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[부산쭈꾸미맛집] 알싸하게 매운 맛이 일품인 청양일초 쭈꾸미

보통 쭈꾸미는 봄하면 떠오르는 제철음식으로 생각하지만 최근에 많은 사람들에게 인기를 끌고 있는 식재료이기도 합니다. 특유의 식감에 한국인이 좋아하는 매운 맛을 더해 먹는 청양일초 쭈꾸미는 바로 그 중 하나인데요. 칼로리는 적으면서 필수 아미노산과 타우린이 풍부해 다이어트는 물론이고 피로회복에 도움이 되는 쭈꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 곳. 오늘은 부산쭈꾸미맛집 청양일초 쭈꾸미를 다녀왔습니다.
 
청양일초 쭈꾸미는 부산에서만 찾을 수 있는 곳인데요. 사상, 광안리, 하단 등 곳곳에 자리를 하며 특히 사상같은 경우에는 이른 저녁시간부터 쭈꾸미를 맛보려는 사람들로 가득 차 있습니다. 자칫 시간대를 놓치면 긴 줄을 기다리고 있어야 하는 경우도 종종 있는데요.
 
평범한 듯 알싸하게 매운 맛이 이 집만의 비결! 쭈꾸미와 함께 각종 야채를 함께 볶고, 깻잎과 함께 먹는 맛의 조화는 정말 일품입니다.
 
쭈꾸미 메뉴만을 중심으로 하고 있기 때문에 메뉴판 역시 쭈꾸미로만 구성이되어 있는데요. 부산쭈꾸미맛집 청양일초 쭈꾸미 연산점에서는 점심시간 대에도 운영을 하고 있기 때문에 더욱 저렴하게 이용하실 수 있을 듯 합니다.
 
기본 주문은 2인분부터 시작이 되는데요. 매운 맛을 좋아하시는 분들은 주문 시 미리 맵게 해달라고 요청을 하시면 입맛에 맞게 드실 수 있답니다.
 

부산쭈꾸미맛집 '청양일초 쭈꾸미'

 
저희는 자리를 잡자 마자 청양일초 쭈꾸미의 기본 메뉴인 웰빙쭈꾸미 2인분을 주문하였는데요. 주문 후에 테이블 가득 차려지는 반찬 가짓 수가 어마어마 합니다.
 
 
부산쭈꾸미맛집 청양일초 쭈꾸미에서 차려지는 한 상 차림입니다. 기본적으로 쭈꾸미와 함께 싸 먹을 수 있는 김치, 김, 꺳잎부터 매운 맛을 덜어 주는 콩나물국, 계란찜, 샐러드. 그리고 노릇하게 구워진 전부터 매운 맛을 즐기는 분들을 위한 땡초 장아찌, 그리고 청양일초 쭈꾸미에서 나오는 마요네즈 소스인데요. 뿐만 아니라 쭈꾸미와 함께 어울려 먹을 수 있는 콩나물과 함께 야채 몇 가지가 함께 놓여집니다.
 
ㅣ 부산쭈꾸미맛집 '청양일초 쭈꾸미' : 웰빙 쭈꾸미 2인분
 
제철이 아니라도 통통하게 살 오른 쭈꾸미가 눈에 띄는데요. 돌솥 철판 가득히 채워진 쭈꾸미의 모습은 보기만 해도 군침이 돕니다. 빨간색이 사람들의 식욕을 자극하는 컬러 중에 하나라고 하잖아요. 쭈꾸미와 함께 잘 버무려진 양념 소스의 핫한 맛을 빨리 맛보고 싶은 맘이었습니다.
 
 
돌솥 철판이 달아 오르기 시작하면 이렇게 쭈꾸미 자체에서 나오는 육즙이 국물을 만드는데요. 이 상태로 서서히 익혀가며 저어 주시면 쭈꾸미 속에 양념이 베면서 골고루 익힐 수 있습니다. 그리고 적당히 익은 쭈꾸미는 집게와 가위를 이용하여 먹기 좋은 크기로 잘라 주시면되는데요.
 
통통하게 살오른 쭈꾸미가 정말 맛있게 익어 가고 있습니다.
 
 
자른 상태에서 조금 더 양념을 졸인 뒤에는 반찬으로 나온 콩나물과 각종 야채 접시를 쭈꾸미 위에 올려 같이 볶아 주시면 되는데요. 기본적으로 쭈꾸미에는 표고버섯 조금이 들어가 있는 상태입니다. 굳이 콩나물과 야채를 넣지 않고 따로 드셔도 되지만, 씹히는 식감과 향을 더하기 위해서는 넣어서 함께 익혀 먹는 것을 추천해 드리고 싶네요.
 
살짝 졸았던 양념은 콩나물과 양파에서 나오는 물에 의해서 다시 촉촉해 지는데요. 이 떄 다시 한 번 강불에 볶아 주시면 야채까지 양념이 잘 베어 맛있게 즐길 수 있답니다.
 
부산쭈꾸미맛집, 청양일초 쭈꾸미만의 특별한 양념이 고루 베인 쭈꾸미 한 점. 그냥 먹으면 더욱 매콤한 맛이 좋지만 이렇게 매운 맛을 살짝 중화시켜 줄 마요네즈 소스와 함께 먹는 맛도 좋은데요. 맵지만 부드러운 맛, 거기에 쫄깃한 식감까지 더해져 입맛 돋구기에는 딱 입니다.
 
 
그리고 가장 알차게 먹을 수 있는 방법은 바로 깻잎쌈을 이용해서 먹는 방법인데요. 깻잎 특유의 향과 더해져 그 맛은 상상초월입니다. 특히 깻잎 한 장 위에 김을 올리고 그 위에 신김치를 올린 뒤 쭈꾸미 한 점과 소스를 곁들여 먹는 맛은 각각의 재료의 맛을 더욱 풍성하게 느낄 수 있게 해 주는데요.
 
어떻게 먹어도 맛있는 부산쭈꾸미맛집 청양일초 쭈꾸미, 부산을 찾으신다면 꼭 한번 들러 맛보기 좋은 곳인 듯 합니다.
 
[맛집 정보] 연산동맛집, 연산동쭈꾸미, 연산동쭈꾸미맛집, 청양일초 쭈꾸미
주소 : 부산시 연제구 연산동 590-97
전화 번호 : 051-862-9114
 
 
 

 
   
 

                                       
 
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