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견과류가 들어간 고구마맛탕 만드는 법
15-12-22 14:51
추운 날씨엔 면역력을 높여주는 비타민B가 듬뿍 든 엄마표 간식으로 추운 겨울 온 가족이 건강하게 지낼 수 있답니다.

비타민B는 스트레스, 과로, 술, 담배, 영양불균형, 면역력 저하, 체력 저하,어깨 뭉침, 구내염 등에 도움을 주는 영양소에요. 또한 두뇌 비타민, 지식비타민으로 불리는 두뇌활동과 관련 있는 영양소이기도 한데요.

비타민B는 기억력과 집중력 향상에 도움을 주고, 심신 안정과 스트레스 해소에 효과적인 영양소라서 기말고사 시험공부한다고 열심히 공부하는 아이들에게 비타민B가 듬뿍 들어있는 간식을 자주 만들어준다면 성장기 아이들에게 더없이 좋을 것 같아요


그래서 준비한 건과류와 고구마를 이용해 만들어본 고구마 맛탕이에요.
만드는 방법도 쉽고 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이랍니다.


견과류가 들어간 맛있는 고구마맛탕 레시피

[재료]
고구마 2개, 견과류 ( 호두, 아몬드, 건 클랜 베리, 캐슈너트 ), 검은깨, 올리고당, 쌀 엿

두뇌발달에 좋은 호두는 뇌에 영양공급을 해주고, 비타민 B1, 무기질이 노화를 방지하는 효과가 있다고 합니다.

그래서 준비한 건과류와 고구마를 이용해 만들어본 고구마 맛탕이에요. 만드는 방법도 쉽고 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이랍니다.

고구마는 비타민A, B1, B2, C 나이아신 등의 영양성분이 조금씩 골고루 함유되어 있고 섬유질이 풍부해 배변활동에 도움을 주고 나트륨이 몸 밖으로 빠져나가게 만들어주는 효능이 있다고하고요.

이렇게 좋은 영양소가 듬뿍 들어있는 견과류와 고구마를 이용해 맛난 고구마 맛탕을 만들어볼게요.


먼저 고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.


호두, 아몬드, 캐슈너트는 작게 준비하는데요.
딱딱한 견과류를 비닐팩에 넣고 도구를 이용해 살살 두둘겨 주어 적당한 크기로 만들어 주세요.
전 칼 뒤 손잡이 부분을 이용해서 살살 힘 조절해 가면서 두둘겨 주었답니다.^^
비닐팩을 이용하면 지저분해지는 것도 방지하고 청소도 용이해서 좋아요.


팬에 포도씨유를 적당량을 넣어 고구마를 튀길 거예요.
튀김이라고 너무 많은 기름을 사용하지 않고 고구마가 살짝만 잠길 정도로 준비합니다.


튀김옷을 따로 입히지 않기 때문에 기름을 먼저 가열하지 않고 처음부터 같이 넣고 튀겨줍니다.
그렇게 하면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어요.

고구마가 노릇노릇 맛나게 익어가고 있어요.
고구마가 익어가는 냄새만 맡아도 행복물질이 마구 샘솟는 것 같아요.
색이 갈색빛이 돌면 고구마가 속까지 다 익었다고 보셔도 좋아요.


고구마가 맛나게 튀겨졌으면 채에 받쳐 기름을 살짝 빼줍니다.

팬에 튀겨낸 고구마를 넣고 부셔서 준비한 견과류와 건 클랜 베리, 올리고당, 쌀엿, 검은깨를 함께 넣은 뒤 모든 재료가 서로 어우러지게 골고루 섞어주면 비타민B가 듬뿍 들어간 건과류 고구마 맛탕이 완성되지요.


공부하느라 지친 아이들 간식으로 그만인 견과류 고구마 맛탕!
견과류가 들어가 더 먹음직스러워요.


추운 날씨에 학교 마치고 돌아온 아이들에게 짠~하고 내어 놓으면 정말 좋아해요.
몸에 좋고 맛도 좋은 견과류와 고구마~
많이 먹고 면역력 쑥쑥 높여 건강한 겨울, 행복한 겨울 보내세요.
 
 
 
 
   
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