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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

약선요리(藥膳料理) 무엇인가?

14-09-25 16:20

음식물로 치료하지 못하는 질병은 약으로도 고칠 수 없다. [히포크라테스]
같은 음식도 그것을 어떻게 만드는가 하는데 따라 맛이 달라 진다.
먹는 것이 곧 그 사람이다.
매일 먹는 음식이 곧 보약이다.

인류의 건강은 대부분 무엇을 먹고 마시느냐에 달려 있다. '먹는 것이 곧 그 사람이다'라는 말처럼 무엇을 어떻게 먹느냐가 대단히 중요한 것이다.

과학문명과 물질문명이 발달한 인류는 현재 각종 오염물질, 화학물질, 핵물질, 자동자 배기 가스 등을 마구 뿜어내어 우주에서 단 하나뿐인 이 지구는 심히 몸살을 앓고 있으며 깊이 병들어 가고 있다. 이 지구에 살고 있는 사람도 온갖 질병들과 신종질병에 시달리고 있는 것이 엄연한 현실이 되고 말았다.

인류가 스스로 지구를 파괴한다면 사람은 영원히 이 지구에서 떠나야 될 지 아무도 모르는 일이다. 참으로 끔찍한 일이 아닐 수 없다.

이제 부터라도 친환경적이고 자연의 순리에 따르며 인체에 해로운 농약사용, 환경을 파괴하는 개발행위 등을 멀리해야 할 것이다.

엄밀히 말해서 지금까지 약 250억명의 죽은 사람과 약 70억이 넘는 전세계 지구 가족의 인류는 전쟁과 범죄, 질병, 기근, 노령 그리고 그밖의 심한 고난들이 온 인류를 괴롭히다가 결국에는 모두가 죽어 흙이 되고 마는 것이 엄연한 현실이며 어느 누구도 예외가 될 수는 없다.

사실상 우리 인간은 태어날 때부터 '약'을 먹고 자란 것이 아니라 어머니의 순수한 '젖'과 '음식'을 먹고 자라왔다.

"양식", "음식", "식품"으로 번역되는 히브리어와 그리스어는 "먹는 것", "영양물", "빵", "고기 곧 식육"과 같은 다양한 문자적 의미를 갖고 있다.

이스라엘의 성서 창세기 1:29, 30에서는 만물을 만드신 창조주가 한 이러한 글이 실려 있다. ["자, 내가 너희에게 온 지면에 있는 씨 맺는 모든 초목과 씨 맺는 나무 열매가 있는 모든 나무를 준다. 이것이 너희에게 양식이 될 것이다." 계속해서 그분은 자신이 창조한 모든 동물에게 "모든 푸른 초목을 먹이로" 준다고 밝히셨다.]

노아의 대홍수 후 창주주 여호와께서는 고기를 식품에 추가하는 것을 사람에게 허락하시면서 창세기 9:3, 4절에서 이러한 글이 실려 있다. ["살아 움직이는 모든 동물이 너희를 위한 양식이 될 것이다. 푸른 초목처럼, 내가 정녕 그 모든 것을 너희에게 준다. 다만 고기를 그 영혼—그 피—있는 채로 먹어서는 안 된다."]

사랑이 많으신 조물주는 우리가 먹을 수 있는 음식에 초목(草木)과 살아 움직이는 모든 동물을 추가로 먹을 수 있도록 주셨다.

인간에게 있어서 생명과 건강과 같이 절대적인 것은 없다. 곡물과 채소, 과일과 견과류, 향료와 꿀, 식용 고기와 식용 곤충, 민물고기와 바닷물고기, 유제품과 음료, 술 등을 먹고 마실 권리가 누구에게나 있다.

진정한 건강이란 무엇인가? 대부분의 사람들은 누구나 병없이 오래살기를 원한다. 한자로 무병장수(無病長壽)는 병없이 오래사는 것을 의미한다.

건강이란 무엇인가? 건강은 "신체나 정신이나 마음이 건전한 상태" 또는 "신체적인 병이나 고통이 없는 상태"로 정의 된다.

흥미롭게도, 오늘날의 대부분의 질병을 어느 정도까지는 예방할 수 있다는 사실이 인정되고 있다. 사람은 신체와 그리고 스스로 치료할 수 있는 신체의 뛰어난 면역 능력인 자연 치유력과 협조해야 한다.

'루이스 토머스'박사는 말하기를 "우리는 엉성하게 만들어지기는커녕 건강이 넘치는, 놀라울 정도로 강인하고 튼튼하게 만들어진 유기체"라고 하였다.

세계보건기구인(WHO)에서는 건강을 이렇게 정의하였다.

"건강이란 단순히 병이나 허약하지 않다는 등의 신체상태만을 이야기 하는 것이 아니고, 신체뿐만 아니라 마음이 건강하여 육체적 정신적 및 사회적, 영적으로 완전히 양호한 존재상태를 가리킨다."

이제 필자는 반만년 우리나라 역사를 통해서 내려온 음식문화와 함께 우리와 이웃한 중국과 일본의 음식문화 그리고 더 나아가 전세계의 음식문화를 철저히 파헤쳐 조사, 발굴, 육성하고자 인터넷에 이러한 공간을 별도로 만들어 음식으로 질병을 치료하는 방법과 아울러 같은 재료를 가지고도 영양가 높고 보기에도 먹음직스러울 뿐만 아니라 소화흡수가 잘되고 맛있는 여러 가지 요리방법들인 요리 재료와 가공방법들을 잘 알아서 나 자신과 이웃 그리고 질병으로 고통받고 있는 지구가족의 모든 인류에게 도움이 될 수 있는 모든 방법을 심도있게 연구하고자 한다.

[출처 : 한국토종야생산야초연구소]