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새콤달콤 유자차만들기 방법
17-10-16 12:19

 
오늘은 새콤달콤 유자차만들기 방법에 대해서 알아보도록 할께요!!!  
요즘 부쩍..날씨가 추워졌죠.. 영하로 내려가면서.. 진짜 추워죽겠어요. 
이럴때 따끈하고 새콤한 유자차한잔 하면 추웠던 몸도 사르르 풀리는데요! 
뭐든지 사먹는 것 보다는 집에서 만들어 먹는 것이 좋겠죠!
 그럼 오늘은 집에서 유자차만들기 하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
 
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옛 말에 유자나무 몇 그루면 자식을 대학에 보낸다라는 말도 있대요~ 
그 정도로 예전에는 유자가 굉장히 귀한 나무였다고 하는데요! 
특히나 유자는 다른 과일들과 다르게 온난 다습한 바닷바람을 맞아야 잘 자란다고 하더이다!
 
 
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■ 집에서 유자차만들기 
01. 먼저 유자를 깨끗이 씻어주어야합니다! 
유자를 씼을 때에는 소금물을 사용해서 씻어주는 것이 더 깨끗하다고 하네요. 
02. 그 다음 유자를 0.5cm 두께로 썰어주세요! 
03. 그리고 숟가락을 이용해서 씨를 저게해주셔야하는데요! 
유자씨를 제거해주지 않으면 나중에 쓴맛이나게될 수 있다고 해요. 

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04. 유자와 설탕을 1:1의 비율로 잘 섞어주고 병에 넣어서 보관해주세요 
05. 일주일정도 숙성 시키고 차로 드시면 좋습니다. 
06. 만약 더 오래 보관하고 싶다면  
3개월정도 숙성시킨 후 유자를 걸러내면 유자청이 되는데, 
이 유자청은 1년이상 보존할 수 있다고 합니다.
 
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