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계란에게 물어봅니다 계란에 대한 궁금증, 계란의 용도
17-10-25 11:49

  
계란은 일상에서 쉽게 접할 수 있는 영양 식품 중 하나이죠.
하루에 계란 하나씩만 먹어도 머리가 좋아진다라는 말이 있을 정도로, 계란은 정말로 쉽게 접할 수 있는 식품이에요.
계란을 자주 먹는 이유는 조리가 간단하면서도 다양하고, 다른 요리와 함께 곁들이기도 좋기 때문이죠.
계란찜, 계란 프라이 등 계란으로 할 수 있는 음식은 너무나도 많아요.
 
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하지만 최근 AI가 확산되고 있어서 안심하지 못한 채 계란을 먹지도 못하는 상황에 계실텐데요, 지금부터 계란에 대한 궁금증에 대해 모두 답해 드리겠습니다!
 
 
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▷ 계란에게 질문 1. 계란을 먹으면 AI에 감염되나요?
 
그렇지 않습니다!
국내에 유행하고 있는 AI는 H5N8형으로, 익힌 음식을 통해서는 감염되지 않는다고 하네요. 그리고 AI는 주로 감염된 조류의 사체나 분변 등을 직접 손으로 만지거나 먼지 형태로 흡입했을 때 감염될 수 있어요.
전문가들은 계란 자체가 AI에 감염됐다 하더라도 75℃ 이상의 열에서 5분간 처리 시 AI와 관련된 바이러스는 모두 사멸하므로 조리해서 먹으면 AI에도 위험하지 않다고 했습니다!
 
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▷ 계란에게 질문 2. 노른자의 콜레스테롤은 몸에 안 좋나요?
 
다 그렇지는 않습니다!
계란 노른자에 들어간 콜레스테롤에는 '좋은 콜레스테롤'도 있기 때문이죠.
예를 들어 계란 노른자에 있는 콜린이라는 콜레스테롤은 혈압을 낮춰 동맥경화를 예방하고 뇌신경 세포를 활성화시키는 역할을 합니다.
따라서 의사로부터 특별히 콜레스테롤에 관한 경고를 받지 않으신 분이라면 하루 한두 개 정도의 계란 노른자는 섭취해도 무방하답니다.
 
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단, 주의해야 할 건 조리에 사용되는 기름 종류에 따라 계란의 콜레스테롤의 합성을 촉진시키는 지방산이 많아질 수 있다는 점!
 
 
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▷ 계란에게 질문 3. 라면에 계란을 풀면 건강에 좋나요?
 
물론입니다!
라면을 끓일 때 계란을 넣으면 부족한 단백질이 보충되고, 계란으로 인해 나트륨의 짠맛이 중화되는 효과도 있기 때문이에요~
파 송송 계란 탁! 생각만 해도 배고파지네요~
 
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▷ 계란에게 질문 4.  화에서 자주 봤는데, 계란으로 문지르면 멍이 빠지나?
 
그렇습니다!
계란이 멍을 흡수하기 때문이 아니라, 타원형 모양의 계란이 멍이 든 부위를 효과적으로 마사지하기 때문이죠.
힘이 덜 가고 압력도 일정하게 줄 수 있는 계란으로 마사지를 하면 혈액순환을 촉진시켜 멍을 빨리 없애는 데 도움을 줍니다!
 
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이렇게 계란에 대해 조금이나마 더욱 알아볼 수 있는 시간을 갖게 되었는데요, 어떠셨나요?
계란에 대한 궁금증이 조금이라도 풀리셨나요?
영양만점 계란, 위험하다고 생각하지 마세요~ 충분히 안심하시면서 고소한 계란을 드실 수 있답니다!
 
 
알면 알 수록 더욱 궁금하고 맛있는 계란, 더 이상 먹는데 주저하지 마세요!
오늘 밤에도 가족들과 오순도순 앉아 삶은 계란을 나눠먹는 건 어떤가요? ^ ^
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                                                                                                    http://hoseoart.tistory.com/417
 
 

   
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