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충북단양 소백산 신선주
15-04-22 08:23

소백산 신선주는 조선시대때부터 내려오는 이 지방 전통 가양주로서 충북 단양군 대강면 직티리의 양반집안에서 관혼상제 및 몸을 보하는 약술로 빚어온 술이다. 일제강점기를 거쳐 근근이 명맥을 이어오다가 6.25한국전쟁시 집안의 남자들이 모두 사망하고 여자들만 남아 멸문을 함으로써 전통계승자가 없어 소멸되었다.
그 당시 빚었던 신선주는 전형적인 전통 약주를 사용하여 쌀과 함께 집안에서 엿기름과 누룩을 이용하여 원주인 막걸리를 만들고 여기에다 단양지방의 대추와 솔잎을 침출시켜 약 30일간 장기 숙성시켜 용수를 박아 떠낸 술을 집안 행사시 사용하였다고 한다.
그 후 1980년 후반부터 대강면 장림리에서 대강양조장을 운영하던 조국환 사장이 이 지방 전통가양주 소멸을 안타깝게 여기어 구전 제조법(단성면 상선암리에 거주하는 장씨 할아버지)을 이어받고 자체 연구개발을 더하여 1994년 부인 명의의 소백산술도가라는 약주전문 주조회사를 설립하고, 본격적으로 소백산 신선주를 생산하기 시작하였다.
현재의 소백산 신선주는 과거의 제조비법을 그대로 따르기 위하여 원주도 70여 년 동안 사용해온 술항아리를 사용하여 장기 저온 발효와 숙성을 시키며, 숙성할 때 침출시켜온 솔잎, 대추 외에 이 지방 한약재인 천궁 당귀를 함께 침출시켜 우리 몸과 술맛을 현대에 맞게 향상시켜왔다. 특히 제 1회 충청북도 관광기념품 공모전에서 은상을 수상한 경력이 있다.
 
전승 지역 : 충북 / 단양군 / 대강면
 
자료출처/참고자료
ICHPEDIA
1. 채록(조국환)
 
 상품관련정보
 위 치 :  충북 단양군 대강면 장림리 113-12
 문의/안내 : 043-422-0077 
 관리자 정보 :  대강 양조장 ( 대표 : 조국환 ) : TEL. 043-422-0077 / 017-228-4406 ,
 Fax. 043-421-0078 E-mail : krwine@hanmail.net 홈페이지 : http://www.krwine.com 
 
 상세 판매품목 내역 
쌀, 누룩 및 솔잎, 대추, 당귀, 구기자, 인삼, 천궁등 귀한 약재와 함께 장기숙성하여 정성스레 빚은 술로 향긋하며 뒷맛이 깨끗하고 숙취감이 없는 명주이다.
소백산 신선주 선물세트는 선물용 및 제례용(차례술, 제사술,폐백술)으로 더욱 각광을 받고 있고, 전통이 전통을 만들듯이 장인 정신으로 우리몸에 좋은 우리술을 빚는다.
신선주 용기인 도자기는 철류칠을 한 고급 도자기이며 음용하신후 화병으로 재 활용할 수 있는 좋은 도자기이다.
용량 800ml 두병 (도자기 잔 포함) 두병 한셋트 35,000 원
 
 

   
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