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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

[영양성분이야기] 영양소 정보 겨울철 식품의 안전관리 요령! 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 섬유소, 물

16-10-11 14:43

겨울철 식품의 안전관리 요령! 꼭 지키세요~

영양소는 우리가 먹는 음식을 통해 섭취할 수 있는 성분으로 에너지를 생성하고, 우리 몸을 만들며, 몸의 여러 가지 기능을 조절해주는 역할을 합니다. 우리 몸에 흡수된 영양소는 각각 다른 일을 하게 되는데, 하는 일에 따라 크게 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 섬유소, 물 이렇게 7대 영양소로 분류할 수 있어요.

탄수화물

탄수화물은 우리가 활동할 수 있는 에너지 즉, 일을 하거나 운동할 때 필요한 열량을 내는 역할을 해요. 특히 뇌는 탄수화물만 열량으로 사용합니다. 매 끼니 때마다 탄수화물을 먹지 않으면 뇌가 기능을 잘 하지 못하게 되어 두뇌 발달에 악영향을 끼칠 수 있어요.
그러나 몸에 좋은 탄수화물도 너무 많이 섭취해서 쓰고 남게 되면 몸 안에서 지방으로 바뀌어 쌓이게 되므로 너무 많이 먹지 않도록 주의하세요.
탄수화물 중에는 단맛을 내는 당 성분이 포함되어 있어요. 당에는 포도당, 과당, 자당 등이 있죠. 우리 몸에 섭취된 당 중 쓰고 남은 당은 지방으로 저장되고, 저장된 지방이 많아지면 뚱뚱해집니다. 단 음식을 많이 먹고 양치질을 하지 않으면 충치의 원인이 되기도 하죠. 결국 당의 섭취를 줄이는 것이 비만을 예방하고 치아 건강까지 지키는 지름길입니다. 당은 가공식품에 많이 들어 있기 때문에 되도록 가공식품보다 자연식품을 선택하여 먹는 것이 좋아요.

Tip. 탄수화물 식품 1인 1회 분량

밥 1공기(210g) / 국수 1대접(100g) / 식빵(대) 2쪽(100g) / 감자(중) 1개(130g) / 씨리얼 1접시(40g)

단백질

단백질은 우리 몸의 근육과 혈액을 만드는 역할을 해요. 성장기 어린이라면 단백질을 잘 섭취해야 잘 클 수 있답니다. 또한 단백질은 병균과 싸우는 면역물질을 만들어요. 단백질 섭취가 부족하면 질병에 노출될 확률이 높아지기도 해요. 단백질도 탄수화물처럼 열량을 내는데, 단백질 1g은 4kcal를 낸답니다.

Tip. 단백질 식품 1인 1회 분량

육류 1접시(생고기 60g) / 닭고기 1조각(생고기 60g) / 생선 1토막(생고기 60g) / 달걀 1개(60g) / 두부 2조각(80g) / 콩 2큰술(20g)

지방

지방도 탄수화물처럼 우리 몸이 움직이는 데 필요한 열량을 냅니다. 또한 우리 몸의 체온을 일정하게 유지시키는 역할을 해요. 그러나 지방은 많이 먹으면 몸 안에 남아서 쌓이게 되고, 몸 안에 지방이 많이 쌓이면 체중이 늘어나게 되므로 주의해서 섭취하세요.
지방은 참기름 같은 기름류나 버터 같은 고체 지방류가 있어요. 기름류의 종류로는 참기름, 들기름, 콩기름, 땅콩기름 등이 있고, 고체 지방류는 고기류에 많이 들어 있어요. 그래서 고기를 많이 먹으면 지방 섭취율이 증가할 수 있어요. 땅콩, 호두, 잣, 아몬드 등에도 지방이 많이 들어 있으니 적정량만 섭취하는 것이 좋아요.

Tip. 지방 식품 1인 1회 분량

식용유 1작은술(5g) / 버터 1작은술(5g) / 마요네즈 1작은술(5g)

무기질

무기질은 우리가 자라고 우리 몸을 건강하게 유지하는 데 도움을 주는 영양소예요. 무기질은 칼슘, 인, 나트륨, 철분, 요오드, 아연 등 20여 가지로 나뉘는 데 각자 다른 일을 하죠. 칼슘과 인은 뼈를 만드는 역할을 해요. 그래서 칼슘 섭취가 부족하면 성장에 지장을 주기도 하죠. 나트륨은 혈압을 조절합니다. 나트륨을 너무 많이 먹으면 혈압이 높아져 혈관이 터질 수도 있고, 이로 인한 질병을 유발할 수 있으니 주의해서 섭취해요. 철분은 혈액을 만드는 데 사용되는데, 몸속에 철분이 부족하면 빈혈을 유발할 수 있어요. 이 밖에도 다른 여러 무기질은 우리 몸의 여러 작용을 원활히 하는 데 도움을 준답니다.

Tip. 무기질이 풍부한 식품들

칼슘은 우유 및 유제품, 멸치 등 뼈째 먹는 생선에 많이 들어 있어요.
나트륨은 짠 맛을 내는 소금에 많죠. 나트륨을 필요 이상으로 먹게 되면 혈관에 무리가 되므로 음식을 싱겁게 먹도록 노력하세요.
철분은 달걀 노른자, 살코기 등에 많이 들어 있어요.
채소와 과일에도 무기질은 많이 포함되어 있어요.

비타민

+비타민은 우리 몸을 건강하게 하는 데 도움을 줘요. 비타민 A는 어두운 곳에서 잘 보이게 해주고, 성장에 도움을 줍니다. 비타민 B1, B2는 우리 몸에서 탄수화물, 단백질, 지방을 도와 열량을 내는 일을 하죠. 비타민 C는 혈관을 튼튼하게 하고 피로를 회복시키는 역할을 하는데, 비타민 C가 부족하면 멍이 잘 들고, 피부가 거칠어지며 감기도 자주 걸리게 돼요. 비타민 D는 칼슘 섭취를 도와 뼈를 성장시키고 우리 몸을 튼튼하게 해 주는데, 비타민 D가 부족하면 뼈가 휘는 구루병에 걸릴 수 있답니다.
+ 비타민은 여러 종류(13개)가 있으며, 크게 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 나눌 수 있어요. 수용성 비타민은 물에 녹는 성질을 가졌고, 비타민 B1, B2, C 등이 포함돼요. 지용성 비타민은 기름에 녹는 성질을 가졌고, 비타민 A, D, E, K가 여기에 속합니다.

Tip. 비타민이 풍부한 식품들

비타민 C는 주로 신선한 채소와 과일에 많이 들어 있어요.
비타민 B1은 쌀눈과 돼지고기에 많이 들어 있어요.

섬유소

섬유소는 탄수화물의 일종인 영양소랍니다. 섬유소는 우리 몸에서 분해할 수 있는 효소가 없기 때문에 열량을 내지 않고 혈당의 상승을 억제하는 역할을 해요. 장내에서 콜레스테롤과 결합하여 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고, 위장 통과 및 위 배출을 지연시켜 공복감을 줄여주기도 해요. 변의 용적을 증가시켜서 변비를 예방하는 역할도 합니다.
: 섬유소는 하루에 최소 5~10g 섭취를 권장하지만, 20g/일 정도 섭취해도 좋아요.

Tip. 섬유 가 풍부한 식품들

다소 질긴 질감을 가진 채소나 과일(특히 사과 껍질 등), 미역·다시마와 같은 해조류, 정제되지 않은 곡류 껍질에 다량 들어 있어요.

물

+ 물은 체내의 영양소와 노폐물을 운반하는 역할을 하며, 우리 몸의 체온을 조절하기도 해요. 소화를 돕고 우리 몸의 장기를 보호하는 든든한 방패와 같은 영양소예요.
+ 물은 최소 하루 8잔 이상을 마셔야 해요. 물을 많이 마시면 건강뿐 아니라 구강점막을 촉촉하게 유지하고 피부미용 및 변비예방 등에 효과가 있어요.

Tip. 물에 대한 궁금중?! “식사 중에 마시는 물은 좋지 않나요?”

Yes! 식사 중에는 물을 먹지 않는 것이 좋아요. 식사 중간에 물을 마시면 위액과 섞여 소화기능에 문제를 줄 수도 있어요. 하지만 식사 30분 전에 마시는 물은 건강에 매우 유익해요. 식사 30분 전에 마시는 물은 위액의 분비를 촉진시켜 소화활동에 도움을 주기 때문이에요. 식사 시간에 물을 마셔야 한다면 식사 후나 식사 중간이 아닌 식사 30분 전에 마시는 습관을 가져보세요.

출처: 푸드누리