개령(김천) 더덕, 산해라 지황[地黃], 백하거, 우내자, 사엽삼, 백망육, 유서, 내삼, 통유초, 양유, 사엽삼, 사삼, 지모[知母), 고심:苦心, 지취:志取, 호수:虎鬚, 백삼:白蔘, 식미:識美), 문희 사삼[…

  더덕은 초롱꽃과 더덕속에 속하는 여러해살이 풀이다. 초롱꽃과는 전세계에 약 60속 1500여 종이 있으며 우리나라에는 9속 약 30종이 분포하고 있다. 더덕속은 인도와 동아시아에 약 40종이 있으며 우리나라에는 더덕, 푸른더덕(더덕과 닮았으나 화관 안쪽에 자갈색 반점이 없는 것), 만삼(삼승더덕), 소경불알(만삼아재비, 까치더덕)이 자라고 있다. 뿌리는 굵고 거꿀달걀꼴 모양의 방추형이다. 줄기는 가늘게 자라나고 덩굴성이며 털이 없고 자색을 띠며 길이는 1m에 달하기도 한다. 줄기에 붙는 잎은 어긋나고 가늘며 작다. 가지에 달린 잎은 보통 2~4개가 뭉쳐나고 대생 또는 피침형 내지 타원형이고 길이는 3~10cm, 너비는 1.5~4cm이며 선단은 뾰족하고 기부는 쐐기 모양이며 가장자리가 밋밋하거나 잔 톱니가 드물게 있고 양면에는 털이 없으며 밑면이 회백색이다. 잎자루는 짧고 꽃은 가지 끝에 단일하게 나거나 마주 난다. 꽃받침통은 5개로 갈라져 있고 열편은 달걀 모양 피침형이다. 꽃부리는 바깥 면이 유백색이고 안쪽 면이 심자색이며 종모양이고 얕게 5개로 갈라지며 끝부분은 반대로 말려 있고 그물 모양의 맥무늬가 있다. 수술은 5개이고 꽃실과 꽃밥은 길이가 거의 같다. 씨방은 반하위이며 암술대는 짧고 암술머리는 3개로 갈라졌다. 삭과는 원뿔꼴이고 숙존 꽃받침이 있다. 개화기는 8~10월이다. 비탈이나 숲의 주변이나 계곡의 양쪽 기슭의 습한 곳에서 자란다. 줄기는 2미터에 이르고 다른 식물에 감겨 자란다. 잎은 긴 타원형이고 4개가 마주 붙는다. 전국 각지의 깊은 산 건땅에서 자란다. 뿌리를 사삼이라고도 부르는데, 봄 또는 가을에 뿌리를 캐어 물에 씻어 햇볕에 말린다. 잔대와 같은 속 식물의 뿌리를 사삼으로 쓰는 나라도 있다. 뿌리에는 사포닌, 이눌린이 있고, 잎에는 플라보노이드가 있다.  더덕이 쓰이는곳 거담작용, 진해작용, 혈중콜레스테롤감소작용, 강압작용, 호흡흥분작용, 피로회복촉진작용, 혈당증가작용, 해독작용, 노화방지작용, 면역력증진작용, 항산화작용, 유즙부족, 만성기관지염, 폐결핵, 폐농양, 물먹고 체한데, 편도선염, 음허두통, 독사에 물린 상처, 열이 있고 입안이 마르는데, 폐에 열이 있고 기침과 가래가 있을 때, 피를 토할 때, 강장강정약, 폐음부족으로 열이 나면서 기침하는 데, 입안이 마르고 갈증이 나는데, 오랜 기침, 폐옹, 폐암, 갑상선암, 유선염, 연주창, 옹종, 대하 등을 다스리는 더덕 진상품관련근거더덕은 경상도(개령(김천))에서 진상하였다는 기록이 여지도서에 기록되어있다.   더덕의 다른 이름 산해라[山海螺=shān hǎi luó=산￣하이V루오↗: 본초강목습유(本草綱目拾遺)], 지황[地黃: 명의별록(名醫別錄)], 백하거[白河車: 왕안경(王安卿) 채약지(採藥誌)], 우내자[牛奶子, 내수:奶樹: 식물명실도고(植物名實圖考)], 사엽삼[四葉蔘: 소남종자식물(蘇南種子植物)], 백망육[白蟒肉, 산호라포:山胡蘿葡: 동북약식지(東北藥植誌)], 유서[乳薯: 강서민간초약(江西民間草藥)], 내삼[奶蔘, 토당삼:土黨蔘: 강서중약지(江西中藥誌)], 통유초[通乳草, 내내두:奶奶頭: 남경지구상용중초약(南京地區常用中草藥)], 양유[羊乳: 중약대사전(中藥大辭典)], 사엽삼[四葉參: 중국본초도록(中國本草圖錄)], 사삼[沙蔘, 가덕:加德: 향약채취월령(鄕藥採取月令)], 지모[知母), 고심:苦心, 지취:志取, 호수:虎鬚, 백삼:白蔘, 식미:識美), 문희:文希: 향약집성방(鄕藥集成方)], 사삼[沙蔘, 양유:羊乳), 문희:文希), 식미:識美), 지취:志取: 명물기략(名物紀略: 1870년경)], 양유근(羊乳根), 참더덕, 더덕 등으로 부른다. [채취] 8~9월에 뿌리를 캐내어 씻어 햇볕에 말린다. [성분] 사포닌(saponin)을 함유한다. [약리작용] 1, 조혈 계통에 대한 영향작용은 당삼(黨蔘)과 비슷하다. 토끼에 탕제를 피하 주사하거나 경구 투여하면 뚜렷하게 적혈구 및 헤모글로빈을 증가시키고 백혈구를 감소시키는 작용이 있다. 그러나 투여량이 증가하면 오히려 그 작용이 없어진다. 2, 항피로(抗疲勞)작용mouse를 피로할 때까지 수영을 시키고 1마리당 탕제 0.25g을 경구 투여하여 다시 수영을 시켰더니 그 수영 시간이 대조군보다 47.72% 연장되었다. 그 작용은 당삼(黨蔘)보다 강하다. 3, 혈압, 호흡에 대한 영향이것도 당삼(黨蔘)과 비슷하다. 마취한 토끼에게 탕제를 정맥 주사하거나 경구 투여하면 혈압을 하강시키고 호흡을 흥분시키며 아울러 adrenaline에 의한 혈압 상승 작용을 억제할 수 없다. 4, 혈당에 대한 영향토끼에게 탕제를 복용시키면 당삼(黨蔘)과 비슷한 혈당 상승 작용이 뚜렷하다. 5, 기타 작용mouse에게 탕제를 복강 주사하면 지해(止咳) 작용이 있는데 거담 및 평천(平喘) 작용은 없으며 in vitro에서 폐렴구균, α형 연쇄상 구균 및 인플루엔자균에 대하여 일정한 억제 작용을 한다. 독성: mouse에게 탕제를 1g/kg 복강 주사하면 일반적으로 정상인 상태를 보였는데 3g/kg으로 양을 증가시키자 2시간 후에 모두 사망하였다. guinea pig에게 0.1g/kg의 탕제를 복강 주사하면 이상은 보이지 않는데 0.5g/kg으로 양을 증가했더니 2일 후에 사망하였다. [성미] 맛은 달고 매우며 성질은 따뜻하고 독이 없다. 1, <명의별록>: "맛은 달며 성질은 따뜻하고 독이 없다."2, <절강민간초약>: "맛은 맵고 성질은 서늘하다."3, <광서중약지>: "맛은 달며 성질은 평하고 독이 없다." [약효와 주치] 부기를 가라앉히고 해독하며 고름을 뽑고 담(痰)을 없애며 젖의 분비를 촉진하는 효능이 있다. 폐옹, 유선염, 장옹, 종독, 나력, 편도선염, 유즙 부족, 백대하를 치료한다. 1, <명의별록>: "현기증, 두통을 다스리고 원기를 북돋우고 근육을 자라게 한다."2, <왕연사 채약서>: "양매(楊梅)의 악창(惡瘡)을 치료한다."3, <본초강목습유>: "종독, 나력을 치료하는 데에는 즙을 술과 함께 복용하고 그 지게미를 환부에 바른다."4, <식물명실도고>: "유즙이 나오게 하고 성기능을 강하게 한다."5, <광주민간 상용중초약수책>: "자양 강장하고 담을 제거하며 폐를 촉촉하게 하고 배농(排膿) 해독한다. 폐농종(肺膿腫), 유선염, 옹창종독(癰瘡腫毒), 뱀에 물린 상처를 치료한다." [용법과 용량] 내복: 0.5~1냥(신선한 것은 1.5~4냥)을 물로 달여서 복용한다.외용: 짓찧어서 바른다. 더덕의 이름의 유래에 대해서 고대 의서를 살펴보면 아래와 같은 글들을 살펴볼 수 있다.   세종 13년 1431년에 간행된 <향약채취월령(鄕藥採取月令)> 4면에서는 이러한 글이 실려 있다. [사삼(沙蔘) 동 가덕(同 加德)] 세종대왕의 명으로 집성된 <향약집성방(鄕藥集成方)>은 1431∼1433년에 당시 우리 나라의 유명한 의학자들인 유효통(兪孝通), 노중례(盧重禮), 박윤덕(朴允德) 등에 의하여 집필 편찬되어 모두 85권으로 출판되었다. 더덕에 효능에 대해서 <향약집성방(鄕藥集成方)> 78권, 초부 상품(草部 上品) 하(下), 343~344면에서는 이렇게 기록하고 있다. [사삼(沙蔘) 맛은 쓰고 성질은 약간 차며 독이 없다. 혈적(血積), 경기(驚氣: 놀래는 것), 오한이 나면서 열이 나는 것 등을 치료하고 비위(脾胃)를 보하며 폐기(肺氣)를 돕는다. 또한 흉비증(胸痺症)과 명치밑이 아픈 것, 열이 몰린 것, 사기(邪氣)로 머리가 아픈 것, 피부에 사열이 몰린 것 등을 치료하고 5장을 편안하게 하며 중초(中焦)를 보한다. 오랫동안 먹으면 몸에 좋다. 일명 지모(知母), 고심(苦心), 지취(志取), 호수(虎鬚), 백삼(白蔘), 식미(識美), 문희(文希)라고도 한다. 개울가나 산골짜기에서 자라며 음력 2월과 8월에 뿌리를 캐어 햇볕에서 말린다. 여로(藜蘆)는 상반약(想反藥)이다. [약성론(藥性論)] 더덕은 신약(臣藥)으로 쓰인다. 피부나 살에 생긴 부풍(浮風), 산기(疝氣)가 아래로 처진 것, 늘 조는 것 등을 치료하고 간기(肝氣)를 보양하며 5장의 풍기(風氣)를 제거한다. [일화자(日華子)] 허한 것을 보하고 잘 놀래면서 답답한 것을 멈춘다. 또한 심폐(心肺)를 보하고 여러 가지 악창, 옴, 버짐, 몸이 가려운 것 등도 치료하며 고름을 빨아내고 종독(腫毒)을 삭인다. [도경(圖經)] 줄기의 높이는 1~2척(尺) 정도이며 바위틈에서 총생(叢生: 무더기로 모여 자라는 것)한다. 잎은 구기자나무 잎 비슷하고 어긋나게 붙는다. 음력 7월에 자줏빛꽃이 피며 뿌리는 아욱뿌리 비슷한데 젓가락 굵기만하고 적황색(赤黃色)이다. 실(實)한 것이 좋은 것이다.] 위의 향약채취월령, 향약집성방의 기록에 있는 것처럼 더덕의 이름과 관련하여  <한국민족문화대백과사전> 6권 697면에서는 기록하기를 <<사삼(沙蔘)이라고도 한다. 더덕의 어원에 대해서는 알 수 없으나 1431년에 간행된 ≪향약채취월령 鄕藥採取月令≫이나 ≪향약집성방 鄕藥集成方≫에는 가덕(加德)이라 표기되어 있다. 가는 ‘더할 가’이니 ‘더’라 읽어야 하고 덕은 ‘덕’이라 읽어야 하니 더덕이 이두식 표기라 할 수 있다.>>고 기록하고 있다.   더덕에 대해서 <한국민족문화대백과사전> 6권 697면에서는 이렇게 기록하고 있다. [더덕 [간략정보] •분야 과학/식물 •유형 동식물 •성격 식물 •학명 Codonopsis lanceolata (S. et Z.) TRAUTV •생물학적 분류 초롱꽃과 •출산/개화시기 8∼10월 •집필자 이성우 더덕꽃 [정의] 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물. [내용] 사삼(沙蔘)이라고도 한다. 더덕의 어원에 대해서는 알 수 없으나 1431년에 간행된 ≪향약채취월령 鄕藥採取月令≫이나 ≪향약집성방 鄕藥集成方≫에는 가덕(加德)이라 표기되어 있다. 가는 ‘더할 가’이니 ‘더’라 읽어야 하고 덕은 ‘덕’이라 읽어야 하니 더덕이 이두식 표기라 할 수 있다. ≪명물기략≫에서는 더덕을 사삼이라 하고, 양유(羊乳)·문희(文希)·식미(識美)·지취(志取) 등의 별명을 가지고 있다고 하였다. 학명은 Codonopsis lanceolata (S. et Z.) TRAUTV.다. 해발 2,000m 이상의 높은 산에서부터 들판·구릉·강가·산기슭·고원지대 등 도처에 자생하고 있다. 뿌리는 도라지나 인삼과 비슷하며, 덩굴은 길이 2m로서 보통 털이 없고 자르면 유액이 나온다. 8∼10월이면 자주색의 넓적한 종모양의 꽃이 핀다. ≪명의별록≫에서는 더덕을 설명하기를 “더덕잎은 구기(枸杞)잎과 비슷하다.”고 하였다. ≪본초강목≫에서는 “1, 2월에 싹이 나는데, 처음 나는 것은 아욱잎과 같다. 8, 9월에 줄기가 자라면 높이가 1, 2척이 된다. 잎은 뾰족하고 길어 구기잎과 같으나 작으며 톱니가 있다. 가을에 잎 사이에서 작은 자주색 꽃이 피는데 모양은 방울같고 피면 다섯 갈래로 찢어진다. 모래땅에서 잘 자라고 황토에서는 잘 자라지 않는다.”라고 비교적 정확한 설명을 하고 있다. 더덕은 예전부터 식용된 식물로 ≪고려도경≫에서는 “관에서 매일 내놓는 나물에 더덕이 있는데, 그 모양이 크며 살이 부드럽고 맛이 있다. 이것은 약으로 쓰는 것이 아닌 것 같다”라고 하였다. 중국에서는 더덕을 약으로 쓰는데 우리 나라에서는 평소의 식품으로 쓰고 있음을 지적하는 것이다. 또, ≪증보산림경제≫에 2월에 옮겨 심는다는 말이 나오는 것으로 보아, 자연산만으로는 모자라서 재배를 하기도 한 것으로 여겨진다. 더덕은 어린 잎을 삶아서 나물로 만들어 먹거나 쌈으로 먹기도 하며, 뿌리는 고추장장아찌·생채·자반·구이·누름적·정과·술 등을 만든다. 특히, 햇더덕을 얇게 저며 칼등으로 자근자근 두들겨서 찬물에 담가 우려낸 다음, 꼭 짜서 참기름으로 무치고 양념장을 골고루 발라가면서 석쇠에 구워낸 더덕구이는 일미이다. 일반성분은 에너지 53Kcal, 수분 82.2％, 단백질 2.3％, 당질 4.5％, 섬유질 6.4％, 회분 1.1％, 칼슘 90mg, 인 12mg, 철 2.1mg, 비타민 B1 0.12mg, 비타민 B2 0.22mg, 니코틴산 0.8mg으로 다른 나물과 별로 차이가 없고 칼슘이 많을 뿐이다. 그러나 인삼처럼 사포닌을 품고 있어 이것이 약효를 발휘하는 것으로 여겨진다. ≪명의별록≫에서도 “인삼·현삼(玄蔘)·단삼(丹蔘)·고삼(苦蔘)·사삼을 오삼(五蔘)이라 하는데 모양이 비슷하고 약효도 비슷하다.”라고 하였다. 더덕의 약효는 위·허파·비장·신장을 튼튼하게 해주는 효과가 있다. 예로부터 민간에서는 물을 마시고 체한 데 효과가 있으며, 음부가 가려울 때나 종기가 심할 때, 독충에 물렸을 때 가루를 내어 바르면 효과가 있다고 알려져 있다. ≪한국민속약≫에서는 거담·강장·고혈압·보양보음·부인병·산후약·위냉병·해소·해열·풍열·혈변에 쓰이고, 인삼·구절초를 섞거나 꿀을 섞어 보약을 만들기도 한다고 설명하였다. [참고문헌] 漢方食療解典(沈相龍, 創造社, 1976) 韓國民俗藥(李善寅, 瑞文堂, 1976).]   더덕에 관해 북한에서 펴낸 <약초의 성분과  이용>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.  [더덕(Codonopsis lanceolata {Sieb. et Zucc.} Bentham et Hooker) 식물: 여러해살풀이다. 줄기는 2m에 이르고 다른 식물에 감겨 자란다. 잎은 긴 타원형이고 4개가 마주 붙는다. 각지의 깊은 산 건땅에서 자란다. 뿌리(사삼): 봄 또는 가을에 뿌리를 캐어 물에 씻어 햇볕에 말린다. 잔대와 같은 속 식물의 뿌리를 사삼으로 쓰는 나라도 있다. 성분: 뿌리에 사포닌, 이눌린이 있다. 잎에는 플라보노이드가 있다. 이눌린은 더운물에 풀리고 알코올에서는 결정으로 석출된다. 물분해는 녹말보다 훨씬 잘된다. 물에 넣고 끓일 때에는 일부가 물분해되지만 산물분해하면(끓인다) 거의 다 과당으로 분해된다. 작용: 동물 실험에서 뿌리는 핏속의 콜레스테롤과 지질의 함량을 줄이며 핏줄확장작용이 있다. 그리고 혈압을 고양이에게서 29%, 개에게서 26% 내린다. 또한 중추신경 계통에 대한 긴장작용이 있다. 응용: 동의치료에서 폐열을 없애고 진해거담작용이 있다 하여 열이 있고 입안이 마르는데, 폐에 열이 있고 기침과 가래가 있을 때, 피를 토할 때 쓴다. 민간에서는 만삼보다 작용이 약하지만 강장강정약으로 쓴다. 더덕뿌리 달임약(5~10g:200cc): 하루 3번 나누어 먹는다. 만성기관지염, 폐결핵 때의 기침가래약으로 쓴다.]   더덕의 효능에 대해 중국에서 펴낸 <중국본초도록> 제 3권 191면 1378호서는 이렇게 기록하고 있다. [사엽삼(四葉參) 기원: 길경과(桔梗科=초롱꽃과: Campanulaceae)식물인 사엽삼(四葉參=더덕: Codonopsis lanceolata (Sieb.et Zucc.) Trautv.)의 뿌리이다. 형태: 덩굴성 다년생 초본이며 길이는 2m이상이다. 전주(全株)에 유백색(乳白色)의 액체와 특이한 냄새가 있고, 뿌리는 원추형(圓錐形) 혹은 방추형(紡錘形)이며 작은 여러개의 수염뿌리가 있고, 줄기에는 털이 없고 분지가 많다. 경생엽(莖生葉)은 어긋나고 능상(稜狀) 협란형(狹卵形)이며 털이 없고 분지의 끝에 3-4장의 잎이 거의 돌려난다. 꽃은 분지의 정단(頂端)에서 많은 수가 단생(單生)하고, 꽃받침잎은 5개이며 난상(卵狀) 삼각형(三角形)이고, 화관(花冠)은 관종형(寬鐘形)이고 길이는 2-3cm이며 5열(裂)하고 황록색(黃綠色)을 띤 자갈색(紫褐色)의 반점이 있으며, 수술은 5개이고, 자방은 반쯤 하위이며 암술머리는 3렬(裂)한다. 삭과(蒴果)는 숙존하는 꽃받침을 가진다. 종자는 날개를 가진다.   분포: 산지의 도랑가나 숲속에서 자란다. 중국의 동북(東北), 화북(華北), 화동(華東)과 중남(中南) 각지에 분포한다. 채취 및 제법: 가을철에 캐서 수염뿌리와 근두(根頭)를 제거하고 깨끗이 씻은 다음 절단하여 햇볕에 말린다. 성분: saponin. 기미: 맛은 달고 성질은 평하다. 효능: 보허통유(補虛通乳), 배농해독(排膿解毒). 주치: 병후체허(病後體虛), 유즙부족(乳汁不足), 유선염(乳腺炎), 배농양(排膿瘍), 옹절창양(癰癤瘡瘍). 용량: 하루 25-100g을 물로 달여서 먹는다. 참고문헌: 회편(滙編) 상권 266면; 장백산식물약지(長白山植物藥誌) 1093면.]   북한에서 펴낸 <동의학사전>에서는 더덕에 관해서 이렇게 적고 있다.  [사삼(沙蔘) //더덕, 고심(苦心), 지취(志取), 호수(虎鬚), 식미(識美), 문희(文希)// [본초] 도라지과에 속하는 다년생 풀인 더덕(Codonopsis lanceolata {Sieb. et Zucc.} Benth. et Hook.)의 뿌리를 말린 것이다. 각지 산허리의 기름진 땅에서 자라며 심기도 한다. 가을 또는 봄에 뿌리를 캐서 물에 씻어 햇볕에 말린다. 맛은 달고 쓰며 성질은 약간 차다. 페경(肺經), 위경(胃經)에 작용한다. 음(陰)을 보하고 열을 내리며 폐를 눅여주어 기침을 멈춘다. 또 위(胃)를 보하고 진액을 불려주기도 하며 고름을 빼내고 해독한다. 거담작용, 진해작용, 혈중콜레스테롤감소작용, 강압작용, 호흡흥분작용, 피로회복촉진작용, 혈당증가작용 등이 실험적으로 밝혀졌다. 폐음부족(肺陰不足)으로 열이 나면서 기침하는 데, 입안이 마르고 갈증이 나는데, 오랜 기침, 폐옹, 유선염, 연주창, 옹종, 대하 등에 쓴다. 하루 6~12그램을 물로 달여서 먹는다. 외용약으로 쓸 때는 짓찧어 붙인다.]   ◆ 더덕으로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다. 1, 폐농양① 더덕 1냥 5돈, 인동엽(忍冬葉) 1냥 5돈을 물로 달여서 복용한다. [강서민간초약(江西民間草藥)] ② 더덕, 백모등(白毛藤)의 소엽(小葉) 각 4냥을 달여서 복용한다. [항주약식지(杭州藥植誌)] 2, 편도선염, 장옹, 폐농양더덕, 민들레 각 5돈을 물로 달여서 복용한다. [절강민간초약(浙江民間草藥)] 3, 젖이 나오게 하는 방법더덕에 돼지 앞 족발을 넣고 함께 구워서 복용한다. [절강민간초약(浙江民間草藥)] 4, 음허(陰虛)에 의한 두통, 부인 백대하돼지 정육 4냥을 고아서 탕(湯)을 만들어 그 탕으로 더덕 1.5냥을 달여서 복용한다. [강서민간초약(江西民間草藥)] 5, 독사에 물린 상처신선한 더덕의 뿌리 4냥을 잘 게 썰고 달여서 1일 2회 복용한다. 따로 용담초(龍膽草)의 뿌리에 물을 가하여 짓찧어 환부에 바른다. [남경지구상용중초약(南京地區常用中草藥)] 6, 상풍(傷風), 폐열(肺熱), 해수(咳嗽)더덕 반냥(약 19g, 날 것이면 5뿌리)을 삶아 그 물을 차 마시듯 마시면 좋다. 매일 3~5차례 복용하면 족하다. [식품비방] 7, 산기통(疝氣痛), 남자 음경통(陰莖痛), 여자 음내통(陰內痛)더덕 2돈(7.5g, 날 것이면 2뿌리)을 가루로 만들어 뜨거운 술로 데워 매일 3차례 복용하면 통증이 멎는다. [식품비방] 8, 여자의 적백대하(赤白帶下)더덕 2돈(7.5g)을 가루로 만들어 밥물로 매일 3차례 식전마다 복용하면 된다. 오래 복용하면 효력이 있다. [식품비방] 9, 전신 풍습양(風濕痒)더덕을 달인 물로 차 마시듯 마시면 된다. 이 처방은 개창(疥瘡), 선양(癬痒) 및 종독(腫毒)을 치료하며, 찧어서 바르면 창독을 고치고 부기를 빼고 농을 제거하여 준다. [식품비방]   [더덕 재배 방법] 1, 기후와 토양이 식물은 적응성이 강하고 전국 어디에서나 모두 재배할 수 있다. 부식물이 풍부하고 비옥한 사질토가 가장 좋다. 2, 번식3~4월에 파종하는데 이랑 사이 거기 45cm, 포기 사이 거리 6~10cm로 하여 줄뿌리기하고 파종 후 6~8mm의 두께로 흙을 덮는다. 3, 경작관리파종 후 10일 정도면 모가 나오는데 모의 높이가 30cm에 달하면 덕을 세우고 덩굴이 감아 오르게 하여 성장하기에 유리하게 해야 한다. 성장기에는 굼벵이, 붉은 거미 등 해충을 퇴치해야 한다. 더덕의 작용에 대해 한용봉의 <상용식용식물 2> 87~98면에서는 이러한 작용이 밝혀졌다고 기록되어 있는데, 그중 주요한 몇가지 내용을 요약정리하면 아래와 같다. [더덕 생리활성: 노화방지와 면역력, 면역증강 효과, 지질대사, 더덕간장의 항돌연변이성, 항산화활성과 효과, 재배 방법과 성분, 야생더덕과 경작 더덕의 화학성분, 야생더덕과 재배 더덕의 향기성분, 지질성분... 효능과 이용 1) 효능: 뿌리- 심복통(心腹痛), 소종배농(消腫排膿), 해독(解毒), 최유(催乳), 거담(祛痰). 2) 식용: 음식으로는 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반, 더덕누름적, 더덕장아찌, 더덕냉국 등 여러 가지로 이용되며, 건강주나 건강차로도 이용된다. 3) 약용: 한방에서는 진해, 거담 및 월경조절에, 그리고 인후염, 부인의 백대하, 폐농양, 폐암 및 갑상선암에 대해 다른 약초와 함께 이용한다. 참고문헌: 55권.] 더덕은 어린잎을 삶아서 나물로 먹거나 쌈으로 먹기도 하며, 어린 순을 나물로 먹기도 하나 일반적으로 뿌리를 먹는다.  <고려도경(高麗圖經)>에서는 ‘관에서 매일 내 놓는 나물에 더덕이 있는데, 그 모양이 크며 살이 부드럽고 맛이 있다.’고 할 정도로 오래 전부터 식용하여왔다. 더덕장아찌, 더덕생채, 더덕구이, 더덕술 등을 만들어 먹는다. 민간에서는 더덕을 종기나 뱀, 벌레에 물렸을 때 생뿌리를 짓찧어 환처에 붙이거나 달인 물로 닦아낸다. 또는 을 마시고 체하였거나 독충에 물렸을 때 가루를 내어 바르면 효과가 있다고 한다. 식용으로 껍질을 벗긴뒤 두들겨서 납작해진 것을 찬물에 담가서 쓴 맛을 우려낸 다음 고추장을 발라 구워 먹는다. 또는 생뿌리를 반 정도 말린 뒤 고추장 속에 박아 장아찌로 하기도 한다. 더덕을 오래 먹으면 오장을 안정시키고 심신을 건전하게 한다고 전해진다. 산행을 하다 은은한 더덕의 향이 나면서 코를 자극하면 그 주변에는 반드시 더덕이 있다. 자세히 살펴보면 제법 줄기가 굵고 덩굴이 나무를 타고 올라간 더덕을 발견하면 기분이 대단히 좋고 즉시 뽑아서 계곡물로 씻어서 곧바로 즉석에서 시식해 먹어보면 그 맛과 향기가 대단히 독특함을 볼 수 있다. 주위에 텃밭이 있다면 누구나 재배를 하여 아름다운 초롱꽃도 감상하고 더덕의 그윽한 향기도 맡으면서 몇 년이 흘러 굵은 더덕뿌리로 더덕술을 담거나 약용 및 식용으로 사용한다면 큰 보람을 느낄 수 있을 것이다.                       (글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 외래교수 전동명)

개녕더덕(김천더덕)

개녕 더덕(김천 더덕) 더덕, 사삼(沙蔘) 항암효능과 부작용, 주의사항 사삼(沙蔘)은 경상도(개녕) 현 김천시에서 진상하였다는 기록이 여지도서에 기록되어있다. 더덕은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물인데, 향이 강해서 산길을 지나치다보면 근처에 더덕이 있다는 것을 금방 알 수 있을 정도다. 요즘은 지하철 통로에서 할머니들이 더덕을 직접 까서 판매하고 있는데, 멀리서도 더덕 냄새가 날아올 정도로 향이 강하고 맛이 담백해서 많은 사람들이 좋아한다. 우리나라에서는 약용보다 식용으로 더덕을 많이 먹고 있으며, 그 싹은 나물로도 먹는다. 더덕의 학명은 Codonopsis lanceolata이고, 한약명은 사삼(沙蔘)이다.    [우리 농산물과 수입 농산물 비교]   더덕의 특징 더덕은 높은 산에서부터 들판, 구릉지나 산기슭 등 우리나라 각 지역에 자생하고 있다. 더덕의 뿌리는 도라지나 인삼과 비슷하고, 덩굴은 길이가 2m정도 될 정도로 멀리까지 가고, 자르면 하얀색의 즙이 나온다. 봄철에 아욱잎과 비슷한 잎사귀가 나오고, 8월에서 10월에 자주색의 넓적한 종모양의 꽃이 핀다.    더덕 성분과 약리 더덕은 인과 티아민, 리보플라빈, 단백질, 지질, 당질,비타민 B1, B2가 많고, 하얀색 즙에 사포닌의 한 종류가 들어 있으며, 사포닌 및 스테롤 성분이 들어있다. 더덕은 폐렴구균이나 연쇄상구균, 인플루엔자균에 대해 일정한 억제작용을 한다. 또한 더덕은 적혈구나 헤모글로빈을 증가시키고, 백혈구를 감소시키는 작용이 있다. 이 밖에 더덕은 항피로작용이 있고, 호흡기능을 흥분시키는 작용을 한다.   더덕의 독성 더덕 달인 물을 생쥐에게 1g/kg을 복강내에 주사하면 정상적인 상태를 보였으나 용량을 늘려서 3g/kg을 투여했더니 2시간 후에 모두 사망하였다. 기니아 피그에게도 더덕 달인 물 0.1g/kg을 복강내에 주사했더니 아무런 이상이 보이지 않았으나 용량을 늘려서 0.5g/kg을 투여했더니 2일 후에 모두 사망하였다.    더덕의 효능 더덕은 한약재로 사삼(沙蔘)이라고 부르는데, 그 성질이 약간 차서 폐의 기운을 보충해준다. 그래서 기관지염, 해소병에 기침이 많을 때 사용한다. 또 고름을 빨아내고, 가래를 없애주는 효과가 있어서 호흡기계통의 여러 질환에 다양하게 사용하고 있다. 또한 더덕은 부인들의 유선염, 젖분비부족, 산후 몸조리에 효과가 있어서 예전부터 해열, 거담, 해독, 배농, 소종 등에 효험이 있는 것으로 알려져왔다. 이 밖에 위장기능을 보강하고 근육을 자라게 해서 강장제로도 사용한다.    더덕의 항암효능 최근에는 더덕 추출물에서 폐암과 난소암을 억제하는 효과가 입증되었는데 호흡기가 약한 태음인 체질의 사람들이 많이 먹으면 훨씬 도움이 될 수 있다. 태음인 체질의 사람들은 체격은 크고 폐의 용적은 다른 체질보다 뛰어나지만 폐활량은 그렇지 못하고, 나이가 들면서 폐의 기능이 급격히 떨어지는 경향이 있는데 더덕이 이런 점을 보강해준다. 더구나 담배를 오랫동안 피운 태음인 체질에게 도움이 된다.    더덕의 부작용 더덕은 식용으로 사용할만큼 큰 부작용은 없다. 다만 한꺼번에 너무 많이 먹으면 소화기능에 장애를 일을킬 수 있다. 일반적으로 태음인 체질 가운데 맥이 약하고 기운이 부족한 사람들은 평소에 육류를 좋아하는 경우가 많은데, 이럴 때에는 더덕을 자주 먹는 것도 지나친 육류섭취의 폐해를 줄이는 방법이 될 수도 있다.    더덕 복용시 주의사항 더덕은 구이, 튀김, 장아찌로도 먹고 그냥 생체로도 먹는다. 맛이 약간 아리고 쓰지만 단맛도 있어서 맛에 익숙해지면 누구나 즐길 수 있다. 더덕자반도 있는데 더덕에 찹쌀 풀을 발라 말렸다가 기름에 지져서 반찬으로도 먹고, 체력이 떨어진 사람이나 암으로 투병중인 태음인의 간식거리로도 좋다. 더덕은 한번에 20그램에서 40그램을 달여서 마시고, 신선한 것은 한번에 50그램에서 100그램까지 달여서 먹거나 짓찧어서 먹는다. 아래 사진은 더덕튀김이다.         출처: 여지도서, 김달래한의원 체질박사

지리산더덕(사삼), 가덕(加德), 양유(羊乳)·문희(文希)·식미(識美)·지취(志取), 더덕의효능

지리산 더덕 더덕은 향약채취월령 鄕藥採取月令이나 향약집성방 鄕藥集成方에는 가덕(加德)이라 표기되어 있다. 가는 ‘더할 가’이니 ‘더’라 읽어야 하고 덕은 ‘덕’이라 읽어야 하니 더덕이 이두식 표기라 할 수 있다. 명물기략에서는 더덕을 사삼이라 하고, 양유(羊乳)·문희(文希)·식미(識美)·지취(志取) 등의 별명을 가지고 있다고 하였다. 명의별록에서는 더덕을 설명하기를 “더덕잎은 구기(枸杞)잎과 비슷하다.”고 하였고 “인삼·현삼(玄蔘)·단삼(丹蔘)·고삼(苦蔘)·사삼을 오삼(五蔘)이라 하는데 모양이 비슷하고 약효도 비슷하다.”라고 하였다. 본초강목에서는 “1, 2월에 싹이 나는데, 처음 나는 것은 아욱잎과 같다. 8, 9월에 줄기가 자라면 높이가 1, 2척이 된다. 잎은 뾰족하고 길어 구기잎과 같으나 작으며 톱니가 있다. 가을에 잎 사이에서 작은 자주색 꽃이 피는데 모양은 방울같고 피면 다섯 갈래로 찢어진다. 모래땅에서 잘 자라고 황토에서는 잘 자라지 않는다.”라고 비교적 정확한 설명을 하고 있다. 고려도경에서는 “관에서 매일 내놓는 나물에 더덕이 있는데, 그 모양이 크며 살이 부드럽고 맛이 있다. 이것은 약으로 쓰는 것이 아닌 것 같다”라고 하였다. 중국에서는 더덕을 약으로 쓰는데 우리 나라에서는 평소의 식품으로 쓰고 있음을 지적하는 것이다. 또, 증보산림경제에 2월에 옮겨 심는다는 말이 나오는 것으로 보아, 자연산만으로는 모자라서 재배를 하기도 한 것으로 여겨진다. 한국민속약에서는 거담·강장·고혈압·보양보음·부인병·산후약·위냉병·해소·해열·풍열·혈변에 쓰이고, 인삼·구절초를 섞거나 꿀을 섞어 보약을 만들기도 한다고 설명하였다.   [우리 농산물과 수입 농산물 비교]   더덕 상품정보  더덕은 우리나라 각처의 숲속에서 자라는 다년생 덩굴식물이다. 생육환경은 햇볕이 많이 들어오지 않으며 부엽질이 많고 주변습도가 높은 곳에서 자란다. 길이는 2~5m이고, 잎은 짧은 가지 끝에서 4장의 잎이 서로 접근해서 뭉쳐 있는 것 같으며 긴 타원형으로 길이는 3~10㎝, 폭은 1.5~4㎝이다. 잎 가장자리는 밋밋하고, 표면은 녹색이지만 뒷면은 분처럼 하얀 빛깔을 띤 분백색이다. 꽃은 겉은 연한 녹색이고 안쪽에는 자갈색 점이 있으며, 아래를 향해 피어 있다. 열매는 10~11월경에 익고 씨앗은 미세하다. 더덕뿌리는 도라지처럼 굵으며, 덩굴을 자르면 흰 유액이 나온다. 뿌리는 식용, 약용으로 쓰인다.   더덕이란 더덕은 예부터 산삼에 버금가는 뛰어난 약효가 있다하여 사삼(沙蔘)이라 불렸으며 인삼(人蔘), 현삼(玄蔘), 단삼(丹蔘), 고삼(苦蔘)과 함께 오삼중의 하나로 친다.더덕은 <신농본초경>, <본초강목>, <간역방> 등 고래의 한방기서에 뛰어난 약효를 인정받고 있으며, 민간요법에서도 다양한 약효를 자랑한다.   산더덕과 밭더덕의 비교 밭에서 재배하는 더덕에 비해 산더덕은 성분면에서 야생더덕과 흡사한 화학적 성분(표참조)으로 맛과 향이 밭에서 재배하는 더덕과 비교할 수 없을 정도로 우수하다.   < 더덕의 보관법 > - 좋은 더덕을 골랐더라도 잘못 보관하면 소용이 없습니다. 보관할때는 더덕이 얼지 않도록 주의하되 10℃ 이하의 온도를 유지해야 좋은데요. 신문지에 싸서 냉장고 야채실에 보관해 두면 비교적 오래도록 마르지 않게 하구요. 물기가 말랐을 때에는 가볍게 씻어 물에 담가 놓았다가 껍질을 벗겨 놓습니다.   < 더덕껍질을 쉽게 벗기는 법 > - 더덕은 껍질이 잘 안 벗겨집니다. 그래서 새내기 주부들은 감히 맛은 알지만 더덕요리를 겁내게 되는데요. 도라지과에 속하는 더덕은 껍질을 벗기면 끈적거리는 진이 묻어 껍질을 벗기기가 어렵고 손과 칼에 묻어나고, 2~3일정도 손톱 밑에 진이 껴서 곤란하게 합니다 더덕을 깨끗하게 벗기려면 물에 불려도 되고, 더 좋은 방법은 불에 살짝 구워서 과일칼로 사과 깍듯이 옆으로 돌리면서 깎거나 끓는 물에 잠깐 넣었다가 껍질을 벗기면 쉽게 껍질을 벗길수 있습니다. 이렇게 하면 깨끗하게 잘 벗겨지니까 껍질을 벗길 때 참고 하세요.   < 더덕 두드리기 > - 더덕을 잠시 소금믈에 담갔다가 쓴맛을 뺀 후 물기를 짜내고 두드리면 잘 부서집니다. 방망이나 칼등 또는 병을 이용하여 두드려주세요.   식용법 껍질을 벗긴 뒤 두들겨서 납작해진 것을 찬물에 담가 쓴맛을 우려낸 다음 고추장을 발라 구워 먹는다. 그밖에 생뿌리를 반 정도 말린 뒤 고추장 속에 박아 장아찌를 담기도 한다. 건강식품으로 애용된다.   생약명  양유(羊乳). 사삼(沙蔘), 노삼(奴蔘), 통유초(通乳草), 토당삼(土黨蔘)이라고도 한다.   사용부위  덩이뿌리(塊根)를 약재로 쓴다.   채취와 조제 가을에 굴취하여 줄기와 잔뿌리를 제거하고 물로 깨끗이 씻은 다음 햇볕에 말린다. 쓰기에 앞서서 잘게 썬다.   성분 몸집 속에 함유되어 있는 흰 즙에 사포닌(Saponin)의 한 종류가 들어 있다는 사실 이외는 분명하지 않다.   용법 말린 약재를 1회에 4~10g씩 200cc의 물로 달이거나 가루로 빻아 복용한다. 종기, 뱀이나 벌레에 물렸을 때에는 생뿌리를 짓찧어서 환부에 붙이거나 달인 물로 닦아낸다.   더덕의 효능 약효 강장, 해열, 거담, 해독, 최유(젖을 분비하게 함), 배농, 소종 등의 효능이 있다. 적용질환은 기침, 인후염, 폐농양, 임파선염, 유선염, 젖 분비부족, 종기 등이다. 그밖에 뱀이나 벌레 물린 경우 해독약으로 쓰인다.   기침, 천식더덕은 주로 중기와 폐를 보하는 약으로서 고름을 빼고 부은 것을 내리게 하며 해독 작용을 한다. 나물채로 해서도 먹을 수도 있다. 또한 폐 속의 음기(陰氣)를 보하며, 간기(肝氣)와 산통(疝痛: 시린증세)과 잠이 많은 것을 치료한다.   고혈압, 콜레스트롤 제거고혈압은 유해 콜레스테롤이 혈관내의 손상된 부분에 쌓이기 시작하면서 혈액의 흐름을 막기 때문에 혈압이 올라가서 발병하는 질병이다. 더덕은 유해 콜레스테롤을 녹여주는 효능이 있기 때문에 혈압을 정상수치로 만들어 주는데 아주 좋다.   강장기능, 성기능 향상더덕 속에 포함된 사포닌 성분은 남성에게는 정력 향상에 효과적이며, 여성에게는 갱년기 장애를 예방하는데 효능을 볼 수 있다. 또한 더덕을 술로 담궈 마시면 몸의 진액을 만들고 반대로 가래를 없애는 거담기능에 강장효과를 함께 볼 수 있다.   염증치료와 피부해독 더덕은 소염기능이 뛰어나 인후염, 임파선염, 유선염 등의 염증 질환을 앓는 사람에게 아주 좋다. 게다가 더덕은 피부의 독을 배출시켜주는 효능이 있어 고름은 물론 아토피나 피부질환에도 좋다.   피로회복더덕은 섬유질이 많이 함유되어 있기 때문에 피로회복에 아주 좋다. 또한 집중력 향상에도 도움이 되기 때문에 공부에 지친 수험생이나 고된 업무스트레스로 인해서 일의 능률이 잘 오르지 않는 것이 걱정인 직장인에게 좋다.   관련근거 및 출처 (야생화도감(여름), 푸른행복) 두산백과 한국민족문화대백과 ≪향약채취월령 鄕藥採取月令≫≪향약집성방 鄕藥集成方≫≪명물기략≫≪명의별록≫≪본초강목≫≪고려도경≫≪증보산림경제≫≪명의별록≫≪한국민속약≫『한방식료해전』(심상용, 창조사, 1976),『한국민속약』(이선인, 서문당, 1976), [네이버 지식백과]더덕 (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원) 몸에 좋은 산야초, 2009.11.15, 넥서스)

우리 고유의 맛, 향, 색깔을 지닌 전통식품 중 우수 제품 10종을 대통령 기념품으로 동강더덕주가 선정되었다

동강 더덕주 2003년 8월 청와대 총무비서실은 우리 고유의 맛, 향, 색깔을 지닌 전통식품 중 우수 제품 10종을 대통령 기념품으로 △지리산복분자주((주)연수당, 광주)를 비롯, △홍삼절편(개성인삼조합, 경기) △동강더덕주(영월더덕영농조합법인, 강원) △현미호도강정(대양영농조합법인, 충북) △금산인삼주(금산인삼주(주), 충남) △구천동머루주(덕유양조, 전북) △연향차((주)명설차, 전남) △고려홍삼정과(풍기특산물영농조합법인, 경북) △한과세트(합천전통한과, 경남) △감귤초콜릿((주)제주오렌지, 제주) 등이다. 선정 제품에는 2000년 아셈 회의 때 25개국 정상들의 건배주로 선정된 금산인삼주 등 전통주 3개 품목, 인삼제품 3개 품목, 한과류 2개 등이 포함됐다. 영동의 현미호도 강정과 진천 홍삼절편， 농협의 홍삼 양갱 등이 우수 전통식품으로 선정됐다． 고집스런 세월이다. 지워도 지워지지 않고 버려도 버려지지 않는 시간이 이렇듯 세월을 채워 나간다. 뒤돌아 앉아 닳고 무뎌진 마음을 탓하지만 그것도 잠시 뿐이다. 그렇게 나이도 고집스러워 져 간다.   강원도 영월 더덕영농조합법인에서 만든 더덕주 "동강 더덕주"   제목 : 동강 더덕주 종류 : 리큐르주 내용 : 20%. 강원 농수 특산물 품질보증. 함량 : 더덕 50%, 구기자, 감초, 원지, 대추 제조 : 영월 더덕영농조합법인 주소 : 강원도 영월군 주천면 신일1리. 397-2  

더덕차 내장기관의 기능개선에 도움이 된다

  더덕은 성질이 차기 때문에 몸의 열과 폐나 위의 독을 없애주어 내장기관의 기능개선에 도움이 된다. 몸이 허해져 면역력이 떨어졌을 때 차로 끓여 마시면 감기 예방에도 좋다. 몸이 찬 사람은 소화장애가 생길 수 있어 유의해야 한다.    재료 더덕 50g, 감초 10g, 물 1ℓ 1.더덕은 껍질을 벗겨 얇게 편썬다. 2.주전자에 더덕과 감초를 넣고 분량의 물을 부어 끓인다. 3.주전자의 물이 1/2정도 줄어들 때까지 달인다. *하루 2~3회 뜨겁게 해서 마신다.   

더덕, 사삼(沙蔘) 흉비(胸痺 : 가슴이 저리고 아픈 통증)․심복통(心腹痛)․열(熱)․사기(邪氣)․두통․피부 사이의 열을 다스리며 오장을 안정시키고 중초를 보한다'고 기록되어 있다.

 도라지... 들어서면 자색(紫色)의 싹이 30cm 가량 자라 나오는데, 이 때부터 더덕 향기가 어린 순에서 도 난다. 덩굴로 길게 뻗어서 자라며 꽃은 8~9월에 피고 10월이 되면 열매가 익는다. 씨로 번식하며 10월이 지나면 덩굴은 죽고 지하부의 뿌리만 남게 된다. 더덕은 맛이 쓰면서 아리다. 식용으로 할 때 아린 맛을 빼려면 된장에 하루 저녁 박아두면 된다. 흔 히 더덕 300g 가량에 소주 2리터 정도를 붓고, 여기에 설탕을 250g 가량 넣어서 더덕술을 담가 먹기 도 하는데, 이렇게 담근 술은 한두 달 후에 먹어도 되며 2~3년 오래 두더라도 변하지 않고 맛과 향이 더욱 좋다. 더덕은 진해․거담․강장제로 많이 쓰이며 민간에서는 담배 해독제로도 쓰고 있다. 달여 마시면 폐의 기능을 도우며 가래가 심할 때 달여 먹으면 가래가 없어지는 거담 효과가 있다. 몸이 뚱뚱한 사람이 이것을 달여서 수시로 마시되, 오래도록 복용하면 변비나 두드러기 또는 천식 등을 예방할 수 있다. 남자의 불알이 아픈 산통(疝痛)이 심할 때는 더덕을 가루로 만들어서 7g 가량을 술에 타서 마시거나 30~40g을 물에 달여 마시면 통증이 가라앉는다. 더덕을 삶은 물은 항진균 작용이 있다. 신농본초경에는 '더덕은 맛은 쓰고 약간 차다. 피가 쌓여서 놀라는 경기(驚氣)를 다스리며 한열(寒 熱)을 없애고 중초(中焦)를 도우며 폐의 기운을 보한다. 오래 복용하면 이롭다'고 하였다. 명의별록(名醫別錄)에는 '독이 없고 흉비(胸痺 : 가슴이 저리고 아픈 통증)․심복통(心腹痛)․열(熱)․사 기(邪氣)․두통․피부 사이의 열을 다스리며 오장을 안정시키고 중초를 보한다'고 기록되어 있다.    

약차의 효능(더덕차,도라지차,도토리차,동아차,동백차 )

더덕차 건비위, 강장, 기침, 폐결핵, 종기, 거담, 최유, 해독, 기관지염, 편도선염, 보신, 중풍, 두통, 조혈, 고혈압, 보음, 적혈구증가, 콜레스테롤저하, 피로회복  도라지차 진해, 거담, 기관지염, 인후두염, 폐농양, 편도선염, 부스럼, 이질, 복통, 흉막염, 흉협통, 소화촉진, 해열, 소종, 천식, 구내염, 풍비  도토리차 건위, 구강염, 인후두염, 지사, 지혈, 건장, 치창출혈, 화상, 장출혈, 이질, 구충, 치통, 중이염, 혈번, 탈항, 곱사등, 활혈, 이뇨  동아차 이뇨, 당뇨, 거담, 비마증, 피부미용, 피부병, 보신, 오장, 생선중독, 노화방지, 시력증진, 소갈증, 주독, 기침, 종기, 해열, 기미제거  동백차 이뇨, 인후통, 산허, 소종, 지혈, 양혈, 비출혈, 혈리, 화상  [이 게시물은 master님에 의해 2020-05-26 12:36:00 뉴스와 정보에서 이동 됨]

▣ 사삼(沙蔘,더덕) 거담, 폐, 신장을 보, 가장 등에 좋다함.

▣ 사삼(沙蔘,더덕) ♧ 뿌리에는 사포닌(sanponin)을 함유 하고 있으며 식용과 약용으로 쓰이며 식용으로는 더덕구이, 생체, 장아찌, 더덕무침, 스프 등으로 이용되며 약용 으로는 거담, 해소, 기관지염 등 으로 사용 생김새는 여러 해살 덩굴지는 식물로서 줄기는 2m내외 정도 자라며 잎은 어긋나며 피침형 또는 장 타원형 잎표면은 녹색 꽃은 가지 끝에 8~9월 아래로 향하여 피고, 재배로는 한국 어디에서나 가능 부식질이 많고 뿌리가 잘 뻗을수 있는 모래 참흙 같은 토질이 적당 하다고 함. 「동의 보감(원문.대역)」에는 ♧ 성질이 약간 차고 맛이 쓰며 독이 없다. 비위를 보하고 폐기를 보충 해주는데 疝氣(산기)로 음낭이 처진 것. 또한 고름을 빨아내고 腫毒(종독)을 삭이며 오장에있는 風氣(풍기) 를 헤친다. -어느 지방에나 다 있는데 산에 있다. 잎이 구기자와 비슷 하면서 뿌리가 허옇고 실한 것이 좋다. 싹이나 뿌리는 채소로 먹는다. - 음력 2월과 8월에 뿌리를 캐어 햇볕에 말린다. ♧ 잠이 많고 늘 졸리는 것 달여서 먹거나 무쳐 먹는다. ♧ 간기를 보한다. 달여서 먹거나 나물을 만들어 늘 먹으면 좋다. ♧ 폐기를 보하는데 폐속의 陰氣(음기)도 보한다 달여서 먹거나 김치를 만들어 늘 먹으면 좋다. ♧ 여러가지 疝症(산증)으로 아파서 죽을 것 같이 된 것 가루내어 한번에 8g씩 술로 먹는다. 또한 썰어서 40g씩 달여 먹어도 좋다.라고 적혀 있다 ♣ 「동의학 사전」사전에는 각지 산허리의 기름진 땅에서 자라며 심기도 한다. 가을 또는 봄에 캐서 물로 씻어 볕에 말린다. 맛은 달고 쓰며 성질은 약간 달다. 肺經(폐경) 胃經(위경)에 작용 陰(음)을 보하고 熱(열)을 내리며 폐를 눅여 주어 기침을 멈춘다. 또 위를 보하고 진액을 불러 주기도 한다. 고름을 빼내고 해독한다.... 하루 6 ~ 12g을 탕약으로 먹는다. 외용으로 쓸때는 짓찧어 붙인다. ♧ 잎과 순은 삶아서 무쳐 먹고 , 뿌리는 납작하게 만든다음 고추장을 발라 구어서 먹는다. ♧ 더덕술 담그기 -담그는 술은 생 더덕 인 경우는 3배정도 건조한 더덕 인 경우는 5배정도 밀봉하여 냉암소에 6개월 가량 둔후 기호에 따라 설탕이나 꿀을 타서 먹는다. -거담, 폐, 신장을 보, 가장 등에 좋다함.

만삼(蔓蔘,만삼 다른 이름으로는 더덕, 양각체, 태삼, 참더덕 등.

▣ 만삼(蔓蔘,만삼) ♣다른 이름으로는 더덕, 양각체, 태삼, 참더덕 등. ♣전하는 이야기 -종 모양으로 피는 꽃으로 엣날에 밤을 밝혀주는 별의 따님이 있었는데 이 따님은 황금 사과 밭을 지키는 일을 하고 있었는데 어느날 도둑이 사과를 훔치려 밭에 들어 온 것을 이따님은 보고 놀라서 도와 달라고 소리쳤으나 그만 도둑의 칼에 맞아 죽으면서 들고 있던 종으로 딸랑 딸랑 흔들었다 그후 그 자리에서 꽃으로 피어난 것이 종처럼 생겼다 하여 이 만삼의 꽃이며 반딧불이 밤을 밝히다가 지치면 그 꽃 속에 숨는다고 한다. 이 뿌리는 더덕이나 도라지와 비슷한데 인삼 만큼 귀중 하다고 한다며 만삼 또는 당삼 이라고 한다고 한다. ♣주로 강원도 북쪽 깊은 산속에서 자란다고 하며 남쪽에서는 지리산 천황봉의 꼭대기에서 자란다고 함 깊은 산중의 음습하고 서늘한 환경에서 잘 자라므로 서북향의 서늘한 산간에서 가꾸는 것이 좋다고 함. 번식으로는 종자와 묘두이식법이 있으나 묘드이식법은 썩기 쉽고 생육이 부진 하므로 주로 종자 번식에 의 한다고 함. 약효 성분으로는 Alkaloid, Saponin, mucilage, resin, Lnulim, P두샌묻, eksqorwlf, 전분, Vitamine B₁,B₂등 갖장과 건위 작용이 있고 신진 대사를 높이며 소화흡수를 촉진 동물 실험에 의하면 말초 혈관을 확장 하며 부신피질을 억제 하므로 혈압을 강하 한다. ♧덩굴지는 다년 생 풀이며 뿌리를 가을에 채취하여 말림 기운을 돋우며, 보중, 익기, 생진액(生津液)의 효능이 있으며 비위허약, 식욕부진, 정신불안, 번갈, 구사에 쓰인다고 하며 한번에 뿌리 15g에 달여 조.석 복용한다함. ♧인삼 만큼이나 약성이 있다고 알려 있으며 만삼은 혈압을 떨어 뜨리는 작용이 있으므로 저혈압인 경우에는 사용하지 않는 것이 좋다고 함. ♧ 뿌리는 더덕이나 도라지와 비슷 하다. ♣ 동의학 사전에는 가을에 뿌리를 캐서 물로 씻어 볕에 말린다. 맛은 달고 성질은 평하다. 비경.폐걍에 작용 脾胃(비위) 와 肺(폐)氣(기)를 보하고 진액을 늘려 준다. ... 하루 10 ~ 20g을 탕약, 환약, 산제, 약엿 형태로 먹는다.

더덕

≪  폐열..., 한열, 보폐, 편도선염, 인후염, 기침, 거담 등의 약재로 쓰인다. 더덕은 약용보다는 식품으로 우리에게 더욱 알려진 약초이다. 만삼과 같이 닭에 넣고 고아서 강장식으로 먹고, 오래 묵은 뿌리는 술에 담가서 건강식으로도 사용한다. 이른봄에 어린 싹이나 잎은 데쳐서 나물이나 국거리로 하고, 뿌리는 더덕구이, 더덕술, 더덕장아찌, 더덕정등의 고급요리로 사용된다. 더덕술은 더덕과 더덕의 3배 가량의 소주를 부어 항아리에 넣고 밀봉해두면 연황색을 띤 더덕술이 된다. 그윽한 향기와 맛이 나며 정장, 진해, 거담에 빠른 효과가 있다. 본초강목에서는 "더덕은 위를 보하고 폐기를 보한다. 산기(疝氣)를 다스린다. 고름과 종기를 없애고 오장의 풍기(風氣)를 고르게 한다." 고 하였다. 뿌리를 사삼이라 하며 식물명으로 더덕이라 부른다. 보음, 청폐, 거담, 지해의 효능이 있고 폐열조해, 구해, 인후통, 고혈압을 치료한다.                                                     작용 및 용도 1, 음을 자양하며 열을 없앤다. 온열병을 앓는 과정에 폐위의 음이 상했거나 음허화왕으로 몸이 달며 목 안이 마르고 뺨이 벌겋게 되며 마른 기침을 하는데 쓴다. 맥문동, 생지황, 석고 등을 배합하여 쓰는 것이 좋다. 2, 폐의 열을 없애며 기침을 멈춘다. 폐허로 낮은 열이 있으면서 마른 기침을 하는데 쓴다. 폐모, 맥문동을 배합하여 쓰는 것이 좋다. 성능 및 적응증 1, 성미는 달며 쓰고 약간 차다. 페위경에 들어간다. 폐음을 보하며 폐열과 기침을 멎게 하고 위를 보하며 진액을 생겨나게 한다(약학대사전) 2, 잘 놀라는 것, 가슴과 명치 끝이 아픈 것, 오한, 발열 등을 낫게 하며 속기운을 보하고 폐기를 도우며 5장을 편안하게 한다(향약집성방) 3, 늘 졸리는 것을 낫게 하며 간기를 보하고 5장의 풍사를 없앤다(향약집성방) 4, 허한 것을 보하며 잘 놀라고 답답해하는 증을 없애며 심장, 폐장을 보하고 고름을 잘 빼내고 잘 낫지 않는데 온몸이 가려운 것 등도 낫게 한다(향약집성방) 5, 사삼은 주로 중기와 폐를 보하는 약으로서 고름을 빼고 부은 것을 내리게 하며 해독 작용을 한다. 나물채로하여 먹을 수도 있다(동의보감) 금기와 배합 1, 풍한의 사기에 외감되어 기침하는 때에는 쓰지 않는다. 2, 방풍, 여로와 배합금이다(본초경집주) 3, 장부에 실열이 없는 때 또는 폐가 한사의 침습을 받은 관계로 설사를 하는 때에는 쓰지 않는다     (본초경소론)

미더덕의 효능과 각종정보

더덕 효능 및 보관법

  더덕은 맛과 향으로 입맛을 회복시켜주며 식이섬유소와 무기질이 풍부하여 건강에 이로운 식품인데요.더덕을 구입하는 요령은 골이 깊고 속이 희며 곧게 자란것으로 굵을수록 맛과 효능이 뛰어나다고 합니다. 오늘은 더덕의 효능 및 보관법에 대해서 알아보겠습니다.   더덕 효능원기회복 및 가래해소더덕의 진액과 쓴맛은 사포닌 성분으로 혈액순환과 정력증진, 가래해소의 효능이 있습니다.  다이어트 더덕은 칼로리가 낮고 식이섬유소질이 풍부해 쉽게 포만감을 느끼게 해주어 다이어트를 하시는 분들에게 좋습니다.고혈압 예방 더덕은 나쁜 콜레스테롤을 녹여주는 효과가 있어 고혈압 예방에 도움이 됩니다.이외에도 더덕 효능으로는 성인병 예방이나 위장기능 강화, 항균작용, 천식과 기침에 효과가 좋습니다.     더덕 보관법 더덕을 신문지에 싸서 10℃이하의 온도에서 더덕이 마르지 않도록 보관하는 것이 좋습니다.더덕 칼로리- 더덕 칼로리는 더덕 100g당 약55kcal 이며, 쉽게 포만감을 느끼게 해주어 다이어트에 좋습니다.  더덕 영양성분(100g 기준) 출처: infomalls.tistory블로그

미더덕의 효능은 변비 해소, 노화 방지, 두뇌발달 및 치매예방, 다이어트, 고혈압이나 동맥경화 등의 각종 혈관계질환 예방, 간 건강 및 피로회복에 좋답니다

필자가 어렸을때는 아구찜보다는 미더덕찜을 먹었는데요. 어머니께서 해주는 미더덕찜은 콩나물도 많아서 참 맛나게 먹었던 기억이 납니다. 입에서 터지는 미더덕의 느낌이 참 좋았는데요. 오늘은 미더덕의 효능에 대해서 간단히 알아보겠습니다.   미더덕의 효능은 무엇인가요?식이섬유가 풍부한 미더덕은 변비가 있는 분들에게 좋은데요. 미더덕에 풍부한 식이섬유가 장운동을 활발하게 만들어 주기때문에 숙변을 제거해주고 변비해소에도 좋답니다. 변비가 잦은 분이라면 평소에 식이섬유가 풍부한 야채를 섭취하거나 물을 자주 마셔도 도움이 된답니다. 평소에 미더덕을 자주 먹으면 노화를 막을 수 있다고 하는데요. 노화는 우리 몸속에 있는 유해산소인 활성산소가 정상적인 세포들을 파괴하여 이로인해 노화가 빨라진다고 하는데요. 미더덕을 먹으면 활성산소를 제거하여 노화를 늦출 수 있다고 합니다.   두뇌발달에 좋은 미더덕은 학생들이나 연세가 많은 분들의 치매를 예방하는데 도움이 되는데요. 그 이유는 미더덕에는 두뇌발달에 도움이 되는 DHA 성분이 풍부하다고 합니다. 드디어 다음주 목요일이면 수능일인데요. 좋은결과 있으시길 바래요~~   미더덕은 다이어트에 활용해도 좋은 음식이라고 하는데요. 100g 기준으로 미더덕의 칼로리가 약 23kcal 일 정도로 열량이 낮으면서 변비에 좋은 식이섬유가 풍부해 다이어트에 활용하시면 좋다고 합니다. 특히, 각종 비타민 또한 풍부해 피부미용에도 좋답니다. 우리 몸에서 피가 흐르는 곳이 혈관인데요. 이 혈관안에 콜레스테롤을 비롯한 각종 노폐물이 쌓이게 되면 혈관이 좁아져서 이로인해 피의 흐름에 장애가 생겨서 동맥경화, 뇌졸중, 고지혈증, 심장병, 고혈압 등의 각종 혈관질환이 발생할 수 있는데요. 평소에 미더덕을 챙겨 먹으면 혈관안에 쌓인 콜레스테롤을 제거하여 각종 혈관계질환을 예방해 준다고 합니다.   미더덕이 간 건강에 좋을 뿐만아니라, 피로를 회복하는데 도움이 된다고 합니다. 간 기능이 제대로 이뤄지지 않으면 쉽게 피로를 느끼게 되는데요. 타우린과 아스파라긴산이 풍부한 미더덕을 챙겨 먹으면 간 기능을 회복시켜 피로회복에도 도움이 된다고 합니다.미더덕의 효능은 무엇인가요?평소에 미더덕을 자주 먹으면 변비 해소, 노화 방지, 두뇌발달 및 치매예방, 다이어트, 고혈압이나 동맥경화 등의 각종 혈관계질환 예방, 간 건강 및 피로회복에 좋답니다. 출처: infomalls.tistory블로그    

더덕 영양부추 무침

재료_더덕 4뿌리, 영양부추 ½단, 양파 ¼개, 붉은 고추 ½개,무침 양념장 식초 2큰술, 고춧가루·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 다진 마늘·소금 ½작은술씩 이렇게 준비하세요1_더덕은 필러로 껍질을 벗겨 얇게 저민 후 채 썬다.2_영양부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 4~5㎝ 길이로 썬다.3_양파는 얇게 채 썰고, 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털어낸 뒤 채 썬다.4_분량의 재료를 섞어 무침 양념장을 만든다. 이렇게 만드세요1_볼에 더덕을 담고 무침 양념장을 뿌려 고루 버무린 후 영양부추와 양파, 붉은 고추를 넣어 한 번 더 가볍게 버무린다. Food Info 더덕 & 부추더덕과 부추를 생으로 무쳐 먹으면 환절기 감기를 뚝 떨어뜨릴 수 있다. 더덕의 주성분인 사포닌은 인삼의 성분이기도 한데 호흡기를 튼튼하게 하고, 저항력을 높여 준다. 성질이 약간 따뜻한 부추는 속을 편안하게 하고 몸 속의 독을 배출하는 기능이 있다. 고춧가루, 설탕, 식초 등을 넣고 매콤새콤하게 무치면 없던 식욕도 생겨날 것이다.

더덕 영양부추 무침

더덕 영양부추 무침 재료_더덕 4뿌리, 영양부추 ½단, 양파 ¼개, 붉은 고추 ½개,무침 양념장 식초 2큰술, 고춧가루·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 다진 마늘·소금 ½작은술씩 이렇게 준비하세요1_더덕은 필러로 껍질을 벗겨 얇게 저민 후 채 썬다.2_영양부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 4~5㎝ 길이로 썬다.3_양파는 얇게 채 썰고, 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털어낸 뒤 채 썬다.4_분량의 재료를 섞어 무침 양념장을 만든다. 이렇게 만드세요1_볼에 더덕을 담고 무침 양념장을 뿌려 고루 버무린 후 영양부추와 양파, 붉은 고추를 넣어 한 번 더 가볍게 버무린다. Food Info 더덕 & 부추더덕과 부추를 생으로 무쳐 먹으면 환절기 감기를 뚝 떨어뜨릴 수 있다. 더덕의 주성분인 사포닌은 인삼의 성분이기도 한데 호흡기를 튼튼하게 하고, 저항력을 높여 준다. 성질이 약간 따뜻한 부추는 속을 편안하게 하고 몸 속의 독을 배출하는 기능이 있다. 고춧가루, 설탕, 식초 등을 넣고 매콤새콤하게 무치면 없던 식욕도 생겨날 것이다.

더덕물김치

더덕물김치 영양 가득한 더덕물김치더덕향이 좋아요!  열량  73kcal 조리시간  30분 난이도  중 가격대  1만원 이하   재료 더덕 400g ,배추 ¼포기, 실파 100g, 무 ¼개, 붉은 고추 1개, 부추 200g, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 김치 국물(물 8컵, 까나리 액젓 ¼컵, 소금 ¼컵, 설탕 ¼컵), 굵은소금 적당량 조리법 1. 더덕은 껍질을 벗겨 밀대로 밀어 납작하게 편 뒤 결대로 쪽쪽 찢는다.2. 배추는 2~3cm 길이로 썰어 소금을 뿌려 나른하게 절였다가 물에 헹구어 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.3. 무는 채썰고, 실파와 부추는 4cm 길이로 썬다. 마늘과 생강도 곱게 채썰고 붉은 고추는 적당한 크기로 썬다.4. 분량의 김치 국물을 만든 뒤 김치통에 더덕, 배추, 실파, 부추를 켜켜이 얹고 김치 국물을 자박하게 부어 실온에 1~2일 정도 두어 익혀 먹는다.    TIP 1. 향이 좋은 더덕은 번거롭기는 하지만 껍질 있는 것을 사 직접 까는 것이 겉이 마르지 않아 맛과 향이 좋아요. 밀대로 두들기면 으깨지기 쉽기 때문에 꼭 밀대로 밀어 넓게 펴서 쓴답니다.

각종 성인병 잡는 더덕 반찬

각종 성인병 잡는 더덕 반찬더덕은 주오 양념장을 하여 빨강게 무치거나, 구워서 드시지요~ 인삼만큼이나 좋은 더덕, 오늘은 색다르게조리해서 드셔보세요. 그래도 옛날맛이 좋다시면 그대로 드셔도 좋구요... ^^*  더덕간장절임  더덕300g, 소금 1작은술, 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕1/2컵, 마늘즙 2큰술, 생강즙 1큰술, 레몬즙 4큰술, 후춧가루 약간 ① 껍질을 벗긴 더덕은 얇고 길게 썬 후 소금에 10분 정도 절여놓는다.② ①의 더덕에 간장, 식초, 설탕, 마늘즙, 생강즙, 레몬즙, 후춧가루를 넣고 이틀 동안 실온에서 재워둔다.③ ②의 더덕은 이틀이 지나면 냉장고에 넣어두고 먹는다.  더덕생채  더덕200g, 각종 야채 약간씩, 소금 1작은술, 잣소스(다진 잣 3큰술, 생강즙1/2작은술, 배즙 1큰술, 마늘즙 1작은술, 레몬즙 4큰술, 꿀 1큰술) ① 껍질을 벗긴 더덕은 반으로 가른 후 소금을 뿌려 살짝 절여둔다.② ①의 더덕을 곱게 찢은 후 살짝 물기를 짠다.③ 분량의 재료를 섞어 잣소스를 만든 후 ②의 더덕에 버무려 둔다.④ ③의 더덕생채를 냉장고에 넣어 차게 한 후 먹기 전에 각종 야채를 곁들여낸다.  더덕장아찌  더덕600g, 소금물(소금1큰술, 물2컵), 간장 2큰술, 국간장 1큰술, 꿀 1큰술, 고추장 4컵 ① 더덕은 껍질을 벗긴 후 소금물에 30분 정도 담가둔다.② ①의 더덕을 방망이로 두드린 후 채반에서 하루 정도 말린다.③ 말린 더덕에 간장과 국간장, 꿀을 넣고 버무린다.④ ③의 더덕을 고추장 2컵과 섞은 다음 항아리에 담고 뚜껑을 덮어서 서늘한 곳에 열흘 정도 둔다.⑤ ④의 더덕을 다시 새 고추장에 박아 3개월 정도 지난 후 꺼내어 손으로 찢어서 참기를에 무쳐낸다.

더덕요리

각종 성인병 잡는 더덕 반찬 더덕은 주오 양념장을 하여 빨강게 무치거나, 구워서 드시지요~ 인삼만큼이나 좋은 더덕, 오늘은 색다르게조리해서 드셔보세요. 그래도 옛날맛이 좋다시면 그대로 드셔도 좋구요...  더덕간장절임  더덕300g, 소금 1작은술, 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕1/2컵, 마늘즙 2큰술, 생강즙 1큰술, 레몬즙 4큰술, 후춧가루 약간   ① 껍질을 벗긴 더덕은 얇고 길게 썬 후 소금에 10분 정도 절여놓는다.② ①의 더덕에 간장, 식초, 설탕, 마늘즙, 생강즙, 레몬즙, 후춧가루를 넣고 이틀 동안 실온에서 재워둔다.③ ②의 더덕은 이틀이 지나면 냉장고에 넣어두고 먹는다.   더덕생채 더덕200g, 각종 야채 약간씩, 소금 1작은술, 잣소스(다진 잣 3큰술, 생강즙1/2작은술, 배즙 1큰술, 마늘즙 1작은술, 레몬즙 4큰술, 꿀 1큰술)    ① 껍질을 벗긴 더덕은 반으로 가른 후 소금을 뿌려 살짝 절여둔다.② ①의 더덕을 곱게 찢은 후 살짝 물기를 짠다.③ 분량의 재료를 섞어 잣소스를 만든 후 ②의 더덕에 버무려 둔다.④ ③의 더덕생채를 냉장고에 넣어 차게 한 후 먹기 전에 각종 야채를 곁들여낸다.  더덕장아찌  더덕600g, 소금물(소금1큰술, 물2컵), 간장 2큰술, 국간장 1큰술, 꿀 1큰술, 고추장 4컵     ① 더덕은 껍질을 벗긴 후 소금물에 30분 정도 담가둔다.② ①의 더덕을 방망이로 두드린 후 채반에서 하루 정도 말린다.③ 말린 더덕에 간장과 국간장, 꿀을 넣고 버무린다.④ ③의 더덕을 고추장 2컵과 섞은 다음 항아리에 담고 뚜껑을 덮어서 서늘한 곳에 열흘 정도 둔다.⑤ ④의 더덕을 다시 새 고추장에 박아 3개월 정도 지난 후 꺼내어 손으로 찢어서 참기를에 무쳐낸다.  

횡성더덕축제 2016

    올해 제5회째를 맞이하는 횡성더덕축제가 오는 9월 2일부터 9월 4일까지 3일간 아름다운 자연이 살아 숨쉬는 천혜의 청정고장 횡성군 청일면 유동3리 농거리야영장 일원에서 최고의 명품 횡성더덕과 함께하는 "신나는 온가족 건강 힐링축제"란 테마로 횡성더덕축제위원회 주관으로 다채롭고 다양한 프로그램을 토대로 개최된다. 전국유일의 더덕축제인 제5회 횡성더덕축제는 다양하고 색다른 프로그램 구성을 통하여 온가족이 건강한 더덕과 함께하는 힐링 축제로 거듭날 것이며, 특히 더덕보물섬 기획을 구성하여 풀장,에어바운스,보물찾기,메기잡기 대회등 어린이를 비롯하여 누구나 참여하여 즐길 수 있는 축제의 장을 마련했다. 또한 횡성더덕농가들이 직접 정성들여 생산하고 판매하는 전국 최고의 특산물 더덕의 우수한 품질과 맛을 저렴한 가격으로 만나 볼 수 있다. 또한 축제장 내 코스모스 및 박터널로 구성된 포토존과 수변카페를 조성하여 축제를 더욱더 로멘틱 적인 분위기로 한층 더 고조시킬 것이다. 행사내용<개막식> - 2016.9.2.(금) 19:00 / 축제장 특설무대 <폐회식> - 2016.9.4.(일) 18:00 / 축제장 특설무대 [인기가수 공연 / 경품추첨 / 어르신보물상자 행사] <공연행사> - 사전공연 : 9.2.(금) 17:30 / 축제장 특설무대/청풍너울(풍물패) 길놀이, 청뜨락밴드 공연 - 개막 축하공연 : 9. 2.(금) 19:30 / 축제장 특설무대 / 인기가수 초청 공연(다수 출연) - 폐막 사전공연 : 9. 4.(일) 17:30 / 축제장 특설무대 / 주민자치센터 공연 - 폐막 특별공연 : 9. 4.(일) 18:00 / 축제장 특설무대 / 인기가수 및 경품추첨 이벤트 <더덕보물섬(가족놀이터)> - 어린이 풀장 놀이터, 에어바운스 놀이기구, 보물찾기(최고급 장뇌삼을 찾아라!),메기잡기체험,어린이심마니체험) <더덕과 함께하는 체험이벤트> - 더덕캐기 체험, 더덕빨리 까기, 더덕높이쌓기, 더덕무게맞추기, 더덕현장경매, 더덕빨리담기 등 <먹거리> 더덕튀김 시식, 더덕품은 계란 시식, 명품 횡성더덕요리 홍보관, 횡성한우요리체험관 운영, 관내 향토음식점 운영 등 <체험거리> - 행복한 가족힐링 체험 [ 건강체험관, 숲치유프로그램, 꽃길걷기 체험, 포토존, 건강마사지기 체험, 힐링더덕약주, 더덕차 시음, 더덕족욕체험] - 기타체험거리 [ 더덕캐릭터(탈) 체험, 페이스페인팅, 팬시우드, 비누방울, 다트게임, 추억의 박물관 등] - 전통문화체험 [ 오재미던지기, 굴렁쇠굴리기, 투호던지기, 윷놀이, 제기차기] 부대행사< 소재지정비사업 기공식 > - 9.2.(금) 17:00 / 다목적광장입구< 군민대통합 화합 퍼포먼스 행사>- 5M 건강더덕김밥 만들기(더덕축제 성공기원을 위한 건강이벤트)- 9.2.(금) 18:30 / 축제장 특설무대<기업도시 횡성!! 모여라!! 열혈 기업체 노래자랑>- 9.3.(토) 15:00 / 축제장 특설무대- 내용 : 횡성군 기업체 홍보 및 노래경연대회< 군민화합 "멋쟁이 아재, 줌마! 노래자랑">- 9.3.(토) 19:00 / 축제장 특설무대- 노래경연 및 인기가수 공연< 강한남자(스트롱맨) 산악 달리기 대회>- 9.4.(일) 09:00 1일간 / 춘당초등학교-발교산-축제장 / 기타문의(340-2255)   행사기간 2016.09.02 ~ 2016.09.04 위치 횡성군 청일면 유동3리 1149번지 행사장소 횡성군 청일면 유동리 농거리야영장 일원 연 락 처 033-340-2706, 2606

횡성더덕축제 2017

  ...  행사소개 올해 제6회째를 맞이하는 횡성더덕축제가 오는 9월 15일부터 9월 17일까지 3일간 아름다운 자연이 살아 숨쉬는 천혜의 청정고장 강원도 횡성군 청일면 유동3리 농거리야영장 일원에서 “더덕먹고 힘(力!)내는 날!”이라는 주제로 다채롭고 다양한 프로그램을 토대로 개최된다. 전국유일의 더덕축제인 "횡성더덕축제"는 다양하고 색다른 프로그램 구성을 통하여 온가족이 건강한 더덕과 함께하는 힐링 축제로 거듭날 것이며, 누구나 참여하여 즐길 수 있는 축제의 장을 마련했다. 또한 횡성더덕농가들이 직접 정성들여 생산하고 판매하는 전국 최고의 특산물 더덕의 우수한 품질과 맛을 저렴한 가격으로 만나 볼 수 있다. 행사내용 [개막식]- 2017.9.15.(금) 19:00 / 축제장 특설무대 [폐막식]- 2017.9.17.(일) 20:30 / 축제장 특설무대 [공연행사] - 식전공연 : 9.15.(금) 17:30~18:30 / 특설무대/ 로컬밴드공연- 개막 축하공연 : 9. 15.(금) 19:30 / 특설무대 / 인기가수 초청 공연(다수 출연) - 폐막 사전공연 : 9. 17.(일) 17:00 / 특설무대 / 우리동네 재능뽐내기(주민자치센터 공연) - 폐막공연 “얼쑤, 더덕과 춤을!” : 9. 17.(일) 18:00 / 특설무대 / DJ댄스파티, 횡성더덕 댄스 배워보기, 막춤 경연대회, 치맥파티, 경품추첨 [꿀맛! 더덕더덕]- 일품 더덕요리 향토맛집- 환상궁합 횡성한우&더덕- 더덕튀김, 더덕쌈 시식- 더덕품은 영양계란- 더덕인절미, 더덕두부, 더덕건강주 [꿀잼! 더덕더덕]- 더덕 변강쇠 선발대회- 보물섬 탐험대! 금1돈 황금열쇠를 찾아라- 더덕 이벤트(캐기/쌓기/낚시)- 더덕 도전 골든벨- 왕 짱! 다슬기 줍기 [꿀팁! 더덕더덕]- 힐링 족욕 수중카페- 대형 오리(The Duck) 튜브- 추억의 청춘사진관(한복,교복체험)- 섬강 발원지 뗏목체험- 가을꽃밭 소원탑 쌓기 부대행사 [군민대통합 화합 퍼포먼스 행사]- 한솥밥 더덕비빔밥 만들기(더덕축제 성공기원을 위한 건강이벤트)- 9.15.(금) 18:30 / 축제장 특설무대 [도전! 한솥밥 향토기업 노래자랑]- 9.16.(토) 17:00 / 축제장 특설무대- 내용 : 노사화합한마당, 메아리봉사단 공연 [우리고장 명품 횡성더덕요리 솜씨자랑]- 9.16.(토) 14:00 / 해당부스- 내용 : 명품 횡성더덕요리 솜씨자랑 대회 및 관광객 시식을 통한 우승자 선정 [제1회 태기산 힐클라임 대회]- 9.17(일) 09:00~13:00 1일간 / 장소:축제장~청일시장~태기산~축제장 / 기타문의(340-2255) 위치 횡성군 청일면 유동3리 1149번지행사장소 횡성군 청일면 유동리 농거리야영장 일원연 락 처 033-340-2706, 2606 행사기간 2017.09.15~2017.09.17  

횡성더덕축제 2018

   행사소개 올해 제7회째를 맞이하는 횡성더덕축제가 오는 9월 7일부터 9월 9일까지 3일간 아름다운 자연이 살아 숨쉬는 천혜의 청정고장 강원도 횡성군 청일면 유동3리 농거리야영장 일원에서 “더덕먹고 힘(力!)내는 날!”이라는 주제로 다채롭고 다양한 프로그램을 토대로 개최된다.   전국유일의 더덕축제인 "횡성더덕축제"는 다양하고 색다른 프로그램 구성을 통하여 온가족이 건강한 더덕과 함께하는 힐링 축제로 거듭날 것이며, 누구나 참여하여 즐길 수 있는 축제의 장을 마련했다. 또한 횡성더덕농가들이 직접 정성들여 생산하고 판매하는 전국 최고의 특산물 더덕의 우수한 품질과 맛을 저렴한 가격으로 만나 볼 수 있다. 행사기간 2018.09.07 ~ 2018.09.09위치 횡성군 청일면 유동3리 1149번지행사장소 횡성군 청일면 유동리 농거리야영장 일원연 락 처 033-340-2706, 2990http://www.hsg.go.kr/tour/00001386/00001391.web  

개령(김천) 더덕, 산해라 지황[地黃], 백하거, 우내자, 사엽삼, 백망육, 유서, 내삼, 통유초, 양유, 사엽삼, 사삼, 지모[知母), 고심:苦心, 지취:志取, 호수:虎鬚, 백삼:白蔘, 식미:識美), 문희 사삼[… - 진상품이야기

  더덕은 초롱꽃과 더덕속에 속하는 여러해살이 풀이다. 초롱꽃과는 전세계에 약 60속 1500여 종이 있으며 우리나라에는 9속 약 30종이 분포하고 있다. 더덕속은 인도와 동아시아에 약 40종이 있으며 우리나라에는 더덕, 푸른더덕(더덕과 닮았으나 화관 안쪽에 자갈…

개녕더덕(김천더덕) - 진상품이야기

개녕 더덕(김천 더덕) 더덕, 사삼(沙蔘) 항암효능과 부작용, 주의사항 사삼(沙蔘)은 경상도(개녕) 현 김천시에서 진상하였다는 기록이 여지도서에 기록되어있다. 더덕은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물인데, 향이 강해서 산길을 지나치다보면 근처…

지리산더덕(사삼), 가덕(加德), 양유(羊乳)·문희(文希)·식미(識美)·지취(志取), 더덕의효능 - 진상품이야기

지리산 더덕 더덕은 향약채취월령 鄕藥採取月令이나 향약집성방 鄕藥集成方에는 가덕(加德)이라 표기되어 있다. 가는 ‘더할 가’이니 ‘더’라 읽어야 하고 덕은 ‘덕’이라 읽어야 하니 더덕이 이두식 표기라 할 수 있다. 명물기략에서는 더덕을 사삼이라 …

우리 고유의 맛, 향, 색깔을 지닌 전통식품 중 우수 제품 10종을 대통령 기념품으로 동강더덕주가 선정되었다 - 진상품이야기

동강 더덕주 2003년 8월 청와대 총무비서실은 우리 고유의 맛, 향, 색깔을 지닌 전통식품 중 우수 제품 10종을 대통령 기념품으로 △지리산복분자주((주)연수당, 광주)를 비롯, △홍삼절편(개성인삼조합, 경기) △동강더덕주(영월더덕영농조합법인, 강원) △현미호도…

오도식품 더덕고추장, 된장,고추장,조청 - 파워링크

오도식품 더덕고추장, 된장,고추장,조청

태평농원 더덕고추장,더덕 - 파워링크

땅끝 해남 더덕, 약도라지 직접 재배농가, 옥답 도농교류 100% 직거래, 더덕고추장, 진액

무주 중산마을 더덕영농조합 (더덕, 천마) - 파워링크

전북 무주 중산마을 더덕영농조합 (더덕, 천마) 천마, 개똥쑥, 표고버섯, 오미자, 건강즙

영월더덕 영농조합 - 파워링크

동강더덕주

정선자 전통고추장 대한명인 - 명인명품

전통고추장 대한명인...원을 운영하며 각종 농사와 전통방식 그대로 만든 장류를 만들고 있다. 더덕과 도라지 농사를 하면서 친정어머니가 봄마다 만들어 주었던 약고추장이 생각이 났다고 한다. 명인과 고추장의 인연은 어머니에서부터 시작된다. 어렸을 적 어머…

오희숙 전통부각 식품명인 25호 - 명인명품

  식품명...제품군이다.제품종류산채류 : 고추부각, 감자부각, 가죽자반, 인삼당과, 더덕당과, 도라지당과, 우엉부각, 마늘부각, 콩스낵 해조류 : 김자반, 김부각, 김당과, 다시마부각, 건다시마 튀각, 다시마 튀각, 미역부각, 미역튀각, 북어포 부각 (참조)부각 : 재…