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우리나라 전통 채소 중 하나 환절기 건강 챙기기 가지먹기
17-08-14 12:11

 
우리나라 전통 채소 중 하나가 바로 가지입니다. 다른 작물들과 비교하였을 때 많이 찾는 것이 덜하지만 장수노인이 많은 일본의경우 가지를 활용한 절임, 샐러드를 먹는 등의 건강에 좋은 식품입니다. 가지에는 폴리페놀이라는 항산화 기능을 하는 성분이 많이 들어 있는데 채소 중에서 으뜸이라 할 수 있어 더 인기가 있습니다.
 
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관심도 높은 폴리페놀 성분은 어떤 역할을 할까?
주목을 받고 있는 폴리페놀은 각 종 질환 예방은 물론이고 다이어트에도 도움을 주기 때문입니다. 이 폴리페놀은 콜레스테롤이 소화관으로 흡수되어지는 것을 막아주며 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 작용 또한 합니다. 그렇기에 가지 섭취는 혈관을 튼튼하게 해주며 잇몸을 비롯하여 구강내 염증, 동맥경화와 고혈압 예방에도 좋은 식품입니다.

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앞서 말한 것과 같이 다이어트에도 도움이 된다고 하였는데 가지는 수분이 94% 그리고 열량이 100g 당 19kcal 밖에 되지 않은 저열량 식품 중 대표적인 식품이라 할 수 있습니다. 이처럼 다이어트를 고려한다면 가지를 자주 섭취하면 배고픔도 해결하고 체중 가소 효과 또한 볼 수가 있습니다.

 
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환절기에도 좋은 가지
청자색을 띠는 가지는 안토시아닌이라는 성분 때문인데 이 성분은 면역체계를 증가시키는데 요즘과 같이 환절기에 좋은 식품이라 할 수 있습니다.  눈의 피로도와 시력저하를 개선시키는 효과 또한 있어 눈 건강에도 도움이 됩니다.
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가지구입 Tip
가지를 구입하는데 있어 고민이 많을텐데  껍질이 얇으며 육질이 연한 것이 좋습니다. 그리고 색깔이 선명하고 윤기가 있는 것이 신선한 가지라 할 수 있습니다. 그리고 갓이 검게 시들지 않고 가시가 붙어 있는 것이 좋으며 구부러지지 않고 속이 꽉차있고 씨가 여물지 않는 것이 좋은 가지이니 참고하시기 바랍니다.
 
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