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쌈채소의 효능과 쌈채소의 특징 그리고 종류별 칼로리
15-10-16 22:41

쌈채소와 샐러드용으로 쓰이는 케일의 특징과 캐일의 효능

  캐일의 특징
- 캐일은 다년생식물로 곱슬케일, 쌈케일, 꽃케일 등의 종류가 있다.
- 양배추와 브로콜리, 콜리플라워 등은 모두 케일을 품종개량한것이다.
- 케일은 녹즙이나 쌈채소, 샐러드용으로 많이 사용되어진다.
- 우리나라에서 흔히 먹는 케일은 콜라드라고 부르는 쌈케일이다.
- 쌈채소로 많이 이용되고 있는 케일은 비타민, 무기질, 클로로필, 식이섬유가
많이 함유되어있고 베타카로틴의 함량도 높다.
- 암예방효과가 있는 십자화과 채소를 이용한 실험에서 케일과 브로콜리가
가장 높은 암예방과 항암효과를 나타냈다.
 
 
                     



  케일의 칼로리와 케일의 영양성분
- 케일의칼로리는 100g당 16kcal이다.
- 케일의 영양성분은 생채 100g당
단백질 4.5g, 당질 2.2g, 칼슘 181mg, 인 69mg, 나트륨 65mg, 칼륨 380mg, 비타민C 146mg, 비타민B1, B2,A와
함께 위궤양을 치료하는 효과가 있는 비타민U와 인돌화합물도 함유되어있다.


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  케일의 효능
1. 항암효과가 있다.
- 케일에는 높은 베타카로틴 등의 카로티노이드 및 비타민C함량, 클로로필, 식이섬유소, 이소티오시아네이트,
플라보노이드 등의 앙암기능성 식물 화합물의 보고로 항암효과를 나타내게 된다.

2. 다이어트에 효능을 가진다.
- 케일에는 바타민, 미네랄, 아니노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유소질 등이 매우 풍부하고 베타카로틴 함량이
높아서 면역력을 증강시키며 동맥경화를 예방하는 효과가 있다.

3. 혈압조절 기능
- 케일의 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능이 탁월하다.

4. 기타 케일은 신경통치료, 위궤양치료, 혈당치를 정상으로 회복시켜주는 효능을 가지고 있다.
 
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출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com
 


   
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