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색깔별 다양한 효능 파프리카효능,파르리카의 효능, 파프리카요리법 알아보기
15-10-11 12:58
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오늘은 우리 몸에 좋은 파프리카의 효능에 대하여 소개하고자 합니다.
   
파프리카란!!
 
 
 
     파프리카는 중앙아메리카가 원산지로
     피망을 개량한 작물이 '파프리카'라는 이름으로 새롭게 들어왔기 때문에
     피망과 파프리카가 다른 것으로 인식합니다.
 
     일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망,
     단맛이 많고 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카라고 부릅니다. 

     열량(Kcal) : 키위의 1/2배
     ★ 비타민 A(RE) : 당근의 약 1/2배
     ★ 비타민 C : 레몬의 약 2배, 오렌지의 약 3배, 키위의 약 4배, 당근의 약 20배
     ★ 베타카로틴 : 오렌지의 약 4배
     ★ 한국인 1일 영양 권장섭취량 (성인 20~49세, 2010년 영양학회)
         - 비타민 A 하루 필요량 : 빨강 파프리카 1개(볶음요리)
         - 비타민 C 하루 필요량 : 빨강 파프리카 1/4쪽(1개 200g 기준) 
 
     파프리카는 2m 이상 자랄 수 있고 가지가 적게 갈라지며,
     잎은 7∼12cm이며 꽃자루는 길이 2.5cm이고 화관은 지름 2∼5cm, 길이 2cm 정도로
     열매는 짧은 타원형으로 꼭대기가 납작하고 크며, 바닥은 오목하고 세로로 골이 져 있습니다.
   
  
 파프리카 효능!!
 
  
     파프리카는 비타민 A, B1, B2, C, D, P 등이 풍부하며 그 효능이 다양하며
     피부 개선, 항산화 효과 등을 내는
 
    파프리카의 비타민C 함량은
    100g당 375mg으로 피망의 2배, 딸기의 4배, 시금치의 5배 수준으로
 
     100g 정도의 파프리카 1개만 먹어도 성인을 기준으로 하루 필요량의 6.8배를
     섭취할 수 있다고 전해져 많은 분들에게 관심을 끌고 있습니다.
 
     파프리카 껍질에는 알파 카로틴, 베타카로틴, 루테인 등이 다량 함유돼 있는데
     이는 특히 붉은색 파프리카에 많이 들어 있으며 심혈관, 눈, 세포, 피부 등에 좋습니다.
 
     특히 파프리카는 비타민 A·C 등 영양성분이 풍부한 반면,
     열량은 100g 당 20kcal 정도로 감자와 고구마보다 낮아 다이어트 식품으로도
     각광받고 있다고 합니다.
 
     또한, 이러한 파프리카는 지용성 비타민인 비타민A가 많아
     기름과 함께 먹을 경우 영양소 흡수율을 높일 수 있습니다.
 
  
    또한 비타민 A와 C, 철분 등의 영양소가 풍부해
    여름철 자외선에 영향을 받는 기미와 주근깨를 예방하는데 좋다고 합니다.
 
      파프리카는 색깔별로 효능이 다르기 때문에 한가지만 골라서 드시는 것보다 네가지를 골고루 
      섭취하는 방법이 효과적이고 살짝 데치거나 볶아서 드시면 영양소 흡수율이 높아져 더욱 좋습니다.
 
      녹색 : 녹색의 파프리카는 변비나 빈혈을 예방하는 효과가 있고 지방을 분해하는 성질이
                   있어서  다이어트용으로 활용 가능합니다.
 
      빨간색 : 비타민C가 가장 많이 함유되어 있어서 피부미용에 좋고 얼굴에 주근깨 또는
                    기미가  생기는 것을 억제해줍니다. 피부에 발생하는 트러블도 막아주고 철분까지
                    함유되어 있어서  뼈를 튼튼하게 해줍니다. 면역력을 높이는 효과도 있습니다.
 
     노란색 : 현대인의 스트레스를 풀어주는 음식으로 괜찮고 또다른 노란색 파프리카
                    효능은  콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제해 혈압이 상승하지 않도록 막아주고 혈액순환을
                    좋게 해주기 때문에 각종 성인병 예방 효과가 있습니다.
 
     주황색 : 마지막 주황색 파프리카 효능은 면역력을 들 수 있습니다. 면역력이 높으면
                    감기를 막아주고 여름철 난방병 예방에도 효과가 있습니다. 또한 피로회복과 탄력적인
                    피부를 유지할 수 있게 해줍니다.
 
 
 파프리카 요리법!!
 
 
 
     파프리카는 단맛이 나고 식감이 좋아
     생으로 먹어도 좋지만 껍질째 기름과 함께 볶아 먹어도 좋습니다.
 
     특히, 파프리카 껍질에 들어 있는 영양소들은 대부분 지용성이기 때문에
     기름에 익혀 먹으면 영양소 흡수율이 60~70%로 높아집니다.
 
     파프리카를 볶아 먹으면 파프리카에 들어 있는 비타민C가 잘 파괴되기도 하는데
     익힐 때 구연산이나 사과 등을 넣으면 비타민C 파괴를 최소화할 수 있습니다.
 
    이러한 파프리카의 효능과 요리법을 잘 알고 섭취하면
    다이어트는 물론 건강에 도움이 됩니다. 
출처 : http://sky33.tistory.com
 
 
   

   

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