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뽕잎차는 상엽차라하는데 통변을 좋게 하며 변비를 예방하고 설사를 하는 경우에도 좋다
20-05-26 10:08

뽕잎차(桑葉茶 : 상엽차, Blackberry leaf tea) 직접 만들기 : 뽕잎에 들어 있는 성분은 대부분 수용
성이므로 차로 마셔도 훌륭하다. 그러나 맛을 내기 위해 열을 가해 볶거나 데치면 몸에 이로운 성분
이 사라진다. 따라서 열을 가하지 않는 것이 좋지만 열을 가하더라도 최단시간 내에 조리해 먹어야 한
다. 삶거나 찌면 뽕잎에 들어 있는 루틴의 절반 이상이 손실된다. 그런 점에서 뽕잎을 차로 만들어 마
시는 것도 효과적인 방법이다. 뽕잎차는 통변을 좋게 하며 변비를 예방하고 설사를 하는 경우에도 좋
은 것으로 알려져 있다. 뽕잎차는 고혈압․당뇨병․콜레스테롤․암을 예방 또는 치료하는 효과가 있어서
평소 자주 마시면 성인병 예방에 도움이 된다.


참고로, 뽕잎은 잘 말려서 가루로 만들어 뽕잎가루를 복용하는 방법도 있다. 식후에 매번 3g씩 복용
하는데, 약 30~35kg 정도의 뽕잎을 채취하여 말려서 떡방앗간에 가서 분말로 만들면 약 5kg 정도의
뽕잎가루를 확보할 수 있으며 이 정도면 한 사람이 일년을 두고 먹을 수 있다. 블랙베리 리프 티
(Blackberry leaf tea : 뽕잎차)를 만드는 방법을 간단히 알아본다.
①뽕잎은 어린 잎일수록 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있다. 대략 5월 중순 경에 채취하는 것이 가장
좋다. 뽕잎을 따다가 깨끗한 물로 헹군 다음, 그늘에 말려 물기를 제거한다.
②계속 잘 말려서 색깔이 있는 병이나 검은 비닐봉지에 담아둔다. 햇볕이 있는 곳에 두면 유효성분이
분해되어 사라질 염려가 있으므로 어두운 곳에 두거나 검은색 비닐봉지에 넣어두는 것이 좋다. 녹차
를 만드는 방법과 마찬가지로 볶게 되면 영양성분이 파괴되어 버릴 가능성이 있는데, 만약 볶으려면
아주 살짝 볶아야 한다.


③녹차를 만들어 마시는 방법과 마찬가지로 물을 끓인 다음, 첫 김을 빼고 약간 식힌 상태(90℃ 정도)
에서 컵에 뽕잎을 넣고 물을 부어 우려낸다. 약 2~3분 정도 지나면 유효성분이 대부분 우러나오게 된
다. 이 때 뽕나무뿌리껍질(=상백피)를 약간만 넣고 함께 끓여서 마시는 방법도 있다.
④뽕잎에는 아미노산이나 기타 성분이 많이 들어 있어서 여름철에는 옥수수차나 보리차보다 빨리 변
질되므로 냉장고에 넣어두고 마시는 것이 바람직하다. 뽕잎을 음료수로 만들어 마시고자 하면 주전자
에 뽕잎을 적당히 넣고 끓여서 식혀서 마시면 된다.
 
 
 

   
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