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갈치
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감태
감초
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고구마
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고사리
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대추
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약술 재료별 이용법
15-10-07 12:43
 
약술은 그 사용하는 부위에 따라 약효 발휘하는 효능이 각기 다르기도 하고, 방법 또한 다릅니다.
식물을 이용할 경우에는 뿌리, 줄기, 꽃, 과실 등을 별도로 사용하기도 하지만 전초를 다 이용하기도 합니다.
사용하는 술은 부패방지와 잘 우러나올 수 있는 증류슈를 이용하는게 맞고요, 도수는 그 사용하는 재료에 따라 약간씩 다르니 각 약술 담그는법 편에서 언급하겠습니다.




약술 재료별 이용법


@ 뿌리 이용법
뿌리를 이용할 경우에는 뿌리는 채취하여 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 긁어 버리고 속심도 버립니다. 잔뿌리 쪽이 좋고, 잘게 썰면 생약이 녹일 수 있는 면적이 크게 되므로 더욱 좋습니다.


@ 과실 이용법
과일을 이용할 때는 신선하고 상처가 없으며 조금 덜 익은 미숙과를 사용하고, 깨끗이 씻어 통째로 쓰거나 썰어서 쓰려면 쇠칼이 아닌 죽도등을 이용하는 것이 좋습니다.





@ 꽃 이용법
꽃으로 약술을 담글 때에는 개화직후 반쯤 피었을 때가 좋으며, 활짝 핀 것은 꽃잎이 떨어지기 쉬우므로 좋지 않습니다.

@ 전초 이용법
식물 전체를 이용하기도 하는데요, 이때는 병든 잎이나 단풍든 것은 좋지 않으므로 잎이 푸를 때 채취하여 그늘에 말려서 사용합니다.
출처: http://cacafood.tistory.com
 
   
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