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안동양반간고등어 1.jpg
 
 
중국황실의 진상품 계종버섯
15-06-07 19:54

중국 황실 진상품으로 유명한 계종버섯은 버섯종류 중 최상급 품종으로, 인체에 필요한 8종 아미노산이 함유돼 있다.
 
이 버섯은 고대 중국의 황실에 진상품으로 역사적 기록에 의하면 명/청 황제들이 '삼팔고' 버섯을 즐겨 먹었다고 기록되어 있으며, 지금도 중국 최고의 특급호탤에서만 제한적으로 맛볼 수 있는데 이 버섯을 한번 먹어본 사람은 이 맛을 잊지 못할 정도로 진미중에 하나로 극찬 받고 있다.
 
야생 '삼팔고버섯'은 매우 보기드문 희귀한 버섯으로 반드시 흰개미집과 같이 공생해야 하기 때문에 일명 '흰개미 버섯'이라고도 불린다. 흰개비집은 땅속에 묻혀져 있으며 우기때 잠시 빗물이 흰개미집 주위의 토양에 침투해야만 '삼팔고'의 원사체가 밖으로 생장할 수 있다고 한다. 그리고 '삼팔고'의 성장 환경은 극도로 까다로롭고 조금이라도 오염이 되면 즉시 괴사하여 썩어버리기 때문에 희귀한 식재료라고 할 수 있다.
 
특히, 삼팔고의 약용 가치는 인삼의 3, 영지의 2.5, 동충하초의 1.5배로 우리 인체에 필요한 8종의 아니미노산이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.
 
중국 명나라 이시진이 저술한 약학서 '본초강목'에는 계종버섯이 위장에 이롭고 정신을 맑게하며, 치질 치료와 자양, 해독, 장암, 위암을 예방하고, 혈당을 낮취줘 면역력을 높여주는 효과가 있는 것으로 기록되어 있다.
 
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이 버섯은 "다당체" 라는 물질이 다량으로 함유되어 있는데, "다당체"는 지구상의 부패물을 처리하여 흙으로 돌아가게 만드는 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
 
, 유기물을 무기물로 바꾸어 흙으로 되돌려 버리는 것으로 버섯을 복용하면 그 성분에 의해서 부패물이 분해 작용을 한다는 것인데, 이런 작용을 하는 것은 지구상에서 식물에는 버섯, 동물에는 흰개미, 그리고 토양의 미생물로 세가지 뿐이다. 그러므로 암세포는 사람의 세포가 부패한 상태라고 볼 수 있기 때문에 다당체가 많이 함유되어있는 버섯을 복용하면 그 성분에 의해서 부패물인 암세포가 분해 작용을 하므로 항암효과 또한 높은 것으로 알려져 있다.
 
 
   
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