가래
가물치
가지
간재미
갈근
갈치
감자
감태
감초
감홍로주
강활
강황
게장
고구마
고등어
고본
고사리
고슴도치
고추
고추장
곤쟁이
골풀
곰취
곱돌
과루인
곶감
과메기
곽향
광어
구기자
구리
국수
국화차
굴비
금불초
기장
김치
꼬막
꼴뚜기
꽃게
꿀풀
나물
나전칠기
낙죽장도
낙지
냉이
노루
녹두
녹용
녹차
농어
뇌록
누치
느룹나무
느타리버섯
다시마
다람쥐
다래
다슬기
닥나무
단감
단목
달래
담비
담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
대발
대추
더덕
더덕주
도라지
도루묵
도마뱀
도미
도자기
돈육
돈차
돌미역
돔배기
동래파전
동백기름
동충하초
돚자리
돼지
된장
두꺼비
두릅
두충
딸기
들기름
마늘
마뿌리
만화석
막걸리
망둥어
매생이
매실
맥문동
맨드라미
머루
머루주
메밀차
멸치
명란젓
명설차
명태
모과
모란
모래무지
모시
모자
목기
목화
무명
무우
문배주
문어
미나리
미역
민속주
민어
밀랍
박하
방풍
백랍
백련잎차
백렴
백미
백반
백부자
백조어
백하수오
백합
밴댕이
뱅어
벼루
병어
법주
보골지
보리
복령
복분자
복숭아
복어
부들
부자
부채
부추
붉나무
붕어
비빔밥
비자
뽕나무
사과
사슴
산나물
산삼
삼림욕
산수유
살구
삼릉
삼배
삼치
상합
상황버섯
새우
새우젓
생강
석결명
석곡
석류
석영
석이버섯
석청
석창포
소금
소라
소주
속새
송어
송이버섯
송화가루
수달
수박
수정
숙주
순채
숭어
승검초
식해
안동포
안식향
앵두
야콘
야콘잎차
약쑥
양귀비
어란
어리굴젓
어육장
엄나무
연밥
연어
연엽주
열목어
염전
엽삭젓
오가피
오미자
오곡
오골계
오정주
오죽
오징어
옥돔
옥로주
옹기
옻칠
왕골
용문석
우무
우황
울금
웅어
위어
유기
유자
유자차
유황
육포
은어
은행
이강주
이스라지
익모초
인삼
인삼주
잉어
자단향
자두
자라
자라돔
자연동
자하젓
작설차
작약
장군풀
장아찌
전모
전복
전어
전어젓
전통주
젓갈
젓새우
정어리
조개
조기
조홍시
좁쌀
종어
종이
주꾸미
죽렴장
죽로차
죽순
죽순채
죽염멸치
죽엽청주
죽피
죽합
준치
중국차
지라돔
지치
질경이
찐빵
참가사리
참게
참기름
참죽나물
참외
찹쌀
창출
천궁
천남성
천문동
청각
청국장
청란석
청목향
청자
초콜릿
초피나무
초하주
추성주
취나물
치자
칠선주
콩잎
토마토
토끼
토사자
토주
토파즈
토하젓
파전
패랭이
편두
포도
포도주
표고버섯
표범
하늘타리
학슬
한과
한라봉
한우
한지
해구신
해달
해삼
해파리
해홍나물
향나무
호도
호로파
호두
홍삼
홍삼절편
홍시
홍어
홍주
홍합
화개차
화문석
황기
황률
황벽나무
황어
황옥
황진이주
황태
회양목
후박
후추
흑돼지
흑염소
흑한우
로그인 l 회원가입


6201374eb8d072c1c58f17174e771a15_1519807668_6135.jpg
 
 
생활의달인 만두의 달인 장어잡기 달인 민물장어잡기 달인 대구 만두의 달인 어랑전통손생손만두 대구 5대만두 대구 어랑만두

■ 생존 시즌 4 - 무인도 생존, 생존 vs 셰프 2탄

지난 7월, 생존 달인들과 셰프들의 생존기를 보여준 <무인도 생존, 생존 vs 셰프>!

이번엔 더욱 처절한 생존, 더욱 맛있는 요리가 펼쳐진다! 명불허전 최고의 생존전문가인

 김종도(생존전문가/경력 17년)달인과 이창윤 (생존전문가/경력 10년)달인.

그리고 중화요리계의 전설이라 불리는 유방녕 (중화요리 4대문파/경력 43년)달인과

김순태 (중화요리 新4대문파/ 경력 21년) 달인. 그들이 펼치는 기상천외한

 생존 기술들과 무인도에서 어렵게 구한 식재료들을 이용한 특급 중화요리들!

특히 이번에 무인도 생존에 새롭게 도전장을 낸 김순태 달인은 칡으로 전분을 내고,

해산물로 딤섬을 만드는 등 특유의 창의력 넘치는 요리들을 만들어내 달인들은

물론 제작진들도 깜짝 놀라게 했다는데. <무인도 생존, 생존 vs 셰프 2탄>에서

지금 바로 공개된다.

유방녕

인천시 중구 차이나타운로 25길

☎ 032-761-8889

 

김순태

<스카이라운지 파로그랜드>

서울시 중구 수하동 67번지 미래에셋센터원 서관 36층

☎ 02-6030-8585


■ 민물 장어 잡기의 달인
민물장어를 마음대로 잡는 신기한 달인이 출연을 한다. 민물 장어는 민물의 제왕이라고 불릴

정도로 아주 비싼 가격과 맛을 자랑하고 있는 보양식으로 올해 여름에도 많은 사람들에게

건강을 선사 했을 것이다.

민물장어를 잡기 힘들 뿐아니라 낚시에 걸려도 힘이 너무나 좋아 제 몸까지 끊어버린다고

한다. 정말 어마어마한 힘을 가지고 있는 민물장어.

이런 장어를 간단한 손낚시로 잡아서 올리는 달인이 있다. 올해 46세의 박성모 달인이다.

달인은 바닷물과 민물이 만나는 하천은 물론이고 아파트 주변의 앞은 하천에서도 무려

20년산 장어를 잡아 올린다. 장어 잡이 달인 박성모씨가 이처럼 장어를 잘 잡는 이유는

어릴적부터 아버지를 따라 다니면서 배운 것이라고 한다. 벌써 민물장어를 잡어 온지

40년이라고 한다. 이런 달인에게 장어 잡는 방법을 배우려는 사람들도 엄청나다고 한다.

방송 사상 최초로 공개되는 민물장어 낚시 도구만드는 법까지

오늘 방송에서도 잘 볼 수 없을 정도로 귀한 민물장어를 잡는 방법을 배워보자.
 


■ 만두의 달인
오늘 생활의 달인에서는 대구 5대만두에 들어가는 만두의 달인 어랑전통생손만두집을 소개한다.

이곳에는 경력 15년을 자랑하는 부부달인이 만두를 만들어 손님들에게 제공을 하고 있다.

오늘 만두 달인의 주인공은 올해 59세 백중기/ 아내 55세 이종은 부부다.

대구는 만두의 메카라고 불릴 정도로 만두를 맛있게 하는 곳들이 많다. 그중에서도 오늘 달인에서

소개하는 곳은 만두 맛에 까다롭기로 알려진 대구 사람들의 입맛을 단번에 사로잡은 곳이다.

백중기 달인은 어느날 대기업을 기만두고 대구에서 가장 맛있다는 만두 명인을 찾아가

3년동안 월급없이 명인이 만드는 만두의 비법을 모두 전수 받았다고 한다.

이곳에서 달인이 만들고 있는 만두가 인기 있는 것은 다른 집 만두에서는 맛 볼 수 없는

쫀득쫀득함과 차진 맛을 자랑한다.

그이유는 만두피를 만들 때 생강과 사과를 넣어서 달인만의 비법을 이용해 만들어 내고

있기 때문에 어느 누구도 달인의 만두 맛을 따라 할 수 없는 것이다.

과연 오늘 달인이 선사하는 만두에 맛을 어떨지 우리모두 함께 하자.

▶ 대구 5대만두 어랑만두

<어랑 전통 생손만두>

 

 

 

▶ 어랑전통손만두 메뉴

왕만두/군만두/김치만두-4,500원

찐교수-4,000원

물만두-5,000원

비빔만두-5,500원

쫄면만두스페셜-11,000원

비빔만두스페셜-10,000원

쫄면-5,000원

  

대구광역시 중구 삼덕동2가 210-5

053-253-1232

http://wisdoma.tistory.com/1995


 
   
 

                                       
 
                                     진상품이야기바로가기.jpg             명인명품바로가기03.jpg