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비타민 B₁은... 비타민 B12는...
20-05-15 11:13
비타민 B₁은... 
이것이 부족하게 되면 각기병을 일으키며 부종이나 심장 비대 등을 유발시키기 쉽다. 비타민
B1이 부족하게 되면 피로해지기 쉬우며 식욕감퇴 또는 혈압이상 등을 보인다. 이것은 신경을 정
상적으로 유지하게끔 해주며 당질의 대사에 관계한다. 소화액의 분비를 촉진하며 식욕을 증진시
키고 신경의 기능을 정상적으로 유지시켜 준다.
가공식품을 많이 먹게 되면 부족하기 쉬운 것 중의 하나가 바로 이 비타민 B1이다. 비타민 B1
이 많이 함유된 식품은 효모․쌀겨․소맥배아․김․대두 등이다.  
 
   비타민 B12는... 
단백이나 핵산의 합성에 필요한 성분으로 혈액을 만드는 데 없어서는 안된다. 항빈혈작용을
하며 간기능 강화에 효과가 아주 많은 영양소이다. 쉽게 말해서 이것이 부족하면 적혈구가 비대
해져서 감소하므로 악성빈혈이 되거나 때로는 신경 이상의 원인이 되기도 한다.
이런 점 때문에 이것을 붉은 비타민 또는 빨간 비타민이라고도 불리는데, 이것은 동물의 간이
나 대합․콩팥․연어․송어․생굴․정어리․다랑어․복어․대합(조개류) 등에 많이 함유되어 있다. 
 
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