가래
가물치
가지
간재미
갈근
갈치
감자
감태
감초
감홍로주
강활
강황
게장
고구마
고등어
고본
고사리
고슴도치
고추
고추장
곤쟁이
골풀
곰취
곱돌
과루인
곶감
과메기
곽향
광어
구기자
구리
국수
국화차
굴비
금불초
기장
김치
꼬막
꼴뚜기
꽃게
꿀풀
나물
나전칠기
낙죽장도
낙지
냉이
노루
녹두
녹용
녹차
농어
뇌록
누치
느룹나무
느타리버섯
다시마
다람쥐
다래
다슬기
닥나무
단감
단목
달래
담비
담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
대발
대추
더덕
더덕주
도라지
도루묵
도마뱀
도미
도자기
돈육
돈차
돌미역
돔배기
동래파전
동백기름
동충하초
돚자리
돼지
된장
두꺼비
두릅
두충
딸기
들기름
마늘
마뿌리
만화석
막걸리
망둥어
매생이
매실
맥문동
맨드라미
머루
머루주
메밀차
멸치
명란젓
명설차
명태
모과
모란
모래무지
모시
모자
목기
목화
무명
무우
문배주
문어
미나리
미역
민속주
민어
밀랍
박하
방풍
백랍
백련잎차
백렴
백미
백반
백부자
백조어
백하수오
백합
밴댕이
뱅어
벼루
병어
법주
보골지
보리
복령
복분자
복숭아
복어
부들
부자
부채
부추
붉나무
붕어
비빔밥
비자
뽕나무
사과
사슴
산나물
산삼
삼림욕
산수유
살구
삼릉
삼배
삼치
상합
상황버섯
새우
새우젓
생강
석결명
석곡
석류
석영
석이버섯
석청
석창포
소금
소라
소주
속새
송어
송이버섯
송화가루
수달
수박
수정
숙주
순채
숭어
승검초
식해
안동포
안식향
앵두
야콘
야콘잎차
약쑥
양귀비
어란
어리굴젓
어육장
엄나무
연밥
연어
연엽주
열목어
염전
엽삭젓
오가피
오미자
오곡
오골계
오정주
오죽
오징어
옥돔
옥로주
옹기
옻칠
왕골
용문석
우무
우황
울금
웅어
위어
유기
유자
유자차
유황
육포
은어
은행
이강주
이스라지
익모초
인삼
인삼주
잉어
자단향
자두
자라
자라돔
자연동
자하젓
작설차
작약
장군풀
장아찌
전모
전복
전어
전어젓
전통주
젓갈
젓새우
정어리
조개
조기
조홍시
좁쌀
종어
종이
주꾸미
죽렴장
죽로차
죽순
죽순채
죽염멸치
죽엽청주
죽피
죽합
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중국차
지라돔
지치
질경이
찐빵
참가사리
참게
참기름
참죽나물
참외
찹쌀
창출
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토마토
토끼
토사자
토주
토파즈
토하젓
파전
패랭이
편두
포도
포도주
표고버섯
표범
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학슬
한과
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한우
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해달
해삼
해파리
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[안전지침] 어르신, 식생활 이렇게 관리하세요.
16-10-13 13:59



어르신, 식생활 이렇게 관리하세요.

우리나라 어르신(만 65세 이상)의 영양 불균형이 심각합니다. 어르신들은 노화와 면역력 저하로 인해 식중독에 취약할 수 있습니다. 그러므로 영양과 위생에 더 신경 쓰셔야 합니다.


영양관리를 위해 이렇게 드세요


과일, 채소의 규칙적 섭취
- 과일은 하루 2회 이상 (한 번에 사과 반쪽 또는 귤 한 개 정도)
- 채소는 하루 7회 이상 (한 끼에 채소반찬 2접시 정도)

단백질 식품의 섭취
- 고기, 생선, 계란, 콩 등 단백질은 면역력 강화 등 건강 유지에 꼭 필요해 하루 4~6회 섭취를 권합니다.
- 단백질 식품의 조리는 기름에 튀기기보다 삶거나 볶는 것이 좋습니다.

저염식 권장
- 짠 음식은 고혈압, 심혈관계 질환유발과 관련 있습니다.
- 국을 드실 때 가급적 추가로 소금 간을 하지 마시고 국물보다 건더기 위주로 드십시오.

음주 절제
- 가능하면 술을 먹지 않는 것이 좋습니다. 술을 마시게 될 경우에도 1~2잔 이내로 제한하여 드십시오. 과음은 위험하니 자제해 주십시오.
- 평소 물은 충분히 섭취해 줍니다.

규칙적 식사
- 하루 세끼 식사를 규칙적으로 하고, 간식을 조금씩 챙겨 드십시오.

식생활 안전 수칙을 지켜주세요.


- 고기, 생선을 다루던 칼을 과일, 채소에 사용하지 않습니다.
- 날 음식 섭취를 가급적 자제합니다.
- 육류나 가금류는 내부가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
※ 육류는 갈색, 닭고기는 맑은 육즙이 나오는지, 생선은 살이 잘 떨어지는지 확인하면 됩니다.
- 냉동 육류는 냉장실이나 찬물에서 해동합니다.
- 한번 해동하고 남은 식품은 다시 얼리지 않습니다.
- 조리한 반찬, 국을 바로 섭취하지 않을 경우에는 곧바로 냉장고에 넣어 보관하고 3~5일 이내 섭취하도록 합니다.
- 여름철 외식 후 남은 음식은 되도록 집으로 가져오지 말고 냉장 보관했던 음식이라도 다시 먹을 때는 끓여서 섭취하도록 합니다.




   
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