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더덕, 더덕의효능과 특징 더덕보관법
15-10-16 23:30
더덕의특징과 효능



 


10월이 되면 꼭 강원도 평창을 찾게된다.
아버지 생신으로 모두 모이게 되는데
이때가 더덕을 먹기 안성맞춤이다.
동네에 더덕을 재배하시는 분이 있어서 그분께 더덕을
구매하거나 아님 장날 사던가 ㅋㅋㅋ






난 개인적으로 더덕의 쌉싸름한 맛이 너무 좋다.
특히나 더덕의 향은 정말 시골정취를 느끼게 해준다.

더덕을 한소쿠리 사서 껍질을 벗기려면 참,,,
그것도 일이다.






  더덕의특징
- 산더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 뛰어난 약효가 있다고 하여 사람이라고 불렸다.
- 더덕에는 사포닌과 인우린 등의 성분이 함유되어있다.
- 식이섬유소와 무기질이 풍부하여 건강에 이로운 식품이다.
- 더덕에는 칼슘, 인, 철분 등의 다양한 영양소도 함유되어있어 건강에 도움이 된다.





그럼 더덕이 우리의 몸에 어떤 효능을 가져다 주고
또 더덕보관법은 어떻게 되는지 알아보도록 하자.





더덕의효능



1. 원기회복을 돕는다.
- 더덕의 진액과 쓴맛은 사포닌이라는 물질에 의한것으로 인삼의 주요성분인 사포닌은
혈액순환과 정력증강의 효과를 갖게된다.
이러한 사포닌이 더덕에도 풍부하게 함유되어있어 원기회복에 도움을 준다.

2. 천식과 기침에 좋다.
- 더덕은 주로 중기와 폐를 보하고 약으로서 고름을 빼고 부은것을 내리게하며
해독작용을 한다.

3. 고혈압예방을 한다.
- 고혈압은 나쁜 콜레스테롤이 혈관내의 손상된 부분에 쌓이기 시작하면 혈액의 흐름을
막기때문에 혈압이 올라 발병하게 되는데 어덕은 나쁜 콜레스테롤을 녹여주는
효능이 있어 혈압에 도움을 주게된다.

4. 다이어트에 효과적이다.
- 더덕은 칼로리가 낮고 식이섬유소질이 풍부하여 포만감을 주게되므로 다이어트를
하는 사람들에게 도움이 된다.

5. 더덕의 기타효능
- 위장기능 강화
- 성인병 예방
- 항균작용






 
더덕의보관방법
- 더덕을 살때 항상 많이 사게되는데요
보관을 잘못하면 아까운 더덕 그냥 버리게 되는 경우가 간혹 있죠
- 더덕을 보관하는 방법은 흙이 묻은 더덕을 신문지에 그대로 싸서
김치냉장고에 보관하면 좋아요 ^&^


출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com  

   
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