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우리나라 국민의 절반 이상이 영양불균형
20-06-03 16:08

 
우리는 적절한 음식물을 먹음으로써 생식과 성장, 감각, 수면, 사고(思考) 등 생명현상을 유지하는
데 필요한 효소, 호르몬, 면역물질과 생리물질을 잘 만들어 낼 수 있고, 매일의 활동에 필요한 에너지
를 생산할 수 있고, 근육과 골격, 신경을 잘 유지할 수 있다. 이렇게 음식물을 통해서 우리의 생명과
건강을 유지시켜주는 40여 가지의 필수 영양소를 골고루 섭취해서 소화 흡수시키는 것을 올바른 영
양 즉 영양의 균형이라고 한다.


그러나 우리 나라 국민들의 최근 식생활 실태를 보면 국민의 절반 가량이 영양불균형이 심각하다고
한다. 1994년도 보건복지부 국민영양조사 결과에 의하면 하루 세끼 식사에서 섭취하는 열량은 매년
줄고있으나 동물성식품의 섭취비중이 늘고 칼로리가 높은 음식을 많이 먹게 되는 외식 횟수는 계속
늘고 있는 것으로 나타났다. 이렇게 동물성 식품을 많이 먹는 대신 곡류와 식물성 단백질을 적게 먹으
면 비만이 될 뿐만이 아니라 영양소의 불균형을 초래해 성인병이나 영양부족 현상을 일으키게 된다.
이는 최근 몇 년 사이에 비만아동 등 비만인구가 많이 늘어난 것을 봐도 쉽게 알 수 있다.


영양상담을 할 때 고객에게 '당신은 영양 실조인 것 같습니다'라고 하면 고객은 전혀 믿지 못하겠다
고 한다. 자신은 평소 잘 먹고 있는데 무슨 영양실조냐'고 반문한다는 것이다. 하지만 지금의 영양실
조라는 개념은 malnutrition 뿐만이 아니라 overnutrition, unbalance까지를 다 포함한 개념이다. 다
시 말해서 영양결핍 뿐 아니라 과잉영양섭취로 영양의 균형이 깨진 상태가 바로 영양실조인 것이다.

 


   
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