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스피르리나란? 각종 성인병에 필수적인 아미노산․비타민․미네랄 등이 균형 있게 들어있어다
20-05-14 16:19

스피르리나란? 
남조류(藍藻類)의 일종으로서 고온․고알칼리․고염도의 환경에서만 자라는 식물이다. 이러한
환경은 스피르리나의 성장에 반드시 필요한 조건이지만, 그와 더불어 다른 잡균의 번식을 억제
하는 환경이기도 하다. 이 스피르리나는 주로 아프리카나 중남비의 아열대 지방에 많이 분포하
며 16세기 아즈텍인들은 짠물 호수에 자생하는 이 스피르리나를 항상 먹었다는 기록이 있다. 멕
시코 정부는 1973년 스피르리나를 식량자원으로 정식 인정하고 그 증산을 장려하였으며 아프리
카 차드공화국의 염호(鹽湖)인 차드호와 요안호에 자생하는 스피르리나를 원주민들이 옛날부터
식용으로 이용해 오고 있다. 이것에 착안하여 일본에서는 식용으로 양산, 그 제품을 만들어 상
품화하는데 성공하였다. 


 성분 
스피르리나에는 아주 우수한 영양성분이 풍부하게 들어있다는 것이 증명되었다. 단백질 함량
이 60~70%로 높아서 고단백 식품으로 매우 커다란 가치가 있다. 고단위의 필수 아미노산이 12
종류나 들어 있으며 비타민이나 미네랄도 풍부하다. 비타민류로는 비타민 A․비타민 B1․비타민
B2․비타민 B6․비타민 B12․비타민 E․엽산․니코틴산․판토텐산 등이 다량 함유되어 있다. 미네랄
로는 100g 중 1~1.4g, 칼슘은 100~400mg, 인은 300~700mg, 마그네슘 100~200mg, 철
30~50mg이 포함되어 있는데, 이들은 체내의 산도나 알칼리도를 조절하는 효과가 있다. 이 외에
도 부족되기 쉬운 엽록소와 카로티노이드․후이고시아닌 등의 색소류도 함유되어 있으며 소화흡수
율도 좋아서 클로렐라와 비교해도 아주 훌륭한 영양소이다. 


 효과 
이 스피르리나는 세포벽이 없으며 소화가 잘된다. 영양소가 많아서 질병 예방 효과가 훌륭하
며 각종 성인병에 필수적인 아미노산․비타민․미네랄 등이 균형 있게 들어있어 훌륭한 건강식품
이 된다. 이것을 복용하고 당뇨병이나 간염․빈혈․간경변․만성췌장염․위궤양․위하수 등의 성인병이나 내장질환에 효과를 보았다는 보고가 있다. 이 외에도 백내장이나 원형탈모증과 같은 병에도 치료
효과가 있었다는 사례도 있다. 클로렐라속의 조류(藻類)인 스피루리나는 단백질 클로로필 식이섬유 외에 각종 비타민이나 미네랄이 풍부하게 들어있다. 스피루리나는 혈압 상승을 억제하며 혈당치 상승 억제 및 활성산소 제거, 장내 세균총 개선 등 각종 생리활성에 대한 연구가 나오고 있으며 다양한 분야의 식품소재로 인기가 있다. 스피루리나의 청색색소인 피코시아닌(phycocyanin)에는 콜레스테롤치의 상승을 억제하는 작용이 있다. 
 
 

   
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