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난유는 심장병이나 젊어서 머리가 하얗게 되는 조백(早白)에 효과
20-05-25 12:41

난유(卵油)는... 
난유는 우리와 마찬가지로 일본에서도 가정요법으로 전승되어 왔는데, 국내에서도 최근에는
고혈압이나 당뇨병 환자들이 이 난유를 즐겨 먹고 있다. 

 

성분 
난유에는 레시틴과 혈관에 축적되는 콜레스테롤을 제거하는 리놀산 등 불포화지방산이 포함되
어있다. 혈액순환과 신진대사를 활발하게 하는 데 효과가 있다. 난유에는 불포화지방산이 많이
함유되어 있어서 혈액순환이나 신진대사를 활발하게 해주는 작용을 한다. 온몸 구석구석까지 영
양분이 도달하게끔 하는 효과가 있다. 

 

효과 
심장병이나 젊어서 머리가 하얗게 되는 조백(早白)에 효과가 있다고 하는데, 이 외에도 혈행
을 좋게 해주며 어깨결림이나 피로감을 완화시키고 활기와 힘을 되찾아 준다고 하다.
이런 효과 때문에 고혈압이나 당뇨병이 있는 사람은 난유를 복용하여 혈행을 개선하고 당뇨에
효과를 보려는 노력을 기울이는데 실제로 효과가 많은 것으로 알려져 있다.
지금까지 항간에서 얘기하는 난유의 효과를 요약하면 심장의 활동에 도움이 되며 피의 순환을
개선하여 탈모나 백발(白髮)을 방지하는 효과가 있고, 혈행이 좋지 않아서 생기는 근육통이나
어깨결림 등과 같은 통증에 효과가 있다. 아울러 부드럽고 탄력 있는 피부를 만드는 데도 도움
이 되며 근육에 힘을 불어넣는 영양원이 된다는 것 등이다.
이 난유는 직접 만들어서 먹을 수 있다. 먼저 계란 한 판 정도를 삶아서 흰자위를 버리고 노
른자위만을 취해 프라이팬에 넣고 약한 불로 가열한다. 프라이팬에 달라붙어 타지 않도록 잘 저
으면서 불을 조절하는데, 보통 2~3시간 정도 걸린다. 프라이팬에서 가열하면서 주걱으로 휘저어
가며 노른자위를 잘개 부수어 가며 골고루 열을 받도록 해야 한다. 덩어리를 잘게 부수면서 차
근차근 젓다 보면 노른자위는 점차 갈색으로 바뀌고 나중에는 다갈색이 된다. 이 때 냄새가 강
렬하게 나는데, 나중에 노른자위는 새까맣게 변하며 서서히 흑갈색의 액체가 스며나오기 시작한
다. 약 3시간 가량 기다리면 드디어 이 액체 상태의 난유가 나오게 되는데, 이 때 약간 가스레
인지의 불을 높이면 더 빨리 액상(液狀)으로 바뀐다. 불을 너무 세게 하거나 너무 오래 가열하
면 난유가 타서 없어지게 되므로 불을 잘 조절하고 끈기를 갖고 만들어야 한다. 30개 가량의 계
란으로 난유를 만들면 작은 소주병 만한 용기 하나 분량의 난유를 얻을 수 있다.
이 난유를 만들 때는 아파트나 밀폐된 실내에서 만들면 냄새가 온 집안에 배이게 되므로 시골
의 탁 트인 곳에서 만드는 것이 좋다. 
 
 

   
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