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양배추의 놀라운 효능과 효과
17-12-07 11:57


요즘은 고기보다 채소를 먹기위해 노력을 하는데요. 별로 좋아 하지 않아서 잘 먹지는 않지만 그래도 한번 먹을거면 몸에 좋은것을 먹을려고 노력을 합니다. 평소 맵고 짜게 먹는 사람들 중에 위장병으로 고생하는 경우가 많이 있습니다. 강렬한 맛을 즐기다가 위장 건강을 해치는 것인데요. 점점 자극적인 것을 많이 먹게되는 요즘인데요. 하지만 입안이 즐거울 때 위장은 비명을 지르고 있을지도 모르는 일입니다. 이제 위장건강을 해치는 자극적인 음식을 내려놓고 양배추(cabbage) 를 통해 불편한 속을 위로줘야 할때입니다.

공 같이 둥근 생김새와 연한 녹색을 띄는 양배추는 고대 그리스, 로마 시대부터 즐겨먹었던 역사가 오래된 식품이기도 합니다. 흔하지만 다양한 효능 덕분에 '가난한 사람들의 의사'라는 별칭으로도 불렸다고 하는데요.

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요거트, 올리브와 함께 미국의 타임지가 선정한 '세계 3대 장수 식품' 중 하나라고 하니 그동안 양배추를 등안히 했던 사람으로서 새로운 시각으로 바라보게 되는데요. 그리스의 철학자 피타고라스는 '양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 채소'라고 표현했다고 합니다.

 


 

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양배추를 익히지 않고 먹으면 특유의 비릿한 맛이 느껴지게 되는데요. 이는 양배추의 강한 알칼리성 때문인데 신 맛이 나는 레몬, 오렌지, 사과 등과 같이 먹으면 냄새를 잡을수가 있습니다.

또한 양배추 중심의 딱딱한 심 부분은 먹기 불편하고 식감이 좋지 않기 때문에 버리는 경우가 많은데요, 심 부분은 섬유질의 보고라고 하니 이제는 버리면 안되겠죠. 다른 채소와 함께 갈거나 쪄서 섭취하면 손쉽게 먹을수가 있습니다.

 

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양배추(cabbage) 의 성분은 수분이 90%이상으로 되어있는데요. 수분을 제외하면 탄수화물, 칼슘, 인, 비타민 C, D 등의 성분이 함유되어 있는데요. 또한 필수아미노산인 라이신과 우유에 버금가는 칼슘이 많아 성장기 어린이들의 발육에도 도움이 됩니다.

특히 항산화, 항노화 효과가 있는 폴리페놀 성분이 풍부해 양배추를 매일 섭취할 경우 암을 예방하는데 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 양배추의 폴리페놀 성분은 유방암, 위암, 대장암, 직장암, 폐암 등을 예방하는데 도움을 줍니다. 위암의 원인으로 알려진 헬리코박터균 억제 효능이 뛰어나 위암 저하에 효과가 있습니다.

 

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성인병의 주원인인 활성산소를 제거해 주며 여드름 억제 등의 효과도 있고 칼로리도 낮아 다이어트에 좋다고 합니다. 또한 양배추에는 항궤양성 비타민인 비타민 U가 풍부하게 들어 있는데요, 비타민 K와 단백질이 비타민 U와 결합해 위 점막의 재생력을 증가시킵니다.

 속쓰림과 위장병이 많은 한국 사람에게 양배추만한 재료가 없는데요. 속 편한 하루를 원한다면 샐러드나 주스, 찜 등으로 양배추를 자주 먹는 것이 좋습니다. 이상으로 양배추의 놀라운 효능과 효과를 알아봤습니다.

                                    

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