가래
가물치
가지
간재미
갈근
갈치
감자
감태
감초
감홍로주
강활
강황
게장
고구마
고등어
고본
고사리
고슴도치
고추
고추장
곤쟁이
골풀
곰취
곱돌
과루인
곶감
과메기
곽향
광어
구기자
구리
국수
국화차
굴비
금불초
기장
김치
꼬막
꼴뚜기
꽃게
꿀풀
나물
나전칠기
낙죽장도
낙지
냉이
노루
녹두
녹용
녹차
농어
뇌록
누치
느룹나무
느타리버섯
다시마
다람쥐
다래
다슬기
닥나무
단감
단목
달래
담비
담쟁이
당귀
대게
대구
대나무
대발
대추
더덕
더덕주
도라지
도루묵
도마뱀
도미
도자기
돈육
돈차
돌미역
돔배기
동래파전
동백기름
동충하초
돚자리
돼지
된장
두꺼비
두릅
두충
딸기
들기름
마늘
마뿌리
만화석
막걸리
망둥어
매생이
매실
맥문동
맨드라미
머루
머루주
메밀차
멸치
명란젓
명설차
명태
모과
모란
모래무지
모시
모자
목기
목화
무명
무우
문배주
문어
미나리
미역
민속주
민어
밀랍
박하
방풍
백랍
백련잎차
백렴
백미
백반
백부자
백조어
백하수오
백합
밴댕이
뱅어
벼루
병어
법주
보골지
보리
복령
복분자
복숭아
복어
부들
부자
부채
부추
붉나무
붕어
비빔밥
비자
뽕나무
사과
사슴
산나물
산삼
삼림욕
산수유
살구
삼릉
삼배
삼치
상합
상황버섯
새우
새우젓
생강
석결명
석곡
석류
석영
석이버섯
석청
석창포
소금
소라
소주
속새
송어
송이버섯
송화가루
수달
수박
수정
숙주
순채
숭어
승검초
식해
안동포
안식향
앵두
야콘
야콘잎차
약쑥
양귀비
어란
어리굴젓
어육장
엄나무
연밥
연어
연엽주
열목어
염전
엽삭젓
오가피
오미자
오곡
오골계
오정주
오죽
오징어
옥돔
옥로주
옹기
옻칠
왕골
용문석
우무
우황
울금
웅어
위어
유기
유자
유자차
유황
육포
은어
은행
이강주
이스라지
익모초
인삼
인삼주
잉어
자단향
자두
자라
자라돔
자연동
자하젓
작설차
작약
장군풀
장아찌
전모
전복
전어
전어젓
전통주
젓갈
젓새우
정어리
조개
조기
조홍시
좁쌀
종어
종이
주꾸미
죽렴장
죽로차
죽순
죽순채
죽염멸치
죽엽청주
죽피
죽합
준치
중국차
지라돔
지치
질경이
찐빵
참가사리
참게
참기름
참죽나물
참외
찹쌀
창출
천궁
천남성
천문동
청각
청국장
청란석
청목향
청자
초콜릿
초피나무
초하주
추성주
취나물
치자
칠선주
콩잎
토마토
토끼
토사자
토주
토파즈
토하젓
파전
패랭이
편두
포도
포도주
표고버섯
표범
하늘타리
학슬
한과
한라봉
한우
한지
해구신
해달
해삼
해파리
해홍나물
향나무
호도
호로파
호두
홍삼
홍삼절편
홍시
홍어
홍주
홍합
화개차
화문석
황기
황률
황벽나무
황어
황옥
황진이주
황태
회양목
후박
후추
흑돼지
흑염소
흑한우
로그인 l 회원가입

b6529f68139e14bba1d6273328e6caeb_1525709770_0996.jpg
 
 

천연식초만들기 어렵지 않아요. 천연식초 효능은 무엇일까요?
17-07-26 15:54


식초에도 여러 가지 종류가 있는데요
그중에서도 천연식초는 많은 효능 때문에 인기를 끌고 있습니다.
음식 재료로 사용하기도 하고 그 자체로 섭취하기도 합니다.
  
천연식초 효능은 무엇일까요?
 
1. 지방이 합성되는 현상을 막고 신진대사를 촉진시킵니다.
지방 연소를 촉진시키므로 다이어트에 효과적입니다.
2. 면역력을 강화시켜 감기에 자주 걸리는 사람에게 좋습니다.
3. 항산화 물질이 풍부하여 과음하고 난 다음날 숙취해소에 도움을 줍니다.
4. 산성인 식초는 우리 신체에 들어가면 알칼리성으로 변하게 됩니다.
이때 산성화된 체질을 개선시켜줍니다.
5. 식초의 구연산과 초산 성분이 장운동을 촉진시켜 변비개선에 좋습니다.
6. 젖산을 분해시켜 스트레스 해소와 피로회복에 도움이 됩니다.
  
지금부터 천연식초만들기 방법에 대해 알아보도록 합시다!

349775.jpg
 
 
바나나식초 만드는 방법
 
바나나식초를 만들기 위해서는 바나나, 흑설탕, 식초가 필요합니다.
모든 재료를 1:1:1 기준으로 만들기 때문에 간단하게 따라하실 수 있습니다.
먼저 바나나 껍질을 벗기고 1cm정도 두께로 슬라이스해줍니다.
천연식초를 담을 유리병안에 종이컵을 기준으로 식초5컵, 흑설탕 5컵을
같이 넣고 설탕이 녹을때까지 저어주면 됩니다.
그 다음 잘라놓은 바나나를 넣어서 한번 더 섞어줍니다.
 
 
535578.jpg
 
 
발효되는 과정에서 바나나가 위로 떠오르기 때문에
병을 꽉 채우지말고 윗부분은 남겨놓아야 합니다.
꼼꼼하게 밀봉후 보관해주시면 되는데요 여름에는 음식이 빨리 상하기 때문에
하루는 그늘진 실온에 보관하고 다음날은 냉장고에 넣어서
2주간 더 숙성시켜주면 됩니다. 그리고 바나나를 모두 건져낸뒤
1주간 더 숙성시키면 바나나식초가 완성됩니다.
식후에 원액을 2~3스푼씩 떠먹거나 물에 희석해서 드시면 좋습니다.

 
1470189838_90948.jpg
 
복숭아식초 만드는 방법
 
복숭아에는 필수아미노산이 풍부하여 건강 증진에 탁월한 효과가 있어요.
과육 자체로 먹는 것도 좋지만 식초로 만들면 유기산이 10배 이상 높아진다고 해요.
 
식초를 만들때는 단단한 복숭아 보다는 당도가 높고 무른 것을 선택하는 것이 좋아요.
먼저 복숭아를 깨끗하게 세척합니다. 복숭아 식초는 껍질까지 함께 넣어 만들기 때문에
꼼꼼하게 세척해야 하는데요 식초를 2~3방울 정도 희석해서 씻어주면 더욱 깨끗해진답니다.
 
1483078616_67797.jpg
 
 
그 다음 씻은 복숭아를 적당한 크기로 썰어주고 껍질 그대로 믹서기에 넣고 갈아주면 됩니다.
곱게 갈수록 발효가 더 잘된다고 하니 참고하세요!
갈아놓은 복숭아를 유리병에 담고 꿀이나 설탕을 부어주면 되는데요
종이컵 기준으로 1/3 정도 넣어주세요. 그리고 이스트를 티스푼으로
1/4 정도 넣고 면으로 유리병 입구를 덮어 일주일간 발효시켜줍니다.
 
일주일을 발효하면 복숭아술이 만들어집니다.
이 복숭아술을 또 다시 발효시키면 복숭아 식초가 되는데요
복숭아술을 원액만 걸러내주고 현미식초를 원액의 10% 정도 넣어줍니다.
원액을 밀봉하여 서늘한 곳에 놓고 한달정도 발효시키면 복숭아식초가 완성됩니다.
완성된 복숭아식초는 실온에 두지 말고 냉장보관하는 것이 좋습니다.
 
1438076600_31586.jpg
 
 
   
                                             크기변환_13333.jpg