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무형유산 지식백과(무형문화지식연구원)
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보통 우리 아이들이 키가 작다고 생각하면 주로 유전적인 요인이 있지 않을까 많이 생각하십니다. 엄마 혹은 아빠를 닮았기 때문에 작다고 생각하신다면 이는 큰 오산이 될 수 있습니다. 사실 키작은 아이는 단 한가지 문제가 아닌 여러 가지 원인으로 인해 문제가 발생하는 것인데요. 오늘은 ‘키작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아보도록 하겠습니다. 키가 작은 이유 1. 유전적인 요인 앞서 말한 유전적인 요인은 실제 원인의 30% 정도에만 해당합니다. 즉 나머지 70%의 역량은 부모의 관심과 아이의 습관, 후천적인 요인들로 인해서 충분히 변화될 수 있다는 뜻이지요. 때문에 우리아이가 키가 작다면 유전적인 요인을 탓할 것이 아니라 키가 크는데 있어서 방해가 되는 요인이 있는 것은 아닌지 확인해 볼 필요가 있습니다. 2. 습관 ‘일찍 자고 일찍 일어나는 것’이야말로 키가 크기 위한 진리입니다. 밤 10시에서 2시 사이 성장호르몬의 분비가 가장 왕성한 시간대이기 때문이지요. 요즘 아이들은 과도한 학업량으로 늦게 자고 일찍 일어나 학교에서 조는 시간이 많은데요. 밤시간대만큼은 푹 잘 수 있도록 도와주세요 3. 균형잡힌 영양상태 아이의 영양상태에 따라서 평균 키가 5cm 가량 차이 난다고 합니다. 그만큼 타고나는 것 이상으로 균형잡힌 식사는 중요하다는 것인데요. 영양상태가 불균형하면 아이가 자랄 수 있는 역량보다 더 작게 자라게 됩니다. 환경호르몬이 많이 들어있는 음식은 성장에 장애가 될 수 있으니 되도록 소화가 잘 되는 영양풍부한 음식으로 준비해주세요 4. 운동부족 잠을 잘 자는 것 외에 운동이 부족해도 성장장애의 원인이 될 수 있습니다. 키 작은 아이가 고민이시라면 꾸준한 운동을 통해 신진대사 능력이 좋아질 수 있도록 해주시는 것이 도움이 됩니다. 특히 농구처럼 몸을 뻗을 수 있는 운동을 하시는 것이 좋습니다. 요즘은 키가 작은 아이들로 고민이신 부모님들이 많습니다. 워낙 외모가 중시되는 풍토에서 키는 빼놓을 수 없는 조건 중 하나이기 때문인데요. 각종 한의원 프로그램에는 아이의 성장을 돕도록 오장육부의 신진대사가 잘 이루어질 수 있는 프로그램들이 마련되어 있습니다. 또한 특히 아이가 부족한 부분의 영양상태를 균형있게 맞춰주기 때문에 키가 자라는데 도움을 주는 선에서 그치는 것이 아니라 몸이 근본적으로 튼튼해 질 수 있도록 도와주기 때문에 아이의 건강을 위해서도 의미있는 시간이 되지 않을까 생각해봅니다. ‘키 작은 아이 무엇이 문제일까요?’에 대해 알아봤습니다. 모두 충분한 부모님의 관심과 아이의 습관으로 형성될 수 있는 조건들이니만큼 가정에서도 아이의 키에 한결 더 관심을 가져주신다면 아이의 키도 한뼘 더 무럭무럭 자랄 수 있을 것입니다.

고추는 조미료이고 채소이지만 예전에는 동서양을 막론하고 식품인 동시에 화학무기였고, 독약이었으며 치료약이었다.

15-04-07 16:15

“소주에 고춧가루 타서 마신 후 한숨 푹 자고 일어나면 그까짓 감기 따위는 바로 떨어진다.”

　독감 환자에게 술을 강권할 때 농담처럼 하는 말이다. 실제로 고춧가루 탄 소주를 마셔 본 사람도 있을지 모르겠는데 이 경우 감기가 나을 수는 있지만 부작용이 더 크다. 술 때문에 증상이 악화될 수 있고 고춧가루 때문에 장이 약한 사람은 쓰린 속까지 참아야 한다.

　그런데 “감기에는 고춧가루 탄 소주가 특효”라는 말은 왜 생겼을까? 예전부터 농담처럼 전해지는 말이기는 하지만 고춧가루 탄 소주가 실제 감기약으로 쓰였던 것일까?

민간요법으로 쓰였는지는 확실히 알 수 없지만 분명한 사실은 우리나라 사람들이 소주에 고춧가루를 타 마신 역사는 무척 오래됐다는 것이다. 고추가 우리나라에 전해진 것은 1592년 임진왜란 이후인데 이 무렵에 벌써 소주에 고추를 타서 마셨다.

　광해군 때 이수광이 쓴 ‘지봉유설’에 “고추에는 강력한 독이 있다. 주막에서 왕왕 고추를 심는다. 맹렬한 성질을 이용해 소주에 고추를 섞어서 팔기는 하는데 그것을 마시고 죽은 사람이 적지 않다”고 기록해 놓았다. 당시 우리 조상들은 전혀 경험해 보지 못한 매운맛 때문에 고추를 독약처럼 여겼었던 것 같다.

　고추가 아무리 맵다고 해도 한두 명도 아니고 많은 사람이 고추 탄 소주를 마시고 죽었다는 사실이 믿기지 않겠지만 당시 상황을 감안하면 이해는 할 수 있다. 조선의 소주는 요즘 같은 희석식 소주가 아니라 순수 증류주였다. 그렇기 때문에 알코올 도수가 50도를 훨씬 넘는 독주였다.

　소주가 얼마나 독했는지는 1720년, 청나라에 사신으로 다녀온 이의현의 ‘경자연행잡지’라는 기행문을 보면 짐작할 수 있다. 북경 사람들은 조선의 소주가 너무 독하다며 마시지 않고, 마셔도 그리 좋아하지 않는다고 했다.

　독한 ‘배갈’을 마시는 중국인들이 조선의 소주를 보고 독하다고 한 것이다. 그런데 거기에 ‘맹렬한 성질’이 있다는 고추까지 타서 마셨으니 이수광이 기록에 남긴 것처럼 “고추 탄 소주를 마시고 죽은 사람이 적지 않다”는 기록이 과장만은 아닌 것 같다. 그러니 고춧가루 탄 소주를 마시고도 죽지 않고 살아남았다면 그까짓 감기 떨어지는 것쯤이야 일도 아니었을 것이다.

　지금 고추는 우리 음식에서 절대 빼놓을 수 없는 필수 조미료다. 하지만 우리나라에 처음 고추가 전해졌을 때는 먹는 채소가 아니었던 것으로 보인다. 식용이 아니라 오히려 독약이었을 가능성이 높은데 ‘고추 탄 소주’ 역시 주막집 주모가 사람이야 죽거나 말거나 더 독한 술을 만들 생각에 독약에 가까운 고추를 소주에 섞은 것일 수 있다.

　고추에 관한 우리나라의 옛날 기록을 보면 살벌할 정도다. 조선후기의 실학자 이규경이 저서인 ‘오주연문장전산고’에 고추의 용도에 관한 기록을 남겼는데 고추는 매운 작물이기 때문에 먹으면 입술이 마비되거나 목이 막힐 정도라고 했고 많이 먹으면 몸에 종기가 난다고 했다. 그뿐만 아니라 임신한 여자가 고추를 잘못 먹으면 아이가 떨어질 수 있으니 조심해야 한다고 했다. 조선에 전해진 초창기 고추 종자가 어떤 품종이었는지는 밝혀진 것이 없지만 무척 매운 종자였던 모양이고 따라서 고추를 살벌한 독약쯤으로 여겼던 것 같다.

　그러니 이규경은 고추가 화생방 무기로도 쓰인다고 했다. 말린 고추를 가루로 만들어 적진에 뿌리면 코에서는 재채기가 나오고 눈에서는 눈물이 쏟아져 적들이 도망간다고 했으니 영락없는 지금의 최루탄이고 화생방 무기다. 임진년 이후에 전해졌다고 했으니 일각에서는 왜군이 조선을 침공하면서 전략무기로 고추를 가져왔다고 주장한다.

　물론 고추를 독약처럼 다루기도 했지만 그렇다고 두려워하기만 한 것도 아니다. 제대로 이용하면 훌륭한 약이 될 수 있다고 했다. 이를테면 추운 날, 먼 길 떠나는 사람이 버선 속에 고추를 넣으면 발이 시리지 않아 오래 걸을 수 있으며 이질 치료에 약효가 뛰어난데 생고추를 끓여 그 물을 마시면 이질이 즉석에서 낫는다고 기록했다. 이 외에도 장이 막혀 대변을 보지 못할 때 고추를 먹으면 바로 설사를 해 속이 뚫린다고 했으니 약효는 분명한데 왠지 약과 독약의 경계가 애매한 느낌이다.

　사실 고추는 처음부터 조미료로 전해졌던 것은 아닌 듯하다. 남미가 원산지인 고추가 유럽에 전해진 것은 우리보다 약 100년이 앞선 1493년이다. 콜럼버스가 두 번째로 아메리카 대륙을 항해할 때 동행했던 디에고 찬카라는 의사가 멕시코에서 고추를 가져왔는데 찬카는 이듬해 고추의 약효에 관한 논문을 발표했다. 그러니 유럽에 전해진 고추 역시 조미료가 아닌 약품, 그것도 치료 용도뿐만 아니라 상대방을 무기력하게 만드는 독약, 내지는 화생방 무기로서의 용도에 주목했던 것이다.

　실제로 찬카가 고추를 채집한 멕시코에서는 고추를 조미료는 물론이고 감기, 천식 치료제로도 사용했고 전쟁터에서는 고추 즙을 뿌려 적의 눈을 멀게 하고 고추를 태워 상대방을 질식시키는 화생방 무기로도 사용했다.

　지금은 고추가 그저 양념으로 쓰는 조미료이고 채소이지만 예전 고추는 동서양을 막론하고 식품인 동시에 화학무기였고, 독약이었으며 치료약이었으니 용도가 정말로 다양했다. <윤덕노 음식문화평론가>