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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

그리스 로마시대부터 굴은 생명·열정의 상징 장군의 식도락 ‘굴’

14-12-21 12:12

굴이 맛있는 계절이다. 시원하고 상큼한 바다 맛 때문에 굴이 좋다는 사람도 많은 반면, 굴 특유의 향기를 싫어하는 사람도 적지 않다. 하지만, 굴은 역사적으로 장군들이 좋아했던 해산물이다. 조금 더 확대해 말하자면 지도자들이 즐겨 먹은 음식이고 열정이 넘치는 사람들이 많이 먹는 식품이다.

　“짐이 곧 국가다”라는 말을 남긴 프랑스의 태양왕 루이 14세는 엄청난 굴 애호가였다. 절대 군주라는 비판만큼 절대 권력을 장악하기까지 열정적으로 일했던 인물이다. 이런 루이 14세가 굴을 얼마나 좋아했는지 영불해협에서 채취한 굴을 마차에 싣고 파리의 베르사유 궁전에까지 날라 파티를 열었다. 무리하면 사고가 나기 마련으로 루이 14세의 주방장 프랑스와 바텔이 자살을 했는데 이유가 굴 때문이다. 파티 시간에 맞춰 신선한 굴이 도착하지 않았기 때문에 책임감과 자존심 때문에 스스로 목숨을 끊었는데 이 정도면 자존심이 아니라 최고가 아니면 안 된다는 강박관념이다.

　제2차 세계대전 때 유럽전선을 이끌었던 미국의 아이젠하워 장군도 굴을 좋아했다. 그렇기 때문에 전선에서 장군들을 초청해 회식하는 자리에는 미국에서 공수해 온 굴이 빠지지 않았다고 하는데 굴 마니아의 압권은 나폴레옹 시대의 장군 주노 원수다. 프랑스군 사령관을 지낸 주노 원수는 하루에 굴을 300개씩 먹었다. 이 정도로 굴을 좋아했으니 입맛을 떠나 병적 이유가 있었던 것이 아닐까 의심하는 의사도 있었다. 어쨌든 굴을 좋아한 유명 인물 중에는 이렇게 역사에 큰 발자취를 남긴 사람이 한둘이 아니다.

　그런데 왜 열정적인 사람들이 굴을 좋아할까? 굴과 정열이 어떤 관계가 있는지는 확실치 않다. 하지만, 옛날 사람들은 굴에 생명의 힘과 에너지가 넘치는 열정이 담겨 있다고 믿었는데 그리스 신화에서 그 이유를 찾을 수 있다.

　트로이 전쟁은 불화의 여신 에리스가 결혼식에 초대받지 못해 심술을 부리며 남긴 황금 사과가 발단이 됐다. 제일 예쁜 여자가 이 사과를 차지하려다 일어난 전쟁인데, 신들의 결혼식 피로연을 묘사한 수많은 서양의 그림을 보면 하나같이 식탁 위에 굴이 가득 놓여 있다.

　결혼식 피로연에 뜬금없이 왜 굴이 등장한 것일까? 서양 사람들을 굴을 사랑의 묘약으로, 또 생명력의 원천으로 생각했기 때문이다. 그리스 사람들은 사랑의 여신, 아프로디테가 굴에서 태어났다고 믿었고, 굴이 특별한 날 이슬을 머금으면 품속에 사랑의 결실인 진주가 맺어진다고 생각했다. 굴에는 생명의 힘이, 그리고 열정과 에너지가 담겨 있다고 믿었던 것이다.

　증거가 이탈리아 출신의 바람둥이 카사노바로 아침에 일어나면 생굴을 50개씩 까먹었다. 그렇기 때문에 사람들은 카사노바 정력의 비결이 바로 굴에 있다고 믿었는데 과연 사실일까? 사실 아침마다 굴을 먹은 이는 비단 카사노바뿐만이 아니었는데, 18세기 유럽 귀족들 사이에서 유행한 아침식사법이었다고 전해진다. 하지만, 유럽인들은 그리스 로마시대 이후 오랜 세월 굴을 정력의 원천으로 믿었다.

　그 때문인지 사람들은 굴 맛의 매력에 푹 빠졌는데, 특히 로마인들은 굴을 열광적으로 좋아했다. 지나치게 파티와 향락을 즐기다 즉위 여덟 달 만에 왕좌에서 쫓겨난 1세기 때 로마황제 아울루스 비텔리우스는 굴을 한 번에 100개씩이나 먹으면서 멀리 영국에서 이탈리아 로마까지 배를 타고 말을 달려 신선한 생굴을 가져다 먹었다.

　황제뿐만 아니라 보통의 로마인들도 굴 맛에서 헤어나지 못했다. 로마의 속지였던 갈리아 지방은 지금의 영국, 프랑스로 유럽의 주요 굴 생산지다. 그런데 갈리아에 주둔한 로마병사들은 월급날이면 현지인들이 따온 굴을 사서 요새로 돌아와 굴 잔치를 벌였다. 고대 로마 병사들은 소금으로 월급을 받았는데, 영어로 월급을 뜻하는 셀러리의 어원이 바로 소금이다. 군인이라는 뜻의 솔저(soldier) 역시 소금을 지급받는 사람이라는 뜻이다. 월급으로 받은 소금으로 굴을 사서 회식하는 로마 병정들의 모습이 눈앞에 보이는 것 같다.

　우리말에도 “남양 원님 굴회 마시듯 한다”는 속담이 있다. 눈 깜짝할 사이에 음식을 먹어치우거나 어떤 일을 막힘없이 단숨에 처리할 때 쓰는 말이다.

　남양은 지금의 경기도 화성시 부근인데, 옛날 남양도호부에 부임하는 원님마다 이 지방 특산물인 굴을 씹지도 않고 훌훌 마셨다고 해서 생긴 속담이다. 그런데 왜 이런 말이 생겼을까?

　무엇보다 남양만에서 나는 굴이 특별히 맛있었기 때문이었을 것이다. 옛날에는 바닷가 마을이 아니면 생굴 먹기가 쉽지 않았으니 그만큼 굴을 씹지도 않고 마셨을 것이다. 또 다른 이유는 남양 원님들 일 처리 방식이 무척 시원시원했던 모양이다. 굴회 마시듯 한다는 말이 원님의 식탐을 흉보는 말이 아니라 생굴이 목으로 술술 넘어가듯 막힘없이 일 처리를 잘한다는 뜻으로도 쓰였기 때문이다. 그만큼 원님들이 열정적으로 일했던 것은 아닐까?

　긴 세월, 사람들은 굴을 열정의 상징으로 믿었다. 역사적으로 발자취를 남겼던 장군들 역시 굴을 좋아했다는 사실이 시사적이다. 굳이 굴이 아니더라도 에너지가 넘치는 사람은 어떤 음식이 됐건 그만큼 열정을 먹었다는 뜻일 것이다.

<윤덕노 음식문화 평론가>