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배추 간편하게 절이는 법
17-11-10 14:07

 

날씨가 추워지기 시작하면 1년 중 주부들의 가장 큰 행사인 김장을 준비해야 하는데요, 해마다 김장을 담그면서도 담글때마다 긴장이 되고, 담그기 전인데도 벌써부터 걱정을 하시는 분들이 많으실 겁니다.

김장은 담그는 것보다 재료를 준비하고 절이는 과정이 번거롭기 때문인데요, 오늘은 김장재료 中 1순위 '배추 간편하게 절이는'을 알아보겠습니다. 배추절이기는 얼마나 잘 절이느냐에 따라 김치 맛이 좌우될 정도로 매우 중요하답니다^^

  

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일단 배추는 칼로 다 자르면 배추가 상해서 맛이 없으니까 반만 자르고 나머지는 손으로 벌려줍니다.

 

배추 간편하게 절이는 방법

배추를 봉지에 넣어서 절이면 절임 중간중간에 일일이 배추를 뒤집지 않아도 되니까 소량으로 김장하는 경우 아주 간편하게 할 수 있는 방법입니다.

  

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1. 소금을 친 배추를 김장용 봉지에 넣습니다.

2. 배추가 잠길 정도로 물을 부어 줍니다.

3. 8시간 정도 놓아두기만 하면 배추절이기 끝!

--> 이렇게 하면 배추를 뒤집지 않아도 배추에 간이 골고루 배게 됩니다.

 

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절여진 배추 확인하는 법 

배추 한쪽을 반으로 접었을 때 뚝 소리가 나면서 부러지면 잘 절여지지 않은 것이고, 부드럽게 접히면 잘 절여진 배추입니다.

   
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