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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

닭 가슴살 요리~! 닭 가슴살 맛있게 먹는 레시피 소개^^

16-01-01 09:24

천고마비의 계절 가을이 왔습니다^^

선선해진 날씨 때문에 아침 저녁으로 운동하기 좋은 계절이기도 한대요. 아마도 여름철에 몸매 만들기에 전념하신 분들도 가을에는 살짝 마음을 놓고 계실 거라 생각 됩니다.

그리고 이제는 예쁜 몸매보다는 건강을 지키기 위해서 다이어트 하시는 분들도 많이 계시는 것 같은데요.

운동하기 딱인 날씨에 이왕이면 다이어트에 도움 되는 칼로리가 낮고 속을 든든하게 채워줄 식단으로 구성해야 되는데! 다이어트 하면 빠질 수 없는 식품 중 하나가 바로 닭 가슴 살 입니다.

닭 가슴살은 단백질도 풍부하면서 칼로리가 낮고 그에 비해 포만감이 최고인 식품인데요.

다이어트 하시는 분들께서 식사 대용으로도 많이 드신답니다. 또, 닭 가슴살은 단백질 함량이 높은 식품인데, 두뇌 활동을 촉진시켜주는 역할도 있어서 아이들 간식으로도 좋은 습니다.

생 닭의 경우 100g정도의 닭 가슴살 칼로리는 109정도 나오는데요. 조리를 하게 되면 칼로리는 조금 변화가 있겠죠?

여름에는 속성으로 다이어트 했다면, 가을 겨울에는 시간을 두면서 건강한 다이어트를 하기 좋은 계절인데요. 이왕이면 다이어트에 도움되는 식품 닭 가슴살로 맛있게 조리해서 먹는 게 좋겠지요?^^

그래서 오늘은 건강한 다이어트 식단 닭 가슴살 요리를 소개해 드릴게요=]

첫 번째로 소개해 드릴 요리는 치킨또띠아롤 입니다!

재료로 닭 가슴살, 토마토, 양파, 샐러드야채, 치즈, 파프치카, 머스터드 소스, 케첩, 후추가루, 우리밀또띠아가 필요한데요. 조리시간은 10분 내외로 빠른시간 내 요리가 가능하답니다:)

치킨 또띠아롤은 만들기도 쉽고 맛도 좋으면서 근사하기까지 해서 닭 가슴살에 질리셨던 분들에게 추천해 드립니다:)

먼저, 집에 있는 야채들로 활용해 주시면 되는데요.

저는 양파, 파프리카, 토마토, 샐러드 야채를 씻어서 준비했답니다.

야채가 준비 되셨다면, 주 재료인 닭가슴살을 길쭉하고 얇게 썰어주시고, 기름을 조금 두른 후라이 팬에 노릇노릇하게 구워주시면 되는데요.

여기서 포인트는 치킨 또띠아롤에 들어가는 재료이기 때문에 얇고 길게 썰어주셔야 롤 만드실 때 쉽게 만들 수 있다는 겁니다^^

우리밀또띠아에 준비 해 두신 샐러드 야채들을 올려주시면 되는데요. 이 야채들이 포만감을 느끼게 해준답니다^^

여기에 파프리카, 토마토, 양파를 올리 신 후 치즈가 있다면 같이 넣어주셔도 맛이 더 좋아지는데요. 속을 넣는게 끝나면 그 위에 노릇하게 구워진 달 가슴살을 올려주고, 케찹 등 넣고 싶은 소스를 최소한으로 넣어주시면 된답니다^^

치킨 또띠아롤을 완성 시킬 껀데요.

아~! 그리고. 요즘에는 마트에서 우리밀또띠아롤을 쉽게 구입할 수 있답니다. 사진과 같이 먼저 재료들이 흐르지 않게 아래 부분을 살짝 접어서 올려주셔야 해요^^

그리고 돌돌 말듯이 좌측, 우측 또띠아를 폭 감싸주면 완성 되는데요^^

다이어트 때문에 치킨을 기름에 튀기지 않았답니다. 다이어트가 필요 없으신 분들은 치킨 가루 옷을 입혀서 기름에 튀긴 치킨 텐더로 재료를 넣으시면 더 맛있게 즐길 수 있답니다!!!

저희 아이들에게 그렇게 만들어주니 너무 좋아하더라 구요^^

많은 야채들과 함께 먹는 또띠아롤은 배도 든든하게 채울 수 있고, 맛도 있으면서, 보기에도 좋은 닭 가슴살 요리인데요. 손님이 오셔도 간단하게 만들어 주기 좋은 요리가 아닐까 생각됩니다~

두 번째로 소개해 드릴 요리 레시피는 닭 가슴살 데리야끼 인데요.

재료는 주재료 닭 가슴살과 파, 간장, 마늘, 매실원액이나 요리당, 생강가루, 청주를 준비해 주시면 됩니다~

조리시간은 15분 내외입니다:)

이번 닭 가슴살 요리도 집에서 간단하게 먹을 수 있는 별미요리라고 할 수 있는데요. 그냥 먹는 퍽퍽한 닭 가슴살이 질리신다면 제가 소개해 드리는 데리야끼 소스를 활용해서 만들어 드시는 것도 괜찮답니다.

먼저, 두툼한 닭 가슴살을 반으로 잘라주세요~

너무 두꺼우면 익히는데 시간이 많이 걸려요. 그리고는 후추가루를 뿌려주시고 노릇노릇해 질 때까지 구워주세요.

저는 닭 가슴살을 굽는 동안에 함께 먹으면 좋을 파채도 준비했답니다.

파는 흰 부분과 녹색줄기부분이 있는데요. 흰 쪽에는 비타민 c가 많이 함유되어 감기에 도움을 줄 수 있다고 해요.

녹색 줄기 부분에는 비타민 A와C가 많으며, 철분 등 무기질이 많이 함유되어 뼈를 튼튼하게 해주고 나트륨을 배출하는데 도움을 준다고 합니다:)

다이어트 음식인 닭 가슴살 요리와 함께 먹으면 영양도 챙길 수 있는 좋은 식품인 것 같아요^^

데리야끼 소스를 만드는 방법을 알려 드릴게요.

먼저 데리야끼 소스에 들어갈 육수를 준비해 주시고 소스에 들어갈 과일, 대파를 갈거나 썰어주세요.

간정과 맛술, 생강즙, 물, 설탕을 넣고 마지막에 전분 물을 조금 넣어 주시면 완성인데요.

저는 거기에 다진 마늘을 추가해서 더 넣어줬답니다.

그리고는 노릇하게 구워진 닭 가슴살에다가 데리야끼 소스를 부워 지시고 앞뒤로 양념이 잘 베일 수 있도록 다시 구워주시면 되는데요.

아무래도 데리야끼 소스 때문에 탈 수 있으니 약한 불에다가 구워주셔야 해요~

그리고 나서 접시에 파와 함께 담아주시면 완성 되는데요~ 정말 간단하게 만들 수 있는 닭 가슴살 요리 아닌가요??

사진에서 처럼 파채와 함께 플레이팅 하니 레스토랑에 온 기분도 살짝 들었답니다. 거기에다가 방울토마토도 함께 플레이팅 해봤어요. 퍽한 닭 가슴살을 짭쪼름한 데리야끼 소스에 함께 먹어서 더욱 맛있었는데요.

저희 아이들도 맛있게 잘 먹더라구요.

세 번째 요리는 닭가슴살월남쌈 입니다!!

재료는 닭 가슴살, 파프리카, 맛살, 양파, 당근, 오이, 무순, 야채, 파인애플, 칠리소스, 땅콩소스를 준비해 주시면 되구요. 야채 손질이 많이 가지만 그래도 넉넉히 15분 정