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간은 우리 몸의 간장을 보호하거나 간장병을 예방하며 눈을 보호하고 감기를 예방한다
20-05-25 12:40

간(肝)식품은... 
동물의 내장 가운데서 가장 영양분이 풍부한 것은 간장이다. 간장에는 단백질․지방을 비롯하
여 각종 비타민이나 미네랄이 풍부하므로 간을 건강식품으로 활용할 수 있다. 가장 잘 알려진
것은 소의 간인데 간기능을 활성화하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 


 성분 
간에는 단백질과 비타민 A․ 비타민 B₁․비타민 B₂․비타민 C․비타민 D 등이 풍부하게 들어 있
다. 나트륨과 칼슘․인․철 등의 미네랄도 많아서 고단백․고비타민․고미네랄 식품이라고 할 수 있
다. 
 

 효과 
간은 우리 몸의 간장을 보호하거나 간장병을 예방하며 눈을 보호하고 감기를 예방한다. 간의
고단백질은 손상을 입은 간세포의 회복과 재생에 반드시 필요한 영양소이다. 나아가 간에 풍부
한 비타민 A는 재생된 간세포를 보호하는 기능을 갖고 있으며 비타민 B₁․비타민 B₂․비타민 C
는 우리 몸의 신진대사에 반드시 필요하다. 또한 빈혈을 치료하며 피부미용이나 혈압을 내리고
간경변의 원인이 되는 간지방을 막아주는 등의 효과가 있다. 간에는 시금치의 5배나 되는 철분
이 들어 있어서 빈혈에 아주 효과적이다.
아울러 정신적으로 초조하거나 불안한 경우에 효과가 있다. 비타민 결핍증의 초기증상이 신경
쇠약증후군이라고 하는데, 이 증상은 불면증․초조감․건망증․식욕부진․권태감 등으로 노이로제라
고도 한다. 이 증세를 치료하는 데는 비타민 B 복합체를 투여하는데, 그만큼 간에 풍부한 비타
민 B의 효과가 좋다.
간에는 콜린이라는 물질이 있는데, 이것이 혈압을 내리는 물질로서 간경변의 원인이 되는 지
방간을 막는 작용이 있다. 
 
 

   
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