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김순자 배추김치 식품명인 29호
조회 : 2,134  

식품명인 29호 김순자 배추김치 


김치명인의 타고난 입맛, 그리고 내림 손맛
김순자 명인은 생쑥김치, 망고스틴김치, 브로콜리김치, 동결건조김치 등 무려 21건의 여성 최다 특허를 보유하고 있는 ‘김치 발명가’이다. 쉼 없이 다양한 종류의 김치를 익히고 있는 명인의 손맛은 겨레의 맛을 성실하게 이어나가며 현대에 맞게 그 문화를 발전시키는 고마운 손길이다. 

그 동안 김순자 명인은 전 세계인들이 즐길 수 있는 김치의 맛을 위하여 다양한 아이디어를 가지고 개발한 결과, 특허출원만 100여개가 넘으며 특허등록은 국제특허까지 포함하여 23개를 가지고 있으며, 현재 전세계 14개국에 김치를 수출하고 있는 바야흐로 대한민국의 김치 전도사라고 할 수 있다.

김치의 세계화를 위해 노력하는 명인
김치는 이제 단순한 한국의 식품을 넘어 세계인이 찾는 기능성 식품으로서 국가경쟁력에 보탬이 되는 고부가 문화상품이 되었다. 김치 종주국으로서 김치의 세계화를 위해 김순자 명인은 김치를 차별화, 고급화를 실현하고 나아가 표준화에 역점을 두어 언제 어디서나 누구라도 맛있는 김치를 먹을 수 있게 현지인의 입맛과 트랜드에 맞춘 다양한 김치메뉴를 개발하고 있다.


연혁
2007 대한민국 신지식인 선정
2007 식품명인 제29호 지정
2008 은탑산업훈장 수훈
2008 기능한국인 선정
2012 대한민국 명장 선정

[출처 김순자명인 홈페이지, 한국식품명인협회홈페이지]


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 농림축산식품부/해양수산부 지정 전통식품명인
 
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