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갈치
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녹차
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느타리버섯
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다래
다슬기
닥나무
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담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
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대추
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더덕주
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도미
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돈차
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두충
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마뿌리
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머루주
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명태
모과
모란
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모시
모자
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백미
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머루의효능과 특징 그리고 머루원액만들기
15-10-16 23:18
머루의효능과 특징 머루주만드는방법
 

 
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고향이 강원도평창인데요
어렸을때 어버지께서 산에 나무하러 가셨다가
머루와 다래를 가끔 따다 주셨던기억이 있어요
향이 가득하고 알이 작은 머루를 신기해하며 먹었죠
지금은 평창머루라고 많이 재배하고 계시더군요


 


머루가 우리의 몸에 다양한 효능을 가져다준다고하니
머루에 대해 알아보도록 할께요




  머루의특징
- 머루는 동북아시아 지역에서 자라는 식물로 중국 및 한국 북반부에 분포한다.
- 머루는 갈매나무목 포도과에 속하는 낙엽성 덩굴식물로 크기는 약 30cm이다.
- 머루에는 왕머루, 섬머루, 새머루 드으이 품종이 있다.
- 우리나라의 머루 주산지는 경기도 파주, 강원도평창, 전북무주, 경북봉화등이 있다.
- 머루는 약 80%가 수분으로 이루어져있다.
- 머루섭취방법은 생과로 먹거나, 쥬스, 과실주로 담가 먹는다.
- 머루는 칼로리가 100g 당 약 59kcal 로 다이어트에 효과적이다.




  머루의영양성분(100g 당)

단백질
0.80g
당질
14.90g
지질
0.30g
식이섬유
3.30g
칼슘
5.00mg
칼륨
173.00mg
엽산
14.00㎍

38.00mg
비타민A
3.00㎍RE
비타민B1
0.09mg
비타민B2
0.03mg
비타민B6
0.04mg
비타민C
6.40mg
비타민E
1.00mg

 



  머루의효능
1. 항암효과
- 머루는 강력한 항암효과를 가지는 레스베라톧을 다량함유하고 있다.
머루는 DNA변이를 억제하고, 활성산소 소거에 의해 DNA손상을 억제한다.
암의 진행단계에서는 미분화된 암세포의 분화를 유도하고, 암세포의
세포주기 저해 및 세포사명을 유도한다.

2. 노화방지와 시력개선효과
- 머루에는 칼슘, 탄수화물, 인, 비타민C, 등의 영양성분이 함유되어있고,
안토시아닌 색소를 띠어 노화방지와 시력개선에 효과가 있다.

3. 기타 머루의효능
- 머루는 칼로리가 낮아 다이어트에 적합하다.
- 머루의 뿌리는 한약재로 이용되고 있고 , 민간처방으로 잎 추출물은
구토와 설사, 동상, 빈혈치료에 사용된다.




  머루원액만들기와 머루주담그는방법
1. 머루원액만들기
- 머루 3kg, 설탕 3kg, 준비를 한다.(1대 1 비율이다.)
- 머루를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
- 물기가 제거된 머루를 유리병이나 항아리에 조금 담고 설탕을 조금 넣는다.
- 켜켜이 조금씩 머루와 설탕을 번갈아가며 넣어준다.
- 머루와 설탕을 다 넣었으면 밀봉한다.
- 숙성시키면 된다.

2. 머루주담그는방법
- 머루원액 만든것을 사용한다.
- 머루원액은 따라서 다른 용기에 담아 두고 남은 머루에 과실주를 부어준다.
- 숙성시키면 완성이다.


출처: 가가솝 http://shin8819.tistory.com




 
   
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