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보리의효능과 보리의특징 보리쌀의효능과 영양성분과 칼로리
15-10-16 23:03
보리의효능과 특징 칼로리



콜레스테롤을 낮추고 소화불량에도 효과가 있는 보리
보리, 보리쌀에대해 알아보자


 
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   보리의 특징
- 보리의 원산지는 중앙아시아 근방으로 알려져있다.
- 우리나라에서 재배되는 여섯줄보리는 에티오피아가 원산지이고 삼한시대 이전부터
재배된것으로 알려져 있다.
- 보리는 겉보리와 쌀보리로 구분되며 일반적으로 보리라하면 겉보리를 가리킨다.
- 한방에서는 발아시킨 보리를 맥아라 하며 약재료로 사용한다.
- 보리는 밥에 넣어 먹거나 가루를 이용하여 떡이나 식혜들을 만들어먹는다.

                


  보리의 칼로리와 보리의영양성분
- 보리의 칼로리는 100g당 334kcal이다.
- 보리의 주요 영양성분은
◈ 보리는 탄수화물이 약 70%이며, 대부분은 전분이다.
◈ 보리는 리신, 메치오닌, 트립토판 등의 필수아미노산 함량이 낮으므로 단백질의 질은 좋지않다.
◈ 보리의 비타민은 배젖 내부에 분포되어 있으므로 도정하더라도 손실이 비교적 적은 편이다.
◈ 비타민A, C는 거의 없고 비타민B1, B2, 나이아신은 비교적 많다.
◈ 보리에는 미량의 탄닌이 존재하므로 보리밥은 약간의 떫은맛과 독특한 색을 띠게된다.

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  보리(쌀)의 효능
1. 변비예방
- 보리에는 식이섬유소가 풍부하여 장에서 배변량을 늘려주어 변비예방에 도움을 준다.

2. 비만예방
- 보리는 소화가 잘 되고, 많이 먹어도 금방 배가 꺼지며 지방 축적을 억제하는 작용이 있어 비만예방과 치료에 좋다.

3. 피부미용
- 본초강목에는 보리가 안색을 좋게 하고 피부를 곱고 매끄럽게 한다고 기록되어있다.

4. 기타 보리효능
- 보리에는 베타글루칸이 풍부해 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다.
- 뇌출혈 등 성인병 예방에도 효과적이다.
 
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      출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com

   
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