가래
가물치
가지
간재미
갈근
갈치
감자
감태
감초
감홍로주
강활
강황
게장
고구마
고등어
고본
고사리
고슴도치
고추
고추장
곤쟁이
골풀
곰취
곱돌
과루인
곶감
과메기
곽향
광어
구기자
구리
국수
국화차
굴비
금불초
기장
김치
꼬막
꼴뚜기
꽃게
꿀풀
나물
나전칠기
낙죽장도
낙지
냉이
노루
녹두
녹용
녹차
농어
뇌록
누치
느룹나무
느타리버섯
다시마
다람쥐
다래
다슬기
닥나무
단감
단목
달래
담비
담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
대발
대추
더덕
더덕주
도라지
도루묵
도마뱀
도미
도자기
돈육
돈차
돌미역
돔배기
동래파전
동백기름
동충하초
돚자리
돼지
된장
두꺼비
두릅
두충
딸기
들기름
마늘
마뿌리
만화석
막걸리
망둥어
매생이
매실
맥문동
맨드라미
머루
머루주
메밀차
멸치
명란젓
명설차
명태
모과
모란
모래무지
모시
모자
목기
목화
무명
무우
문배주
문어
미나리
미역
민속주
민어
밀랍
박하
방풍
백랍
백련잎차
백렴
백미
백반
백부자
백조어
백하수오
백합
밴댕이
뱅어
벼루
병어
법주
보골지
보리
복령
복분자
복숭아
복어
부들
부자
부채
부추
붉나무
붕어
비빔밥
비자
뽕나무
사과
사슴
산나물
산삼
삼림욕
산수유
살구
삼릉
삼배
삼치
상합
상황버섯
새우
새우젓
생강
석결명
석곡
석류
석영
석이버섯
석청
석창포
소금
소라
소주
속새
송어
송이버섯
송화가루
수달
수박
수정
숙주
순채
숭어
승검초
식해
안동포
안식향
앵두
야콘
야콘잎차
약쑥
양귀비
어란
어리굴젓
어육장
엄나무
연밥
연어
연엽주
열목어
염전
엽삭젓
오가피
오미자
오곡
오골계
오정주
오죽
오징어
옥돔
옥로주
옹기
옻칠
왕골
용문석
우무
우황
울금
웅어
위어
유기
유자
유자차
유황
육포
은어
은행
이강주
이스라지
익모초
인삼
인삼주
잉어
자단향
자두
자라
자라돔
자연동
자하젓
작설차
작약
장군풀
장아찌
전모
전복
전어
전어젓
전통주
젓갈
젓새우
정어리
조개
조기
조홍시
좁쌀
종어
종이
주꾸미
죽렴장
죽로차
죽순
죽순채
죽염멸치
죽엽청주
죽피
죽합
준치
중국차
지라돔
지치
질경이
찐빵
참가사리
참게
참기름
참죽나물
참외
찹쌀
창출
천궁
천남성
천문동
청각
청국장
청란석
청목향
청자
초콜릿
초피나무
초하주
추성주
취나물
치자
칠선주
콩잎
토마토
토끼
토사자
토주
토파즈
토하젓
파전
패랭이
편두
포도
포도주
표고버섯
표범
하늘타리
학슬
한과
한라봉
한우
한지
해구신
해달
해삼
해파리
해홍나물
향나무
호도
호로파
호두
홍삼
홍삼절편
홍시
홍어
홍주
홍합
화개차
화문석
황기
황률
황벽나무
황어
황옥
황진이주
황태
회양목
후박
후추
흑돼지
흑염소
흑한우
로그인 l 회원가입

e8ccf7afdd6c52258b6fbe6c00a9fd6a_1443601259_4273.jpg
 
 [하동 대봉감(하동곶감) 옛날 임금님의 진상품 ,대봉감을 연시로 만드는 방법
 

[하동 대봉감(하동곶감) 옛날 임금님의 진상품
 "과실지왕 감이요, 감지왕은 대봉이라" 하동 악양골 대봉감은 옛날 임금님의 진상품으로 이름난 전통 과일로 깨끗한 물과 맑은 공기 민족의 영산 지리산 정기를 머금은 비옥한 토지에서 자란 저 공해 과실로 타 지역 대봉보다 색깔 모양이 아름답고, 맛과 향이 뛰어나며, 일조량이 많아 장기 저장이 가능하고 연시(홍시) 감으로 으뜸이다.
재배면적은 약 250㏊로 국내는 물론 국제적으로 품질을 인정받고 있으며 비타민이 풍부하여 홍시로 만들어 드시면 여자들의 피부 미용은 물론이고 다이어트 식품으로 권장되는 과실로 일본 등지로 많은 수출을 하고 있다.
 
[대봉감을 연시로 만드는 방법]
 옛날에는 연시(홍시)를 만드는 방법은 병아리 가두리에 담아 짚으로 덮어 보온하고 감나무에 매달아 깊은 겨울 이른봄까지 저장이 가능하였으나 지금은 저장 기술이 다양하다. 소량은 저장 시설을 이용하지 않고 자연 연시로 빨리 만들려면 광주리에 담아 아파트 베란다 등 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 두면 되고, 장기간 보관하면서 먹으려면 아이스박스를 이용한다.
아이스홍시로 이듬해 여름까지 먹으려고 할땐 80%정도의 홍시감을 랩 등을 사용하여 냉장고, 냉동실에 보관한다. 아이스홍시는 한 여름 어떤 기호식품보다 대봉감의 맛과 향 계절의 정취를 흠뻑 느낄 수 있을 것이다.
 
[우리 농산물과 수입 농산물 비교]
곶감1.JPG
 
[감의 유래]
감은 동아시아 특유의 과수로서 한국, 중국, 일본이 원산지이다.
우리 나라에서 감이 언제부터 재배되었는지 정확한 기록은 찾기 어렵지만 지금까지 알려진 바에 의하면 고려인종(1138)때 고욤에 대한 기록이 있고, 고려원종(1284-1354)때 농상집요에 감에 대한 기록이 있다. 또 조선성종(1470)때 건시.수정시 등에 대한 기록이 있으며 조선 초기에 감이 진상물로 되어 있는 것을 보면 재배가 시작된 것은 조선 초기 이전일 것으로 추측된다.
그러나 최근 우리 나라에서 감에 관한 조사는 1920년대에 최초로 시작되었으며 지리산 남부에 산재하고 있으나 품질이 불량하다고 기록되어 있다.
원산지는 한국이지만 일본의 재배 기술이 접목되어 기후가 온화하고 토질이 비옥한 재배 적지를 찾아 심어 진 곳이 하동 악양으로 대봉감의 시배지로 전해지고 있으며 한때는 왜감, 하찌야로 유명했으나 현재는 순수한 우리말 대봉감으로 이름하여 원, 근타지역 대봉 맛과 향을 비교 할 수 없는 특유의 감미를 자랑하고 악양 명품 대봉감으로 전해지고 있다.
 
하동대봉감.JPG

11111.jpg

   

                                            크기변환_13333.jpg