맥주효모는 사실 맥주를 생산할 때 사용되는 효모균(일종의 곰팡이균)으로 만들어진 것으로서 약간 쓴 맛을 가진 것이 특징이라고 하네요. 보통 이런 효모균은 다양한 효능들을 가지고 있는데 머릿결을 좋게하거나. 혹은 혈당 조절 기능으로 당뇨병이나 비만으로 고통받는 사람들에게 제격이라고 해요. 또한 맥주효모는 일종의 유산균 제품으로서 소화 및 장 건강에도 도움을 주기 때문에 면역력 강화를 해주기도 한다고 하네요. 

맥주효모는 일종의 효모균으로 만들어져 있으며 다양한 영양소를 함유하고 있다고 해요. 혈당을 조절하는 크롬과 건강 회복을 도와주는 단백질, 면역력 강화를 돕는 셀레늄, 나트륨 배출과 혈압조절에 효과적인 칼륨, 빈혈에 좋은 철분, 면역력 강화에 효과적인 아연, 변비에 좋은 마그네슘 등 다양한 미네랄 성분이 포함하고 있는 것은 물론이고 비타민B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9등이 포함되어 있으며 특히 비오틴이 포함되어 있어서 머릿결과 탈모 개선에 효과적인 식품으로 주목을 받고 있다고 하네요. 

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이런 맥주효모균은 일종의 곰팡이균을 의미하는데 이런 효모균은 설사를 예방해준다고 해요. 실제 연구에서도 항생제나 여행, 과민성대장증후군, 대장염 등의 원인으로 생긴 설사 증상을 막아주는 데 맥주효모가 효과를 보였다고 하네요. 또한 장 건강을 개선시키는 효모균과 함께 맥주효모에 포함된 셀레늄 영양소는 면역력 증진에도 많은 도움을 준다고 하네요. 

실제로 전문기관의 연구에 따르면 셀레늄 결핍으로 인해 면역기능이 저하된 사람들에게 셀레늄을 보충하는 만큼 면역력이 개선되는 것을 확인할 수 있었으며 효모균이 장내에 유해균을 억제시키면서 우리 몸의 면역력을 개선시키는 데 큰 도움을 주는 것으로 나타났다고 하네요. 

맥주효모는 혈당수치를 적절한 수준으로 조절을 하는 효능도 가지고 있다고 하는데요. 실제 연구에서 성인 84명에게 맥주효모와 위약을 투여시킨 결과 맥주효모를 섭취시킨 그룹이 혈당수치가 현저히 낮아지고 인슐린 감수성이 높아진 결과를 도출해 냈다고 하네요. 인슐린 감수성이 높아질수록 인슐린 분비가 많아지게 되면서 혈당수치를 관리하는 것이 쉬워지고 비만이나 당뇨병과 같은 질병을 예방할 수가 있다고 하네요. 

특히 탄수화물을 섭취하게 될 경우 혈액내에 포도당이 증가하게 되면서 혈당수치가 급격히 높아질 수 있기 때문에 평소에 식단관리를 철저히 하는 것도 매우 중요하다고 하는데요. 이 같은 혈당조절의 효과는 맥주효모에 포함된 크롬 영양소 때문으로 크롬은 혈당을 안정화시키는 데 유익한 영양소로 많이 알려져 있다고 하네요. 

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맥주효모에는 비타민 B가 다량으로 함유하고 있는데요. 이런 비타민B는 리보플라빈의 경우 시력 감소의 위험을 감소시키거나 편두통을 완화시키는 데 효과적이며 비오틴은 머릿결을 개선시켜 주고 탈모의 진행을 억제시켜주는 것으로 많이 알려져 있기 때문에 근래 맥주효모를 사람들이 주목하는 이유가 되고 있어요. 

게다가 판토텐산의 경우에도 다량 섭취시 잔머리가 새로 나는 등 탈모 개선에 효과를 보이기 때문에 탈모가 진행 중인 많은 탈모 환자들이 반드시 섭취하는 건강식품으로 손꼽히고 있어요. 그리고 다행히도 맥주효모에는 비타민B12가 포함되어 있지 않다고 하는데요. 비타민B12를 과도하게 섭취할 경우 염증반응을 일으킬 수 있다는 연구결과가 존재하기 때문에 가능하면 비타민B12의 과도한 섭취를 피하는 것이 중요하다고 해요. 

게다가 맥주효모에 포함된 리보플라빈, 티아민, 니아신, 비타민B6, 엽산 등은 정신 건강에 필수적인 영양소라고 하는데요. 티아민의 결핍은 알츠하이머병의 원인이 될 수 있으며 엽산은 임신 중 신경전달물질에 문제가 생기는 것을 예방하고 아기의 뇌 발달에도 중요한 역할을 하는 영양소라고 해요. 그리고 이 같은 영양소들은 전체적인 기분 조절에도 중요한 영향을 주기 때문에 우울증과 같은 정신질환을 예방하는 데에도 도움을 준다고 하니 건강을 위해서라면 맥주효모를 챙겨 먹어야 하겠네요. 

맥주효모 먹는법과 부작용도 또한 놓칠수가 없는데요. 맥주효모는 심각한 부작용은 없다고 하지만 경미한 부작용들은 존재하는 편에 속한다고 하네요. 과도한 가스나 편두통, 가벼운 복통 등이 생길 수 있으며 호흡곤란이나 가슴에서 압박감, 흉통 등이 생길 경우 맥주효모에 대한 알레르기 반응일 수 있기 때문에 즉각 맥주효모의 섭취를 중단하는 것이 좋다고 하네요. 맥주효모는 매일 1~2숟가락 섭취할 수 있으며 물이나 음료, 주스에 섞어서 섭취하면 쉽게 섭취를 할수가 있다고 하네요.

출처: 에비츄우 http://youngeun01.tistory.com