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방울토마토효능과 칼로리
15-10-13 15:05

 
 
안녕하세요. 선한의원입니다.
토마토는 세계인이 즐겨먹는 최고의 건강식품이죠.
암이나 골다공증, 심혈관질환 등 각종 장애 발병위험을 낮춰주고
풍부한 비타민C는 면역력을 높이고  피로해소와 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다.
오늘은 토마토의 종류 방울토마토 효능과 칼로리에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
 
 
 ■ 토마토의 종류
 ■ 토마토, 방울토마토의 효능
 토마토의 종류는 전 세계적으로 수없이 많지만, 
우리나라에서는 5가지가 대표적입니다.
가장 흔한 것은 덜 익은 상태에서 수확해 
후숙하는 일반 품종 토마토입니다.
크기가 작은 방울토마토는 일반 품종 토마토와 달리 
완전히 익혀 수확합니다.
대추처럼 생긴 대추토마토는 방울토마토의 일종입니다. 노란 대추토마토는 일반 토마토보다
단맛이 납니다
토마토의 붉은색을 내는 카로티노이드는 산화를 
방지하는 항산화 물질로 리코펜이 대표적입니다.
토마토는 암이나 골다공증, 심혈관질환 등 
각종 장애 발병위험을 낮춰줍니다.
토마토가 강력한 항산화 성분인 리코펜을 
가장 많이 섭취할 수 있는 원천이라고 했습니다.
토마토에는 리코펜 외에 항응고, 항염 기능을 하는
 성분이 들어있습니다.그 결과 토마토를 섭취하면 암과 골다공증, 심혈관질환, 자외선 유발 피부 
손상 등의  발병위험을 낮출 수 있습니다. 
토마토에 들어 있는 비타민C는 면역력을 높이고 
철분은 빈혈예방과 피로해소에 도움이 됩니다.
 
  
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■ 토마토, 방울토마토와 궁합이 좋은 식품
토마토에 설탕을 뿌려 먹는 사람이 많은데 이 경우 토마토의 비타민이 손상됩니다.
토마토를 달게 즐기고 싶으면 소금이나 꿀을 곁들입니다. 토마토는 치즈와 함께 먹으면
단백질을 보출할 수 있습니다. 특히 모짜렐라 치즈나 페타 치즈와 잘 어울리는데
토마토를 모짜렐라 치즈와 섞어 만들면 카프레제 샐러드 리고, 페타치즈와 섞어 만들면 그릭샐러드입니다.
토마토에 들어있는 지용성 비타민A는 기름과 함께 섭취하면 더 좋습니다.
허브 중에서는 이탈리아 요리에 많이 쓰는 바질과 오레가노가 잘 얼울립니다.
육류나 튀김 등 기름진 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 소화를 촉진하는 효과가 있습니다.
 
 
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■토마토, 방울토마토 구입/보관. 섭취요령
토마토는 색이 고르고 윤기가 흐르며, 꼭지가 싱싱하고 단단한 것을 고릅니다
갈라졌거나 풋내가 나면 구입하지 않습니다. 덜 익은 토마토는 실내에서 숙성시키고,
빨리 숙성시키려면 따뜻한 곳에 둡니다. 방울토마토나 토마토를 박스로 구입했으면 냉장고나 김치냉장고에
박스째 넣어 두고 먹습니다. 토맡는 생으로 먹기보다는 익혀 먹습니다
토마토의 항산화 성분인 리코펜과 베타카로틴의 체내흡수율은 열과 기름을 더할수록,
덩어리보다는 다기저나 으깰수록 좋아집니다. 토마토는 생토마토, 토마토주스, 토마토케첩과 소스,
토마토스파게피 순으로 효율적인 섭취법입니다.
출처: http://komedi2013.tistory.com
 
 
   
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