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요구르트는 유산은 위산의 분비를 조절하며 부패방지 작용도 있다
20-05-25 15:10

 요구르트는... 
불가리아의 스모리안 지방 사람들은 식사 뒤에 요구르트를 많이 마시는 습관이 있는데, 이것
때문에 불가리아 사람들은 1백세 이상 장수하는 사람이 많은 것으로 알려져 있다. 그것은 요구
르트에 들어 있는 유산균 덕분이다. 
 

 성분 
요구르트의 주성분은 유산이다. 이것은 위산 분비를 조절하여 위의 기능을 정상적으로 유지하
게 한다. 소량이지만 탄산과 알콜이 함유되어 있고 유산칼슘 및 비타민 B군이 많다. 칼슘을 많
이 필요로 하는 임산부나 어린이에게는 우유보다도 소화 흡수가 잘 되는 요구르트가 훨씬 더 낫
다고 할 수 있다. 펩틴과 펩타이드의 효과도 뛰어나다. 이것은 우유단백질을 유산균이 분해해
서 만든 물질로 간과 장의 기능을 높이는 작용을 한다. 


 효과 
유산은 위산의 분비를 조절하며 부패방지 작용도 있다. 체내의 영양이 장에서 잘 흡수되도록
한다. 미량의 탄산과 알콜이 들어 있어서 장의 연동운동을 촉진하므로 장에서 흡수가 잘 이루어
지고 배변이 잘 되도록 하는 작용이 있다. 펩틴과 펩타이드는 유산균이 우유 단백을 분해할 때
생성되는데, 이것이 간장이나 장의 기능을 증진시키는 작용을 한다. 유산균은 유해균의 증식이
나 암을 억제하는 작용도 있다고 짐작되는데, 이 외에도 어떤 종류의 항생물질을 생산하는 것
이 아닌가 생각되고 있다. 한 마디로 유산균은 뇌졸중과 위궤양을 방지하는 효과가 있다. 
 
 

   
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