녹차를 생강이나 대추와 즐기는 방법
우선 껍질을 벗긴 생강이나 대추를 얇게 저며 썬 후 적당량(생강은 50g, 대추는 3~5개 정도)을 주전자 넣고 물을 3컵 정도 부어 센불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 2컵 정도로 줄 때까지 다려냅니다.
적당량으로 다려지면 다려진 생강 or 대추 물을 60~80도로 식힌 다음 녹차 잎을 2 작은술을 넣고 5분 정도 우려내면 완성이죠!
그리고 녹차잎만 망으로 걸러내고 마시면 됩니다. 맛은 각기다른 입맛을 가지고 있기 때문에 보장은 하지 못합니다.^o^;

녹차와 밥이 만날때
녹차영양밥
만들기 위해서는 쌀 3컵, 밤 12개, 대추 12개, 닭가슴살 2쪽, 물 3컵(녹찻잎 2~3큰술) 가 필요합니다.
만드는 법은 쌀은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼고 30분 정도 불린다. → 밤은 껍데기를 벗기고 속껍질을 벗겨 찬물에 담가 놓고 대추는 비벼 씻어서 돌려깎는다. → 닭가슴살은 기름기를 떼어내고 가로 세로 1cm 크기로 썬다. → 물 3컵을 끓여서 60℃ 정도로 식힌 후 녹찻잎을 넣고 5분 정도 우려서 체에 밭친다. → 밥솥에 살을 안치고 밤, 대추, 닭고기를 얹고 녹차를 부어서 밥을 지으면 완성.
위 재료의 분량은 4인 기준이기 때문에 혼자 드시면 안됩니다!

녹차비빔밥
우선 재료로는 밥 4공기, 참기름 2큰술, 쇠고기 150g(간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 다진 파 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술), 시금치 200g(소금 약간, 다진 마늘 1작은술, 송송 썬 쪽파 1큰술, 통깨 ½술, 참기름 2작은술), 콩나물 200g(소금 약간, 송송 썬 쪽파 1큰술, 통깨 2작은술, 참기름 2작은술), 오이 1개, 당근 4cm 길이 2토막, 녹찻잎 우린 것 1컵(소금 약간, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술), 식용유, 소금, 후춧가루, 볶음 고추장(고추장 ½컵, 곱게 다진 쇠고기 30g, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 꿀 1~2큰술, 참기름 1큰술) 이 필요합니다.
재료가 준비되었다면 이제 만들어 볼까요!
일단 냄비에 참기름을 두르고 고기 다진 것과 마늘 다진 것, 설탕, 후춧가루를 넣고 볶다가 고기가 익으면 고추장을 넣고 볶다가 꿀을 넣고 볶는다. → 밥은 고슬고슬하게 지어서 뜨거울 때 참기름을 넣고 섞는다. → 쇠고기는 채썰어 양념해서 볶는다. → 시금치는 다듬어 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 참기름, 마늘 다진 것, 파, 통깨, 소금을 넣고 무친다. → 콩나물은 다듬어 씻어서 냄비에 담고 물 반 컵 정도를 붓고 소금을 약간 뿌려서 뚜껑을 덮어서 삶는다. → 우르르 끓으면 불을 끄고 1분쯤 두었다가 소쿠리에 쏟아서 식혀 물기를 빼고 무친다. → 오이는 4cm 길이로 토막을 낸 다음 돌려깎아서 채썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜고 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 재빨리 볶아 접시에 펴서 식힌다. 그래야 색이 변하지 않는다. → 당근도 4cm 길이로 채썰어 소금에 살짝 절여 물기를 짜고 팬에 식용유를 두르고 볶아 식힌다. → 녹찻잎은 물기를 꼭 짜고 소금, 참기름, 통깨를 넣고 무친다. → 그릇에 참기름에 비빈 밥을 담고 위에 나물과 고기 볶은 것, 녹찻잎 무친 것을 얹고 고추장 볶은 것을 곁들이면 완성!
이것 역시 1인분이 아니기때문에 꼭 같이 드세요! ^^; 혼자드시면 다이어트 실패입니다.!

녹차와 과일이 만날 때

사과녹차
만들기 위해서는 우선 사과 1개를 깨끗이 씻어 4등분하여 씨를 빼고 도톰하게 저며 썹니다. 그리고 사과 썬 것을 냄비에 넣고 물 3컵 정도 부어 센불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 2컵 정도로 줄 때까지 은근히 끓입니다. 이것을 약 60~80도로 식힌 다음 녹차 잎을 2 작은술을 넣고 5분 정도 우려낸 후 녹차잎만 망으로 걸려내고 마시면 됩니다.

귤녹차
귤녹차도 사과녹차와 만드는 법은 같습니다. 사과가 귤로 바뀌었다는 것만 다른 것이죠! 우선 귤 1개를 냄비에 넣고 물 3컵 정도 부어 센불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 2컵 정도로 줄 때까지 은근히 끓입니다. 그 후 귤끓인물을 60~80도로 식힌 다음 녹차 잎을 2 작은술을 넣고 5분 정도 우려낸 후 녹차잎만 망으로 걸려내고 마신면 됩니다.
녹차를 이용한 음식은 ▽녹차햄버그스테이크 ▽녹차돼지고기구이 ▽ 새우녹차튀김 ▽ 녹차무스 ▽ 녹차쿠키 ▽녹차시폰케이크 ▽녹차크레이프 ▽녹차아이스크림 등 으로 다양합니다. 기호에 맞추어 다이어트에 이용한다면 좋은 효과가 있을것입니다.
녹차와 관련된 음식은 건강요리에 업데이트 하도록 하겠습니다.