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율무효능 & 건선피부염과 마크로비오틱
16-02-12 19:47


 

 

마크로비오틱 연구가 이윤서 氏가 마크로비오틱에 관심을 갖고 연구하게 된 계기는 자가면역질환의 일종인 건선피부염을 앓고 있었기 때문이랍니다. 6살에 건선피부염이 발병해서 26살까지 장장 20년간 투병을 했는데, 항상 심하진 않았지만 면역력이 떨어지면 반복되는 재발로 고통을 심하게 겪던 와중에 5년 전 건선피부염이 몸의 70~80% 정도까지 퍼져 회사생활이 어려울 정도로 심각했답니다. 그래서 회사를 사직하고 마크로비오틱 식단과 함께 자연치료를 시작, 2달 만에 호전효과를 보았다고 합니다.

 

* 건선피부염이란 다양한 크기의 붉은 색 구진이나 발진이 전신의 피부에 반복적으로 발생하는 만성 염증성 피부질환으로, 치료가 어려운 질병 중의 하나입니다. 

 

이윤서 氏가 건선피부염 치료에 가장 효과를 본 식재료와 마크로비오틱 요리법은 바로 율무를 이용한 샐러드입니다. 


 

 

율무 효능

율무는 세포 및 혈관의 노화를 방지하고, 몸 속 장기들을 튼튼하게 해줘 피부건강에 도움을 줍니다.

또한 이뇨작용에 효능이 있어 부종 붓기 개선과 다이어트 및 배변활동에도 효과가 있습니다.

 

마크로비오틱요리 - 율무샐러드 만드는 법

1. 율무를 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻어 반나절 정도 물에 담가 불립니다.

 

2. 불려놓은 율무를 압력솥이나 냄비에 천일염을 한 꼬집 넣고 뚜껑없이 센 불에 5분 정도 끓이다가, 뚜껑을 덮고 약 불에서 약 20분 가량 더 끓여줍니다.

* 만약 더 쫄깃한 식감을 원한다면 끓이는 시간을 5분 정도 줄여 줍니다.

 

3. 파프리카, 무, 당근을 잘게 썰어 뜨거운 물에 30초 정도 데친 후 수분을 빼고 열을 식혀줍니다.

 

4. 율무에 파프리카, 무, 당근 등 제철 채소와 말린 표고버섯을 섞습니다.

* 말린 표고버섯을 불리면 깊은 맛과 영양, 좋은 식감을 얻을 수 있습니다.

 

5. 생강즙, 간장, 물을 희석해 소스를 만듭니다.

* 차가운 성질의 율무와 따뜻한 성질의 생강이 만나면 음양의 조화를 이룰 수 있습니다.

 

6. 율무와 채소 위에 소스를 뿌려 간을 맞춥니다.

 

7. 고명으로 신선한 어린 잎을 올리면 마크로비오틱 요리 "율무 샐러드" 완성!

[TV조선] 정보끝판왕 황금마차 中.... 율무효능 & 건선피부염과 마크로비오틱

 

"비싼 식재료만이 좋은 것이란 편견을 버리고

우리 땅에서 난 제철 농산물을 이용하여 자연의 맛을 느껴보세요^^

음식이 약이 되는게 어려운 것은 아닙니다!"

http://knitagit.tistory.com/129

   
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