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자라가공식품은 정력이 약한 사람이나 기가 허한 사람에게 아주 좋은 식품이라는 평가를 받고 있다
20-05-25 13:11

자라가공식품 
자라가공식품(Soft-shelled turtle products)은 양식자라를 식용으로 가공한 것 또는 양식자라를 주
원료로 하여 섭취하기 쉽게 액상이나 페이스트상 또는 분말․과립․정제․캅셀 등의 형태로 가공한 것을
이른다.
식품유형으로서 우선 자라분말은 식용 양식자라의 가식부위 전체 또는 일부 지방을 제거한 것을 동
결건조 또는 열풍건조하여 분말화한 것을 말하며, 자라분말가공식품은 자라분말 30% 이상을 함유한
식품, 자라유가공식품은 자라유 98% 이상을 원료로 한 제품이며, 식용 자라유는 식용 양식자라에서
채취한 기름을 정제한 것을 말한다.


자라는 생명력이 놀라울 정도로 강하며 활력이 넘치는 생물로, 1-2년 정도는 아무 것도 먹지 않고도
살 수 있다는 항간의 얘기도 있는데, 이것은 실제로 그렇다는 것이 아니라 그 정도로 강력한 스태미너
를 갖고 있는 물고기라는 것을 전하기 위한 이야기로 받아들일 수 있을 것같다. 따라서 자라는 체력
이나 정력이 약한 사람이나 기가 허한 사람에게 아주 좋은 식품이라는 평가를 받고 있는데, 대표적인
것이 용봉탕이라는 것이다. 자라를 용, 닭은 봉황에 비유한 것으로, 자라와 닭 또는 자라와 잉어를 넣
어 푹 삶은 음식을 용봉탕이라고 하는데, 이것은 정력이 부족한 남자나 허약체질인 사람, 빈혈증세가
있는 사람에게는 용봉탕이 훌륭한 음식이 된다. 자라는 거북과 함께 강정작용이 아주 뛰어난 보신재
로서 유명하다.


자라 또는 자라가공식품에 들어있는 성분은 단백질, 특히 알기닌이나 리신․히스티딘․페닐알라닌․티
로신․글리신․알라닌 등 필수아미노산 이외에 18종의 아미노산이 풍부하마 미네랄도 많다. 식물성 지
방과 동일한 불포화지방산이 다량 함유되어 있으며 리놀산이 아주 많아서 칼슘함유량이 높다. 비타
민 B군의 함유량이 많으며 엽산이나 판토텐산․철분․나트륨 등을 많이 갖고 있다. 이들의 생리활성작
용으로는 혈액과 피부 및 근육이나 골수․각질․손발톱 등 구성에 도움을 주고 비타민과 미네랄이 피를
만들어내는 조혈작용을 할뿐더러 자라유에 들어있는 불포화지방산이 콜레스테롤의 혈관침착을 예방
하고 동맥경화나 뇌졸중을 예방하는 동시에 정력을 높이는 효과가 있다. 
 
 

   
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