제철인 4~7월이 지나면 완전히 자취를 감추었다가 다음해 늦봄이 되어서야 비로소 나타나기 때문에 조선조 현종 임금은 1년 내내 준치를 기다리며 준치 타령을 했다고 전해진다. ‘시어(時魚)’라는 별명이 붙은 것도 그런 까닭에서다.준치는 잔가시가 많은 생선이라 음식을 만들 때 가시를 잘 발라내지 않으면 먹는 사람이 고생이고, 먹는 사람을 편하게 하려면 음식 만드는 사람이 애를 먹는다. 그래서인지 조선시대 여성생활백과라 할 수 있는 ‘규합총서’에는 준치 가시를 없애는 방법이 소개되어 있는데 이를테면 “토막낸 준치를 도마 위에 세우고 허리를 꺾어 베나 모시 수건으로 싸서 양끝을 누르면 가느다란 가시들이 수건 밖으로 빠져나올 것이니 이때 낱낱이 뽑아내면 가시가 적어진다. 또 토막낸 준치를 삶아 체에 걸러서 갖은 양념을 하고 녹말을 씌운 다음 먼저 삶던 물에 다시 넣고 장과 파를 넣고 끓이면 가시가 없어진다”는 것이다.준치는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 칼슘과 인, 철분, 비타민 등을 함유하고 있어 초여름 보양식으로 더할 나위 없이 좋다. 몸이 허약한 사람이나 아이들, 노인들의 기력을 보충해주는 음식으로 추천할 만하다. 준치국은 생선을 싫어하는 아이들도 부담없이 먹기 때문에 옛날에는 단오 무렵이 되면 준치국을 꼭 끓여 먹었다고 한다.참고문헌민족문화대백과사전, 신증동국여지승람, 현산어보,(문화콘텐츠닷컴 (문화원형백과 조선시대 식문화), 2003, 한국콘텐츠진흥원), (식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사), 뉴스메이커, 두산백과, 쿡쿡TV, (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원), 세종실록지리지, 규합총서(閨閤叢書), 증보산림경제(增補山林經濟)
백조어, 백조,밀황둥어·준어·준치·중치·홍두어·황두어, 백소(白小: 피라미 종류) 강준치와 비슷하지만 작고 주남저수지에 서식한다

백조어, 백조&nb...revicauda GuNTHER이다. 몸이 길고 옆으로 납작［側扁］하며 준치와 비슷하게 보인다. 입은 거의 수직으로 위를 향하고 있어 매우 특이한 모양을 나타낸다. 가슴지느러미 기저(基底) 뒤 끝 아래에서 항문 바로 앞까지 칼날과 같은 배의 융기연(隆起緣)이 있다. 몸의 빛깔은 은백색 바탕에 등쪽은 청갈색이다. 등지느러미와 꼬리지느러미는 약간 어두운 빛이고 나머지 지느러미들은 연한 빛이다. 몸길이는 20∼30㎝이다. 진상품관련근거 백조어는 경상북도(영덕, 포항(청하현))에서 진상하였다는 기록에 신증동국여지승람에 기록되어있다. 대동강·한강·낙동강과 같은 큰 강과 창녕 부근의 연못에 분포하며 중국·타이완 등지에도 분포한다. 육식성이어서 수서곤충·갑각류·치어 등을 잡아먹는다. 생활사는 아직 밝혀지지 않았으나 산란기는 5월 말에서 7월 초순경까지이다. 큰 개체일수록 눈은 머리의 양쪽 가운데 부분보다 앞에 있고 등쪽으로 붙어 있으며 두 눈 사이가 넓다. 콧구멍은 주둥이의 끝보다 눈에 가깝고 위를 향한다. 입은 위로 향해 있고 아래턱이 위턱보다 길어서 앞으로 넓게 튀어나온다. 아가미구멍은 아가미뚜껑 바로 뒤에 뚫려 있고 넓다. 비늘은 둥근비늘(원린)로 크고 얇으며 기와처럼 배열된다. 측선(옆줄)은 완전하고 배쪽으로 굽는다. 등지느러미의 기부(origin: 기관 또는 부속기관이 몸통과 연결되는 부위 중 가장 앞쪽 끝 지점)는 짧고 배지느러미보다 뒤에 붙어 있으며 바깥 가장자리는 직선형이다. 뒷지느러미의 기부는 길고 등지느러미 기부의 3배쯤 되며 바깥 가장자리는 안으로 약간 굽는다. 배지느러미는 등지느러미보다 앞에 있고 거의 삼각형이다. 가슴지느러미는 아가미뚜껑 바로 뒤의 배쪽에 붙어 있으며 좁고 길다. 꼬리지느러미는 2개로 갈라지고 위아래 조각의 크기나 모양이 거의 같으며 끝이 뾰족하다. 몸빛깔은 은백색 바탕에 등쪽은 푸른 갈색이다. 등지느러미와 꼬리지느러미는 약간 어두운 빛깔이고 다른 지느러미들은 연한 빛깔이다. 흐름이 완만한 중·상류의 하천이나 호소, 늪에 서식한다. 육식성으로 게류·새우·수생곤충·물고기 등을 주로 먹는다. 산란기는 5월 말∼7월 초순이다. 식용한다. 한국의 대동강·한강·낙동강, 중국, 타이완 등지에 분포한다. 한국에서는 2012년 5월 31일 멸종위기야생동식물 2급으로 지정되어 보호받고 있다. 백조어는 큰 강 중하류의 물의 속도가 느린 곳에 산다. 주로 갑각류, 물 속에 사는 곤충 및 어린 물고기 등을 먹는다. 알을 낳는 시기는 5월말~7월초로 생각된다. 몸통과 머리는 옆으로 매우 납작함. 머리의 등 쪽은 아래쪽으로 약간 굽어 있음. 아래턱이 발달되어 위쪽으로 튀어나와 있으며, 아래턱이 위턱보다 훨씬 넓고 크다. 옆줄은 완전하고 앞부분은 아래쪽으로 굽어 있으며 뒷부분은 거의 직선임. 배부위의 융기연(가장자리 부분이 칼날처럼 튀어나온 것)은 가슴지느러미 뒷부분에서 시작하여 항문 바로 앞까지 이어진다. 몸 색깔은 금속광택을 띠는 은백색임. 모든 지느러미에 아무런 무늬도 없다. 『우해이어보(牛海異魚譜)』에는 백조어(白條魚)가 실려 있는데 일명 백조(白鯈)라 한다고 하였고, 그것은 백소(白小: 피라미 종류)를 닮았고 길이가 7·8촌에 불과하며 한겨울 눈이 온 뒤에 바다에 가까운 골짜기 시내에서 낚이는데 회를 치면 매우 좋다고 하였다. 백조어는 백조라고도 부른다. 강준치와 비슷하지만 작다. 길이는 21~25cm쯤 된다. 해마다 한겨울에 눈이 내린 뒤에 바다에 가까운 계곡에서 낚시로 잡을 수 있다. 회로 먹으면 맛이 좋다고 한다. 몸의 길이가 200~250㎜에 이르는 것들이 대부분이고 300㎜가 넘는 것은 드물다. 몸은 길고 좌우로 납작하며 체고는 높다. 머리는 작고 옆으로 납작하며 몸통의 폭에 비해 눈에 띄게 좁다. 가슴지느러미의 기부 사이에서 항문 바로 앞까지의 뱃날에는 칼날 돌기가 있지만 배지느러미의 바로 앞까지는 낮다. 눈은 몸이 큰 개체일수록 머리의 양쪽 가운데 부분보다 앞에 있고 등 쪽으로 붙으며 두 눈 사이가 넓다. 콧구멍은 주둥이의 끝보다 눈에 가깝고 앞과 뒤가 가까이 붙어 있다. 입은 주둥이의 끝에 있고 거의 수직에 가깝게 위를 향한다. 아래턱이 위턱보다 길어서 앞으로 넓게 튀어나온다. 입 구석은 앞 콧구멍의 밑에 닿는다. 항문은 뒷지느러미의 바로 앞에 있다. 비늘은 큰 편이지만 얇고 기와처럼 배열된다. 옆줄의 비늘 수는 64~72개이다. 등지느러미의 기부는 짧고 배지느러미보다 뒤에 붙어 있으며 가시는 세 개이고 살은 일곱 개이다. 꼬리지느러미는 깊이 갈라지고 위아래 조각의 크기나 모양이 거의 같으며 끝이 뾰족하다. 뒷지느러미의 기부는 길고 가시는 세 개, 뒷지느러미 살은 24~29개이다. 배지느러미는 등지느러미보다 앞에 있고 거의 삼각형이다. 가슴지느러미는 좁고 길며 옆줄은 완전하고 배 쪽으로 굽는다. 몸은 은백색이지만 등은 푸른색이다. 등지느러미와 꼬리지느러미는 색이 짙고 그 밖의 지느러미들은 엷은 흰 색이다. 창원시 주남 저수지 등에 백조어가 서식하고 있으며 20여 년 전만해도 많은 개체가 서식하였으나 개체수가 급감하여 현재 멸종 위기종 2급으로 지정되었다. 방언으로는 밀황둥어·준어·준치·중치·홍두어·황두어라고 한다. 물살이 느린 큰 강의 중·하류를 비롯하여 호수나 늪에서 산다. 육식성으로서 게, 새우, 물속에서 사는 곤충, 어린 물고기들을 잡아먹는다. 알을 낳는 시기는 5월 말부터 7월 초까지로 추정된다. 길이가 25㎜가 되면 몸의 생김새가 대체로 완성되고 지느러미도 거의 갖추어 진다. 만 1년 동안에 100~120㎜까지 자라고 2년이면 150~200㎜, 3년이면 200~240㎜이며, 250㎜까지 자라는 데에는 적어도 4년 이상이 걸리는 것으로 추정된다. 전국에 분포하며 창원 지역에서는 주남 저수지와 동판 저수지에서 분포 기록이 있다. 참고문헌 (국립중앙과학관 - 어류정보, 국립중앙과학관), (두산백과), 한국학중앙연구원(향토문화전자대전), 우해이어보(牛海異魚譜), 한국어도보(韓國魚圖譜)(정문기, 일지사, 1977), 한국산담수어류(韓國産淡水魚類)(김인배, 태화출판사, 1974), (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원), 신증동국여지승람

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준치구이

준치구이향토음식은 한 고장에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 고장이 갖는 기후, 지세 등 자연배경에 순응하면서 개발한 것이고 그 고장이 겪어온 정치, 경제, 문화변천의 영향을 받으면서 이루어 온 것이므로 각기 다른 고장의 것과는 비할 수 없는 특성을 지닌다. 경기도 지방은 옛 고려의 서울이었던 개성을 포함하여 서울을 가까이 하고 산과 바다에 면해 있는 지역으로 중부에 위치하여 자연조건이 비교적 좋은 곳이다. 서해안은 해산물이 풍부하고 동쪽의 산간지방은 산채가 많고 밭농사와 벼농사도 활발하여 농산물이 풍부한 편이다. 또한 경기도는 강원도, 충청도, 황해도와 접하고 있어 서로 공통점이 많고 음식명도 같은 것이 많이 있다. 곡류 음식으로 오곡밥과 찰밥을 즐기고, 국수는 맑은 장국보다는 칼국수를 제물에 끓인 제물국수나 메밀칼싹두기 같은 국물이 걸직하고 구수한 음식이 많다. 관서의 동치미 냉면과는 대조적인 입맛을 즐기고 있다. 전승내용 준치구이의 식품유형은 부식류 ? 구이류이다. [재료]굵은 소금 2 1/2컵, 준치 4kg(5마리) [만드는 방법]1. 신선한 준치를 골라 머리와 꼬리를 자른다. 비늘을 긁고 내장을 꺼낸 다음 깨끗이 씻어 배를 반으로 갈라 편평하게 해놓는다.2. 소금을 골고루 뿌려 하룻밤 동안 시원한 곳에 두었다가 다음날 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 말린다.3. 거의 말랐을 때에 싸서 눌러 놓는다. 납작하게 되면 다시 말려서 서늘한 곳에 둔다.4. 두들겨 6cm길이로 잘라서 석쇠에 굽는다. 기타 <대표적인 경기도 음식>준치는 '썩어도 준치'라는 속담이 있을 만큼 맛이 좋기로 유명하다.『자산어보』에서는 준치에 대해 다음과 같이 설명하였다. 크기는 두세 자 정도로 몸은 좁고 높으며 비늘이 굵고 가시가 많으며 등은 푸르다. 맛이 좋고 시원하다. 곡우가 지난 뒤 비로소 우이도(전남 신안군)에서 잡힌다. 이때부터 북으로 이동하여 6월이 되면 서해에서 잡힌다.『규합총서』에서는 유난히 많은 가시를 없애는 법에 대해 설명하였다. “준치를 토막 내어 그 조각을 도마 위에 세우고 허리를 꺾어 베나 모시 수건으로 두 끝을 누르면 가는 뼈가 수건 밖으로 삐져나올 것이니 낱낱이 뽑으면 된다.”고 하였고 이것을 말려 구우면 훌륭한 밥반찬이 된다. 전승 지역 경기 / 이천시 / 기타 자료출처/참고자료ICHPEDIA 1.엄초애·장명숙,1992,『한국음식』,효일문화사,pp.291~299. 2.황혜성·한복려·한복진,1996,『한국의전통음식』,pp.135. 3.농촌진흥청농식품종합정보시스템

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정상혈압의 기준치에 과민한 경우가 많은데 실상 기준치에 연연할 필요가없다.

정상혈압의 기준치에 과민한 경우가 많은데 실상 기준치에 연연할 필요가 없다. 혈압이 원래 낮은 사람은 낮은 혈압이 정상이다. 일부 사람들 사이에는 저혈압이라는 것이 어떤 중요한 병으로 알려져 있다. 이것은 아마 고혈압이라는 병이 워낙 유명하다 보니 이것의 반대인 저혈압이라는 것도 있을 것이라는 생각에서 나온 듯하다. 그런데 여기에 한술 더 떠서, 저혈압은 고혈압보다 더 위험하다거나, 이것은 약도 없다거나, 혈압을 올리기 위해 주사를 맞아야 한다거나, 저혈압이 있어 혈액순환이 잘 안된다거나 하는 거의 미신에 가까운 말들이 떠돌아다니고 있다. 결론부터 이야기하자면 이런 말들은 전혀 근거가 없는 낭설이다. 의학적으로 저혈압이 문제가 되는 경우는 거의 없다. 어떤 상황에서, 예를 들어 많은 양의 피를 흘린다거나 하는 상황이 생겨서 일정하던 혈압이 갑자기 낮아지는 경우 이외에는 전혀 문제가 되지 않는다. 극단적으로 말해 저혈압이라는 말 자체가 없다고 해도 과언이 아니다. 주위에서 흔히 듣는 고혈압이라는 것은 어떤 사람의 혈압이 지속적으로 높은 것을 말한다. 잘 알다시피 이 고혈압은 중요한 병으로 취급된다. 이것은 혈압이 정상보다 높은 경우, 우리가 중풍이라고 하는 뇌졸중 등과 같은 여러가지 합병증을 많이 일으키고 신체적인 증상을 나타낼 수 있어 전체적으로 수명을 감소시키기 때문이다. 그러나 혈압이 낮다는 것, 즉 저혈압은 이런 것과 아무런 관련이 없다. 어떤 합병증도 일으키지 않고 아무런 증상도 없으며 수명과도 관련이 없다. 또 혈압이 낮다는 말 자체가 성립하지 않는다. 우리가 높다 혹은 낮다고 하는 것은 어떤 것을 기준으로 하여 거기에 비해 어떻다는 것인데, 정상혈압이라는 것은 상한선만 있지 하한선은 없는 것이다. 예를 들자며 '정상혈압이란 135이하이다' 이런 식으로 정해져 있지, 얼마 이상이어야 한다는 것이 없다는 말이다. 그러므로 혈압이 낮다는 것은 무엇을 기준으로 하여 낮다고 하는 것인지 알 수가 없다. 의학적으로 혈압이 낮아 문제가 된다고 할 때는 그 사람의 평소 혈압에 비해 갑자기 혈압이 낮아졌다는 것을 말한다. 즉 혈압이 원래부터 낮은 사람이 계속 그 형태를 유지하는 것은 정상이다. 흔히 혈압이 낮아 어떤 증상이 나타난다는 말을 많이 듣곤 한다. 가령 혈압이 낮은 사람이 어지럽다, 머리가 아프다, 힘이 없다, 손발이 저리다, 손이 차다 하는 증상이 있다고 호소한다. 그러나 많은 경우에서 낮은 혈압과 이들 증상은 인과관계가 없다. 다시 말해 이런 증상이 있는 사람은 이 증상과는 별도로 혈압이 낮은 것이지, 혈압이 낮아서 그런 증상이 나타나게 된 것이 아니다. 이것은 실제로 그런 증상이 있는 사람의 혈압을 올려봐도 그 증상이 계속 남아 있는 것으로 쉽게 증명할 수 있다. 따라서 어떤 증상이 나타난다면 이것은 혈압이 낮은 것과는 무관한 것이므로, 그 사람의 혈압을 올리려고 해서는 안되고, 그런 증상이 나타난 진짜 원인을 찾아서 치료를 해야 옳다.

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