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겨울철 보양식!! 감기에 좋은 배
15-10-10 22:48
 
*배의 성분
배에 함유된 영양성분은 먹을수 있는 부분이 80~88%이며 열량은 51cal정도입니다.
주성분은 당분이며 당분은 10~13%로 품종에 따라 차이가 많고 단백질 함량은 0.3%내외로서 다른 과실과 큰 차이가 없습니다. 지방질은 0.2%이고 섬유소 함량은 0.5%로 다른 과실에 비하여 다소 적은 편입니다.
배의 식이섬유 함량은 과실류중 특히 높습니다. 과육에 석세포가 있기 때문입니다.
식이섬유는 장내 세균 및 대변량에 대한 영향을 통하여 정장작용은 물로 혈청,간장,콜레스테롤 저하작용, 혈당 상승 억제 작용, 대장암 방지작용이 있습니다.

유기산은 맛을 조절하는 효과 외에도 부패균의 번식을 억제하고 지질의 산화 분해를 방지합니다. 칼슘은 근섬유의 수축에 관여하는 여러 가지 효소의 활성화 인자로 작용합니다.
수분과 아스파라긴산은 간장활동이 활발하게 해줘 몸안의 알콜성분을 해독하여 주독이 해소되고 갈증이 줄어듭니다. 배는 수분이 많고 당도가 높은 과실로 예로부터 갈증을 해소하고 기관지와 관련된 기능장애를 극복하는데 많이 사용되었습니다.

*배의 효능
1.가래,기침에 좋다.
-배는 기침과 가래를 삭히는 성분이 있어서 감기에 효과가 있습니다.

2.해열에 효과적
-배의 성질은 차나 소화에 효과가 있고 대변 소변을 잘 나오게 하고 몸에 열을 내리게 합니다. 어린아이가 열이 있을 때 배즙을 내어 죽을 쒀주면 효과가 있습니다.
 
3.숙취해소
-갈증이 심하거나, 심한 숙취에는 배가 간장활동을 촉지시켜 체내의 알콜성분을 빨리 해독시켜줘 주독이 풀어지고 갈증도 없어집니다.

4.설사, 배변에 좋다.
-변비가 있는 사람에게는 효과적입니다. 배를 많이 먹으면 지라가 냉해져서 설사가 나는데 껍질과 같이 먹으면 껍질에 배를 소화시키는 효소와 탄닌성분이 많기 때문에 설사가 적게 납니다. 배가 좋긴 하지만 배를 너무 많이 먹으면 좋지 않습니다.

5.고기를 부드럽게 하는 연육에 좋다.
-고기를 부드럽게 하는 연육효소가 있어 배를 채로 썰어 고기와 섞어 하룻밤 재워놓았다가 먹으면 고기가 연해지고 소화가 잘됩니다.

6.기관지염,천식에 좋다.
-배는 기관지와 천식에 매우 좋습니다.

7.노화방지에 효과적이다
-배를 껍질채로 먹게 되면 항산화성분이 있는 폴리페놀이 함유되어 있어 노화방지에도 효과적입니다.

8.혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 노폐물을 몸밖으로 배출해준다.
-배에 들어있는 펙틴이라는 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.

9.피부미용에 좋다
-배에는 알부틴이 함유되어 있어 피부미용에 좋다.

10.간기능을 촉진시켜 간건강에도 효과적이다.

11.피로회복에 좋다.
-배는 사과보다 칼륨함량이 높으며 비타민C가 풍부하여 피로회복에 탁월하다.

*배즙의 효능
1.배즙은 가래, 천식과 해열작용에 좋고, 간장활동과 이뇨작용을 촉진시켜 줍니다.
그리고 숙취와 갈증해소에 효과적인 강알칼리성 식품으로 성인병 예방에 좋습니다.
2.배즙은 체내 암물질을 효과적으로 배출합니다.
3.배즙은 먹으면 감기나 기침에 잘들고 체력에 효능이 있습니다.
4.배즙은 몸조리나 감기예방에 좋습니다.

*최근에 발표된 배 효능
우리가 즐겨먹는 배는 항암작용과 혈압강화등에 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
영남대 생물산업공학 최청교수팀은 배에 함유된 폴리페놀 화합물들이 항암작용뿐만 아니라 혈압강화, 통풍예방, 항산화, 미백, 면역기능 증대, 콜레스테롤 감소 등에 놀라운 효능이 있는것기 확인됐다고 합니다.
배에는 플라보노이드류인 퀠세틴, 루테올린, 그리고 폴리페놀류에는 크롤진산 카테킨,에피카테킨, 알부틴, 등이 있는데 퀠세틴은 탁월한 항암과 항산화작용이 있고, 루테올린은 기관지염, 가래, 기침 치료에 효과가 있다고 합니다.
플라보노이드류와 폴리페놀류는 강한 항산화 작용이 있는 기능성 물질이며 자외선 등에 손상된 체내 DNA의 회복작용을 촉진하며 생체안의 면역기능을 증가시켜 암세포증식을 억제하는 효능이 있습니다.
 
 
그 외 소화기관안에서 콜레스테롤 흡수를 억제함으로 혈액속의 콜레스테롤 농도를 낮추는 효과가 있다고 했습니다.
출처: http://soda0881.tistory.com
 
 
   

   

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