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영양소에 대한 오해와 진실을 알아 봅시다!
16-02-29 19:18

최근 1 1식이 화제가 되면서 무엇을 먹는지보다 어떻게 먹는지가 더 중요하게 여겨지고 있습니다

영양소를 섭취하기 위해 매 끼니, 영양제까지 챙겨 먹지만 영양소에 대해 알고 있는 사실은 별로 없죠.

사람이 생활하기 위해 꼭 필요한 영양소에 대한 오해와 진실을 지금부터 샅샅이 밝히겠습니다

AIA생명_영양소의오해와진실_1

1. 건강한 다이어트, 1 1식이 좋을까요, 1 5식이 좋을까요?

노화학자 유병팔 박사와 《1일 1식》의 저자 나구모 요시노리 박사는 1일 3식을 버려야 건강할 수 있다고 주장하였습니다. 3식은 불과 100년 된 전통이며, 육체노동이 많던 과거와 같은 양을 섭취하는 것은 해롭다는 것이었죠. 하지만 1일 1식을 하면 폭식과 영양 불균형이 생길 우려가 많습니다. 즉 몇 끼를 먹는 것이 중요하다기 보다는 섭취하는 음식의 총 칼로리 량과 고른 영양이 다이어트의 관건이죠.

2. 비타민도 과다 섭취하면 독이 될 수 있나요?                                             

이전에도 비타민에 대해 다룬 적이 있죠. (올바른 비타민 섭취법 보러가기 : http://aiablog.co.kr/125) 비타민은 몸 속 지방에 녹는 지용성과 물에 녹는 수용성으로 나뉘게 됩니다. 이 중 비타민 A·D·E·K 같은 지용성비타민은 장기간 과다 섭취하면 체내에 쌓여 독성을 낼 수 있어 단독으로 복용할 때는 반드시 권장량을 지켜 섭취해야 합니다. 수용성비타민은 비타민 C·B군이 대표적입니다. 하지만 수용성이라고 해서 다량 섭취해도 문제가 없는 것은 아닙니다. 어떤 영양소이든 과하게 복용하는 것보다는 부족한 것이 낫습니다.

AIA생명_영양소의오해와진실_2

3. 우유를 먹으면 행복해진다?

우유는 그냥 마셔도 몸에 좋은 완전식품입니다. 최근 우유가 우울증 예방에도 효과가 있다는 사실이 밝혀져서 이슈가 되고 있는데요. 낙농자조금관리위원회에 따르면 흰 우유에는 행복한 감정을 느끼게 하는 호르몬인 세로토닌의 원료가 되는 트립토판 성분이 함유되어 있다고 합니다. 다이어트에 민감한 분이라면 우유를 마실 때 유지방을 줄인 저지방, 무지방 우유를 택하는 것이 좋습니다.

4. 오래 씹는 사람은 살이 안 찌나요?

오래 씹고 천천히 먹는 것만으로 살이 빠질 수 있다는 반가운 소식! 우리 뇌는 하루 권장 칼로리에 해당하는 양을 먹으면 포만감을 느끼게 되어 있습니다. 그런데 이보다 많이 먹는 이유는 뇌의 포만중추가 식사를 시작하고 10분 정도 지나야 가동하기 때문인데요, 즉 10분이 흘러가기 전에 과식을 하지 않아야 하는 거죠. 식사를 할 때 가장 좋은 방법은 천천히 오래 씹어 먹는 것입니다. 

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5. 나이 들면 영양제는 꼭 챙겨 먹어야 한다?

예전에 비해 영양 과잉의 시대를 살고 있지만 특별히 만성 질환을 앓고 있는 경우가 아니라면 영양제를 상시 복용할 필요는 없습니다. 대신, 한국인에게 특히 부족한 칼슘과 비타민 D의 경우 식품이나 일광욕으로 보충하는 것이 좋습니다. 이를 지키기가 어려울 경우 따로 복용하면 많은 도움이 됩니다.

6. 채소를 데쳐 먹으면 좋지 않다?

채소를 데쳐 먹으면 비타민은 다소 파괴되지만 부피가 5분의 1로 줄어들기 때문에 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 또 섬유소가 부드러워지면서 고유의 성분을 더 잘 흡수하게 됩니다.

7. 건강기능식품은 반드시 식후에 먹어야 한다?

대부분의 건강기능식품은 식사 중이나 식후에 먹는 것이 좋습니다. 하지만 비타민 B12, 엽산, 철분, 유산균, 프락토올리고당, 프로바이오틱 등은 공복에 복용하는 것이 좋습니다. 정해진 섭취량을 지키는 것이 중요하며, 여러 가지를 한꺼번에 먹지 않는 것이 중요한데요, 만약 함께 복용을 해야 한다면 의사나 약사와 상의한 뒤 먹는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 부작용이 나타날 수도 있고, 질병 치료 시 반드시 현재 복용하고 있는 제품을 의사에게 알려야 합니다.

우리 몸에 꼭 필요한 영양소에 대한 진실, 잘 읽어 보셨나요? 알맞은 음식 섭취와 함께 내 몸에 필요한 영양소를 과하지 않게 섭취 해서 건강하게 몸을 가꾸어 나가요 ^l^  

                                                                                                   http://www.aiablog.co.kr/259

   
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