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벌꿀은 피로회복이나 성인병 예방 등에 효과
20-05-14 15:05

벌꿀 
꿀벌이 꽃의 꿀(花蜜)을 모아 자신의 체내에서 만든 효소로 변화 숙성시킨 것이 꿀이며 예전부터 봉밀(蜂蜜, 벌꿀)은 매우 귀중하게 취급되어 왔다. 꽃에서 채취한 꿀은 수분 80%, 서당 20%로 이루어져 있는데, 이 가운데 서당이란 포도당과 과당(果糖)이 화학적으로 결합하고 있는 것이다. 효소에 의해 가수분해되면 포도당과 과당의 혼합액이 되며 이것이 바로 꿀이다. 우리의 잘못된 인식과는 달리 벌꿀은 알칼리성 식품으로 초기의 아주 가벼운 당뇨병 환자에게도 권장할 만한 식품이다. 

 
 성분
벌꿀은 수분 20%․포도당 40%․과당 40%로 되어 있다. 본래의 꽃꿀(=花蜜)보다 훨씬 단 상태이다. 꿀벌이 꽃꿀을 모아서 저장하고 나서 날개짓을 계속하여 수분을 증발시켜 농축시킨 상태이므로 훨씬 달고 오래도록 보존할 수 있으며 살균효과도 있다. 
과당은 벌꿀의 효과를 나타내 주는 성분이다. 과당은 몸에 흡수되는 즉시 에너지를 생성하므로 훌륭한 영양원이 된다. 이 외에도 벌꿀에는 단백질․미네랄․비타민류도 많이 들어있으며 아세틸콜린․항생물질이나 기타 생효소 및 화분체(花粉體)도 함유되어 있는 영양가 높은 식품이다. 

 
 효과 

벌꿀은 피로회복이나 성인병 예방 등에 효과가 있다. 벌꿀의 효과는 다음과 같이 요약할 수 있다.
①피로회복 효과 : 포도당 및 과당은 우리 몸의 에너지원일 뿐더러 이뇨․해독작용 및 강심(强心) 작용 등의 효과를 갖고 있다. 요산을 분해하며 피로회복 효과가 아주 빠르다.
②성인병 예방 : 벌꿀에 들어있는 미네랄은 콜레스테롤을 제거하거나 낮춰주며 혈중 알칼리성을 유지시켜 준다. 따라서 내장의 활동을 활발하게 하고 고혈압․성인병 등에 효과가 좋다. 특히 비만․뇌졸중․빈혈․전립선 비대 예방효과가 있다. 아울러 불면증이나 신경통 및 두통에 효과가 좋고 궤양이나 암의 진행을 억제하는 효과가 있다.
③유소아기의 영양 : 위에 부담을 주지 않고 흡수되며 뼈와 치아의 발육에 좋다. 장내 유해균을 억제하는 효과가 있고 몸에 이로운 비피더스균의 번식에 도움을 준다. 어린이들의 양양 및 건강에 벌꿀은 아주 훌륭한 식품이다. 

 



   
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