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탄수화물이 분해되어 나온 포도당은 신경조직이 제 기능을 유지하는데 반드시 필요하다.
20-05-26 11:27

 탄수화물 
사람이 생활하며 살아가는데 필요한 에너지의 대부분을 공급하는 열량원으로, 보통은 당질이라고도
하며 함수탄소라는 말도 사용한다.
탄소와 수소․산소 등 세 종류의 원소로 구성되어 있으며 매 탄소 하나마다 한 분자의 물을 갖고 있는
까닭에 탄수화물(炭水化物) 또는 함수탄소라고 부른다. 그러나 실제로 물분자를 갖는 것은 아니며 화
학적 조성이 그럴 뿐이다. 
 

탄수화물 한 개의 분자가 몇 개의 단당류로 구성되었는가에 따라 그 명칭이 단당류․이당류․다당류로
구분된다. 포도당이나 과당은 단당류에 속하며 흔히 설탕이라고 하는 것과 젖당은 이당류(二糖類)이
며 녹말이나 섬유소는 다당류(多糖類)에 속한다. 이당이나 다당은 동물의 소화기관에서 소화효소에
의해 단당류로 가수분해된 다음 흡수되어 이용되며, 탄수화물의 주요 기능은 우리 인체나 동물에 에
너지를 제공하는 것이다. 동물은 체내에서 당질을 산화 및 연소시켜서 거기서 나오는 에너지를 이용
하는 것이다.


지방이나 단백질도 에너지를 만들어내는데, 탄수화물이 가장 값이 싸고 소화흡수율이 높으며 체내에
서 완전히 산화되는 영양소로 가장 경제적이며 효율적인 에너지이다. 중추신경계를 움직이게 하는 연
료가 바로 탄수화물이며 이 탄수화물이 분해되어 나온 포도당은 신경조직이 제 기능을 유지하는데 반
드시 필요하다. 
 
 

   
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