임금님진상품

무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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http://hidream.or.kr/dongeuibogam/index.html - 한글 동의 보감 -음양오행 -사상의학 -장부학 -쑥뜸과 부항 -지압과 경락 -수지침요령 -민간요법과 질병기초 -한방약초의 종류와 효능 -한방식품의 종류와 효능 -한방약차 -한방약술 -암에 도움되는 약초 -건강 상식 -건강정보자료 -한방처방전 -민간약상식 -향약집성방과 향약본초 -1000가지 일반 요리법
보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

근육과 피부에 좋은 꿩요리를 제대로 먹어보자.. 대장군

충주 맛집 .. 대장군 꿩 코스 요리

지인들에게 꿩고기 먹으러 갈까? 그러면.. 잠깐 멈칫합니다.. "꿩? 그거 어떻게 먹냐?" 뭐 이런 반응이 많은 편입니다.. 닭고기는 잘 먹으면서.. ㅋㅋ .. 육질이 연하면서 소화가 잘 되어 근육도 키우고.. 피부미용에도 좋다는 꿩고기.. 오늘 찾아갈 충주의 꿩고기 집에 가면.. "그거 어떻게 먹냐?" 가 아니고.. "그거 먹으러 가자" 로 바뀔 것입니다..

꿩고기는 임금님들만 드셨던거래요..
오늘.. 여러분이 임금님입니다.. ㅎㅎ
오늘 찾아갈 곳은 충북 충주에 있는 꿩고기 전문점 '대장군' 입니다.. 꿩고기 기능보유자의 집 이라는 타이틀이 붙어있군요.. 식당 사장님의 말에 의하면.. 충주 수안보 일대의 여러 꿩고기집 중에 이 집이 원조라더군요..

온천으로 유명한 수안보.. 1970년대부터.. 농민 소득증대와 수안보 지역 관광활성화를 위해서 일대에서 꿩사육을 시작했습니다.. 1980년대 초반에 이르러 꿩요리가 개발이 되어 오늘까지 이어졌다는군요... 충주에서 꿩을 아니먹을 수 없을 꿩.. ^^

기본적인 반찬이 나옵니다.. 반찬이 그다지 많은 편은 아니었습니다... 꿩고기 먹다보니.. 반찬이 필요 없더군요..

그 반찬들 중에서 주목해야 할 한 가지가 있으니.. 그것은 바로 동치미.. 살다살다 이런 동치미는 또 처음 먹네요... 꿩육수를 이용해서 만들었다는 동치미 맛이 정말 좋습니다... 함께 한 일행들 모두.. 동치미 맛에 푹 빠져 듭니다.. 동치미로 2002년 김치대축제에서 상 받았다고 사진도 걸려 있던데.. 상 받을 만 합니다..

꿩으로 할 수 있는 요리가 이렇게 다양합니다.. 회, 생채, 꼬치, 불고기, 만두, 수제비 등등.. 그러면 이것들을 따로따로 먹어야 하는가? 뭘 먹어야 하지? 하는 고민이 옵니다만.. 그런 고민을 할 필요가 없습니다.. 이곳은 풀코스로 갑니다.. 메뉴가 꿩코스요리 하나뿐이에요... 요것을 다 먹을 수 있는 찬스.. 꿩코스요리 1인분 25,000원..

첫 번째로 들어오는 것은 육수가 가득담긴 냄비입니다... 꿩 샤브샤브를 먹기 위해서이지요.. 위에 코스요리에는 샤브샤브가 없습니다.. 꿩 육회를 못 먹는 분들이 샤브샤브 해 드시라고 나온 것이라네요.. 꿩뼈로 우러낸 국물입니다..

그리고 코스별로 꿩 요리가 나올 때 마다 사장님이 친절하게 먹는 방법을 설명 해주시더군요.. 꿩고기에 대한 자부심 같은 것이 있더라구요.. 맛있는 꿩고기를 맛없게 먹는 모습을 볼 수 없다는 그런 의지(?)로 보이더군요.. 요리 하나를 다 먹어야 다음 요리가 나옵니다.. 그러니 천천히 맛을 느껴 보면서 드셔요..

꿩 육회 들어갑니다... 사장님 말에 의하면.. 꿩 육회의 맛이 100점이라면.. 샤브샤브는 10점 이라고 합니다.. 어지간하면 육회로 그냥 먹으라는 이야기죠.. 육회도 먹어보고, 샤브샤브도 먹어봤지만.. 역시.. 육회 맛이 훨씬 좋네요.. 맛을 표현하면.. 연어맛 비슷하기도 하구요..

꿩 육회는 꿩의 앞가슴살로 한 것이라는군요..

샤브샤브한 모습입니다... 뜨거운물에 들어갔다 나오면.. 질겨지더군요.. 육회가 더 좋아요... ^^

다음으로 맛 볼 음식은 꿩생채입니다... 꿩의 속가슴살을 양파소스에 버무린 것입니다...

옛 문헌을 보면 꿩은 몸의 기력을 높이고 설사를 멎게 하며, 간을 보호하고 눈을 맑게 한다고 합니다.. 또한 꿩은 양질의 단백질 급원으로 당뇨 식이요법에 좋다고 합니다.. 당뇨.. 저희집안이 당뇨 가족력이 있어서 주목되는 부분입니다..

육질이 연하고 소화가 잘 되어 어린이와 노약자에게 특히 좋습니다.. 근육세포를 윤택하게 하여 피부노화를 방지하는대도 효과적구요.. 다른 고기보다 단백질과 인이 많고, 고혈압·심장병·동맥경화증을 막아주는 오메가-3지방산이 많아 성인병을 예방에도 도움을 주는 고기입니다..

꿩꼬치.. 꿩의 허벅지살로 만들었다네요.. 간장소스에 찍어서 한꺼번에 뽑아 먹어야 더 맛있어요..

꿩불고기.. 불고기에는 여러가지 부위가 들어 있습니다.. 종아리살 날개살, 등살, 염통, 모래주머니 등등

이렇게 몸에 좋은 꿩고기를 먹는대.. 술 한 잔이 빠질 수 없습니다... 이전에 소주도 한 잔 했지만.. 그래도.. 뭔가 특별한 술을 마셔야 될 것 같았습니다.. 그래서 찾은 장군주.. 주인 할아버지(아버지 던가?)께서 직접 담근 술이라 합니다.. 100일 동안 30병 정도만 나온다는.. 우리나라 6대 명주에도 꼽혔다네요..

쌀, 과일, 한약재를 이용하여 13도의 도수를 갖고 있습니다.. 은은한 풍미가 있는것이 근육이 불끈불끈 솟아나는 장군이 됩니다.. 으라차차.. ㅋㅋ..

꿩 만두에요... 꿩만두는 산후요통에 좋다고도 합니다.

사장님이 알려 준 꿩만두 진짜, 가짜 구별법이 재밌네요.. 꿩고기로 만든 만두 소는 풀어지지 않는답니다.. 어디가서 꿩만두라고 해 놓고 소가 풀어지면.. 그것은 가짜라는 것.. 진짜로.. 소가 풀어지지 않네요.. ㅋㅋ

꿩 수제비로 마무리를 합니다.. 수제비의 색이 살짝 달라요.. 호박, 당근, 검은콩을 갈아서 만들었다고 합니다.. 저는 맑은 육수의 수제비를 먹었는대.. 얼큰하게 붉은 국물의 수제비도 있습니다...

밥을 시키니 나오는 반찬들..

출처: http://raonyss.tistory.com/