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음식에도 궁합이 있다? 궁합음식 '겨울철 제철음식 궁합'
17-10-11 12:02


사람 사이에 서로 잘 맞으면 ‘궁합이 좋다.’라고 이야기합니다. 그런데 우리가 매일 먹는 음식에도 궁합이 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘 겨울 제철 음식의 궁합에 대해 알아볼까 합니다.

    궁합이 좋은 음식
겨울 제철음식(과일)에 대해서는 일전에도 포스팅을 통해 소개해 드린 적이 있습니다. 그때 소개해 드렸던 것이 바로 사과와 석류 그리고 귤이었는데요. 각각 어떤 음식과 궁합이 좋을지 알아보겠습니다.

1. 사과+삼겹살
일전에 소개해 드렸던 사과는 ‘핵틴’이라는 섬유질이 풍부해 복부비만과 변비해소, 장기에 독소 제거 및 고혈압이나 당뇨 예방에 큰 도움이 된다고 소개해 드렸습니다.

이런 사과가 삼겹살과 만나면 궁합이 좋다고 하는데요. 돼지고기에 사과를 첨가하면 칼륨을 섭취할 수 있으므로 과잉 섭취되는 염분 배출에 도움을 준다고 합니다.


2. 석류+토마토
다양한 비타민이 풍부하게 들어 있어 감기 예방, 갱년기 장애 예방에 도움되는 여자의 과일이라 불리는 석류는 비타민A가 상대적으로 부족한 편입니다. 그래서 토마토와 함께 석류를 먹게 되면 석류에 없는 비타민A를 토마토가 보충해줘 영양상으로 궁합이 좋다고 합니다.


3. 귤+브로콜리
하루에 2개씩만 먹으면 비타민C의 성인 일일권장량을 섭취할 수 있는 비타민C의 보고라고 할 수 있는 귤은 브로콜리와 궁합이 잘 맞는다고 합니다. 브로콜리에 다량 함유된 철분이 몸에 흡수되려면 비타민C가 필요한데, 귤이 비타민C가 풍부해 함께 먹으면 효과가 좋습니다.


    궁합이 나쁜 음식

1. 맥주+땅콩
맥주 하면 마른안주가 생각나고 그중에서도 고소한 땅콩이 가장 먼저 생각이 납니다. 흔히 땅콩과 맥주는 궁합이 잘 맞을 것처럼 보이지만 사실은 궁합이 별로 좋지 않습니다.
 
맥주는 성질이 차기 때문에 지방 함유가 높은 땅콩과 만나면 소화가 잘 되지 않습니다. 게다가 땅콩의 기름기는 알코올 분해를 방해하기 때문에 맥주와 땅콩은 서로 궁합이 좋지 않습니다.


2. 무+오이
겨울에 무를 먹으면 의사가 필요 없다는 말이 있을 정도로 겨울의 무는 건강에 좋다고 하는데요. 이런 무를 오이와 함께 먹으면 무의 비타민C가 파괴될 수 있어 무와 오이의 궁합은 좋지 않다고 합니다. 


3. 홍차+꿀
차에 단맛을 넣고 싶을 때 꿀을 많이 넣습니다. 차를 만들 때 꿀을 넣어서 만드는 차들도 많은 데요. 홍차는 여기에서 예외입니다. 홍차 성분 중 떫은 맛을 내는 ‘타닌’이 꿀 속 철분과 결합하면 인체가 흡수할 수 없는 타닌산철로 변해 영양 손실이 생길 수 있기 때문인데요. 홍차에 단맛을 내고 싶으시다면 꿀보다는 설탕을 넣넣는 것이 좋습니다.

마치 사람처럼 음식에도 궁합이 있다는 사실 잊지 않으시길 바라며, 앞으로도 더 유익한 정보로 전해 드리기 위해 노력하겠습니다.
 
   
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