가래
가물치
가지
간재미
갈근
갈치
감자
감태
감초
감홍로주
강활
강황
게장
고구마
고등어
고본
고사리
고슴도치
고추
고추장
곤쟁이
골풀
곰취
곱돌
과루인
곶감
과메기
곽향
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구기자
구리
국수
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김치
꼬막
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꽃게
꿀풀
나물
나전칠기
낙죽장도
낙지
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노루
녹두
녹용
녹차
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누치
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느타리버섯
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다래
다슬기
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달래
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담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
대발
대추
더덕
더덕주
도라지
도루묵
도마뱀
도미
도자기
돈육
돈차
돌미역
돔배기
동래파전
동백기름
동충하초
돚자리
돼지
된장
두꺼비
두릅
두충
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들기름
마늘
마뿌리
만화석
막걸리
망둥어
매생이
매실
맥문동
맨드라미
머루
머루주
메밀차
멸치
명란젓
명설차
명태
모과
모란
모래무지
모시
모자
목기
목화
무명
무우
문배주
문어
미나리
미역
민속주
민어
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백련잎차
백렴
백미
백반
백부자
백조어
백하수오
백합
밴댕이
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벼루
병어
법주
보골지
보리
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복분자
복숭아
복어
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부자
부채
부추
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붕어
비빔밥
비자
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산삼
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산수유
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수정
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순채
숭어
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유자
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유황
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입맛 없는 여름엔? 전국 밥도둑 1편

집밥에 대한 생각은 간절하지만 시간이 없거나 요리에 서툰 이들이라면 주목하세요. 서울과 경기, 그리고 팔도 방방곡곡의 야무진 손맛으로 만든 반찬들만 모았습니다
 
 


 
 
1 인천 부자네 게장의 간장게장
 
소래포구 간장게장집 중 유독 사람들로 북적이는 부자네 게장입니다. 매일 소래포구 앞바다에서 잡아오는 국내산 돌게와 꽃게, 각종 제철 채소를 사용해 맛깔스럽게 숙성시켰습니다. 깊은 맛이 우러나는 간장게장이 간판 메뉴로 한입 깨물면 오동통한 게살과 깊은 감칠맛의 달달한 양념이 입안에 가득 찹니다. 뜨거운 밥에 게장 한 마리면 밥도둑이 따로 없습니다. 남은 간장 양념은 새우장을 담가 먹거나 보들보들한 달걀찜과 함께 비벼 먹어도 별미입니다.
주소 인천시 남동구 논현동 111-200
문의 032-435-7518
 
 
2 은마반찬마을의 간장명란
 
은마아파트 상가의 반찬 가게 가운데 가장 오래된 은마반찬마을은 변치 않는 훌륭한 맛을 자랑합니다. 조미료를 넣지 않은 깔끔한 맛 때문에 입맛 까다로운 주부들조차도 줄을 서서 구매할 정도입니다. 어느 것 하나 꼭 짚을 것 없이 골고루 인기가 많은데, 양념 간장과 함께 삶은 명란은 여간해서 볼 수 없는 별미입니다. 명란의 짭조름한 간에 달짝지근한 양념이 환상의 궁합을 이룹니다.
주소 서울시 강남구 대치동 316 (삼성로 212)
문의 02-552-6226
 
 
3 안만분반찬의 겉절이
 
강서구에서 유명한 안만분반찬은 매일 하루 팔 만큼의 양만 만들기 때문에 모든 반찬이 신선하고 맛에 빈틈이 없습니다. 그중에서도 깔끔하게 재료를 손질하고 정성껏 버무린 김치 종류가 가장 잘 팔립니다. 아삭한 식감과 또렷한 간이 입맛을 돋우는 막 버무린 겉절이는 집에서 만든 것처럼 소박하고 푸짐해 그야말로 엄마 손맛을 떠올리게 합니다. 갓 지은 밥에 겉절이를 쓱쓱 비벼 한 숟갈 뜨면 진수성찬이 부럽지 않습니다.
주소 서울시 강서구 화곡6 1104-9 (화곡로 55 12)
문의 010-9571-0107
 
 
4 강화 안옥천의 순무김치
 
강화 순무김치 대회에서 우승을 차지한 안옥천 씨가 만드는 순무김치는 탄탄한 내공이 돋보입니다. 시원하면서도 특유의 알싸한 맛이 매력적인 순무김치는 집 반찬으로는 그야말로 이상적입니다. 순무는 단단한 식감이 특징이며 일 년 후에 먹어도 무가 무르지 않아 사계절 내내 맛깔스러워 오랫동안 즐길 수 있습니다. 남은 김치 국물을 김치찌개에 넣어 맛을 내거나 그냥 밥과 함께 떠먹어도 맛있을 정도로 별미입니다.
문의 032-932-6471 
 
 




1 데일리반찬의 쇠고기장조림
 
TV반찬의 달인으로 출연한 주인장이 운영하는 데일리반찬입니다. 숙성이 필요한 젓갈, 김치 외에 모든 찬을 그날그날 만듭니다. 조미료를 쓰지 않고 무즙, 대파 같은 천연 재료로 감칠맛을 더한 것이 특징입니다. 대표 메뉴는 무즙에 재운 쇠고기로 만든 장조림입니다. 부드러운 고기와 짭조름하면서도 달달한 간장이 깔끔하게 어우러져 어른 아이 할 것 없이 누구나 만족할 맛입니다. 이 밖에도 쌀밥을 양념에 넣어 숙성시킨 양념게장도 유명합니다.
주소 서울시 송파구 잠실본동 252-11 (삼전로 95)
문의 02-416-0366
 
 
2 목포 할머니 반찬의 오징어젓갈
 
목포 할머니 반찬은 목포 출신 할머니의 손맛이 담긴 다양한 반찬들을 맛볼 수 있습니다. 매일 아침 재료를 사서 만든 반찬들은 음식 맛있기로 유명한 전라도 밥상을 그대로 옮겨놓은 듯 골고루 맛이 좋습니다. 그중에서도 오징어젓갈은 주인장의 추천 메뉴 중 하나입니다. 국산 천일염과 청양고추, 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 살린 오징어젓갈은 비린 맛이 없고 너무 짜지 않아 자꾸 손이 갑니다. 곰삭은 향이 식욕을 자극하며 밥에 비벼 먹으면 짭조름한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
주소 서울시 용산구 보광동 260-8 (보광로 30)
문의 02-793-1661
 
 
3 채움반찬의 머위들깨볶음
 
영양사 출신의 이지선 대표가 운영하는 채움반찬은 매일 새벽 농수산물시장에 가서 사온 제철 식자재로 만든 건강한 반찬을 선보입니다. 최근에 주목 받는 메뉴는 지금 한창 맛이 오른 머윗대로 만든 머위들깨볶음입니다. 화학조미료를 사용하지 않고 멸치, 북어, 자투리 채소 등으로 만든 천연 조미료를 사용해 재료 본연의 맛을 살려 담백하면서도 깊은 풍미가 일품입니다. 국물 자박하니 잘 볶아진 머위들깨볶음은 머위 특유의 쌉쌀한 맛과 구수한 들깨 향이 잃어버린 입맛을 되찾아줍니다.
주소 서울시 양천구 신정동 327 목동신시가지아파트 13단지 상가 110 (목동동로 100)
문의 010-8937-8924
 
 
4 더 반찬의 두부쌈장
 
더 반찬은 무려 39가지 반찬 중 7가지를 고를 수 있는 7데이 세트 미니를 배달해줍니다. 매일 조금씩 다른 조합의 반찬을 즐길 수 있어 쉽게 질리지 않는 것도 장점입니다. 그 중에서도 두부쌈장이 별미입니다. 채소의 아삭한 식감과 대비를 이루는 두부의 부드러운 식감과 진하지만 부담스럽지 않은 소스가 밥을 비벼 먹기에 좋습니다. 깊은 맛은 아니지만 맛이 깔끔해 먹는 내내 만족스럽습니다.
주소 서울시 영등포구 당산동1 (영등포로 28)
문의 02-6408-9770, www.thebanchan.co.kr 
 

 
   
 

                                       
 
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