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약이 되는 음식 곡류 ㆍ콩류
20-06-24 14:41
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곡류 ㆍ콩류

① 보리 : 고혈압, 당뇨병, 비만, 변비 등에 좋다.
 보리는 섬유질이 많고 장운동을 활발하게 하여 변비에 좋을 뿐만 아니라 콜레스테롤을 떨어뜨리는 작용도 있다.

 * 보리가 질병 치료에도 도움이 되나요?
 보리는 열을 내리고 소변을 잘 나오게 하는 효능이 있으므로 열과 함께 입이 마르고 소변이 시원찮게 나오면서 아픈 경우에 좋다. 또한 비ㆍ위장을 건실하게 하고 소화작용이 있으므로 식체로 인해 배가 더부룩하게 막힌 것을 치료하며 유아가 젖을 먹고 체한 경우에도 효과적이다.

 * 보리밥이 당뇨병에 효과가 있을까?
 한의학에서 당뇨병을 ‘소갈(消渴)’이라 하는데 뱃속에 열이 쌓여 있는 병이기에 당뇨병 환자는 쌀과 밀가루를 피하고 서늘한 성질인 보리와 메밀을 먹어야 하는 것이다. 보리는 중ㆍ노년기에 비만하면서 고혈압, 당뇨병, 변비 등이 있는 분들에게 좋은 성인병 예방식이라 할수 있다.

* 체질적으로 보리가 맞지 않는 사람도 있나요?
 건강에 좋다고 해서 보리밥을 먹었는데 소화가 잘 되지 않고 방귀가 많이 나오는 사람들이 있다. 왜냐하면 보리는 겨울에 자라서 찬 성질이기에 속이 냉하고 소화 기능이 약한 분들에겐 적합하지 않다. 그러므로 보리의 일봉인 호프를 원료로 해서 만든 맥주를 속이 찬 사람이 마시면 설하기 쉽다. 사상체질로 보며 보리는 열성 체질인 소양인에게 적합하고, 한성 체질인 소음인에게는 해로운 음식이다.

* 보리를 한약으로 쓸 때는 어떻게 쓰나요?
 보리를 발아시켜 햇볕에 말린 것이 ‘보리길금’인데 한방에서는 ‘맥아(麥芽)’라고 한다. 맥아는 따뜻한 성질이어서 속이 냉한 사람에게 좋다. 또한 위장을 편안하게 하는 효능이 커서 곡식이나 과일을 먹고 체한 것을 치료하는데 널리 쓰이는 한방소화제이다. 맥아는 식혜 즉, 감주의 재료이기도 한데 식사 후에 식혜를 마시면 소화가 잘 된다. 그러나 맥아는 젖을 말리는 작용이 있으므로 젖이 잘 나오지 않는 산모는 피하고, 산모의 젖이 너무 많이 나오는 경우와 젖을 나오지 않게 할 경우에 달여 먹는다.



   
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