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[서산맛집/당진맛집] 우렁이 쌈밥이 유명한 우렁이박사

[서산맛집/당진맛집] 우렁이 쌈밥이 유명한 우렁이박사
서산 여행을 준비하는 분들이라면 빼놓을 수 없는 곳이 있습니다. 바로 우렁이박사입니다. 우렁이박사는 삽교천을 지나면서 좌우에 우렁이 된장 촌 입구에 있는 식당입니다. 우렁 속살에 두부와 삶은 콩을 갈아 넣은 쌈장과 2가지 종류의 해산물 가루를 넣은 덕장이 대표 메뉴입니다.


우렁이박사의 다양한 메뉴를 맛보기 위해서는 박사네 정식 하나와 덕장이면 푸짐하고 저렴하게 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

시골의 소박함을 담은 박사네 정식



박사네 정식과 덕장의 기본찬은 시골 할머니 집에서 맛볼 수 있는 반찬들이 가득합니다. 꽈리고추 새우조림과 나물, 마늘장아찌, 우렁 무침과 된장찌개, 그리고 덕장이면 점심 메뉴로 끄덕 없습니다.


우렁을 물에 살짝 데처 초장과 함께 무쳐 먹는 우렁 무침은 매콤 새콤하면서도 쫄깃한 식감이 매력적입니다. 곁들여진 오이, 당근과 함께 드시면 야채들의 아삭한 맛과 어울려 즐길 수 있습니다.


여기에 시원하고 빡빡하지 않은 된장국 한 숟갈을 들이키면 자칫 비린 맛을 가진 우렁을 드실 수 있는 방법이 됩니다.

된장과 우렁이 만나다, 덕장

 
우렁이박사의 덕장은 살짝 데친 우렁에 강 된장과 해산물 가루가 만나 맛을 낸 메뉴입니다. 쓱싹 비벼서 쌈 야채와 함께 먹으면 입안 가득 우렁의 맛을 담을 수 있습니다. 자칫 비린 맛을 된장이 잡아주기 때문에 고소함이 혀 끝에 전해집니다.

 
우렁이박사는 패스트 푸드에 길들여지고 온갖 조미료가 가미된 패밀리 레스토랑을 좋아하는 아이들에게 가끔은 푸짐한 시골밥상이 주는 정겨운 맛을 알려주기 좋은 곳입니다. 우리가 집에서도 흔하게 해먹을 수 있는 음식이지만 그 맛을 흉내 낼 수 없는 곳, 우렁이박사만의 자부심입니다.

[맛집 정보] 서산맛집, 당진맛집, 우렁이 된장촌, 우렁이쌈밥, 덕장, 우렁이박사
주소 : 충청남도 당진시 신평면 도성리 499-1 '우렁이박사'
전화번호 : 041-362-9554
                                                                                                                          http://www.impactamin.com/252

 
   
 

                                       
 
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